Рейтинг кращих бурбонів

Бурбон, будучи різновидом віскі, зобов`язаний своєю появою рясним врожаям кукурудзи в США.

Саме тут в штаті Кентуккі вже більше 200 років виробляють найкращий бурбон в світі. Для його витримки використовуються бочки з білого дуба, що росте лише в декількох штатах, при цьому дерево повинно бути не молодше 50 років.

Хороший віскі відрізняється не тільки особливими інгредієнтами, але і унікальною методикою виробництва, деталі якої кожна винокурня тримає в секреті.

Кукурудзяний віскі має ряд характерних відмінностей навіть в порівнянні з найближчим «родичем» - -шотландскім віскі-. Щоб зрозуміти, який бурбон краще вибрати, варто враховувати наступне:

  • виробництво. Згідно із законом США автентичний бурбон може виготовлятися тільки на території цієї держави. Там протягом усього XIX століття йшли експерименти з отримання оптимальної формули і методики виробництва.
    А в 1897 році був складений «Акт Бонда», який регламентує традиційні критерії «справжнього бурбона». Так, його можна виготовляти тільки з січня по червень або з липня по грудень одним винокуром на одній винокурні, тобто дистилят від його народження з сировини до розливу контролює один майстер.
  • сировина. При виготовленні частка кукурудзи в складі повинна складати не менше 51%, а в особливому сорті - Corn Whiskey - не менше 80%.
  • Бочки та витримка. Витримують кращий бурбон тільки в нових бочках з білого дуба з обов`язковим випалюванням зсередини. Для порівняння шотландський віскі витримують і в нових, і в старих, і необов`язково в обпалених бочках.
  • дистилят. Отриманий після перегонки 80% дистилят розбавляють водою до 62% і заливають в бочки.
  • фортеця. Бутильований напій не може мати фортеця менше 40%.
  • складові. За традицією в кукурудзяний віскі заборонено додавати барвники або ароматизатори. Така особливість визначила незрівнянний аромат і смак напою, відчути який можна навіть в коктейлі.

Щоб уникнути покупки контрафакту замість оригіналу, варто враховувати наступні моменти:

Як і будь бурбон краще вибрати

  • Місце. Дорогому алкоголю не місце в кіосках, кращий варіант - покупка в торговій мережі з хорошою репутацією або в спеціалізованому магазині.
  • Ціна. Якісний товар за визначенням не коштує дешево. Оптимально перед покупкою подивитися в інтернеті ціну на обрану марку алкоголю.
  • пляшка. Брендовий алкоголь реалізується у фірмовій тарі, яка має безліч характерних відмінностей, наприклад особливу форму пляшки і дрібні деталі на ній. В ідеалі варто подивитися на сайті виробника, як виглядає оригінал, і запам`ятати побільше деталей. На увагу заслуговують такі місця: кришка, матеріал виготовлення, форма, особливості пломби- форма і довжина шийки, наявність граней- форма пляшки, особливо її вигини, рівне або опукле дно-рельєфні елементи, особливо написи через складність їх нанесення.
  • Акцизна марка. Друкується на особливому типі паперу з кольоровим волокном, всі символи, нанесені на неї, повинні бути чітко видні. На пляшку акциз клеїться рівно і міцно.
  • етикетка. У дорогого алкоголю виготовляється з хорошою паперу з якісною поліграфією, може бути присутнім тиснення та інші складні елементи.
  • Зовнішній вигляд рідини. Прозора, золотисто-бурштинова, без осаду.

Рейтинг кращих бурбонів

Визначаючи найкращий бренд, можна керуватися різними критеріями: витримкою дистиляту, ціною за 1 літр, ексклюзивністю або малими розмірами партії.

Але при складанні даного рейтингу ключовим показником було дотримання виробником традиційної рецептури і методики виробництва.

1. Jim Beam

хороший бурбон Jim Beam

Бурбон «Jim Beam» є наймасовішим і відомим представником свого виду і при цьому відрізняється високою якістю. Виробляється на батьківщині цього напою - в штаті Кентуккі.

Перше слово в назві - ім`я людини, що врятував компанію у важкий час «сухого закону», друге - прізвище засновника Джейкоба Біма, котрий випустив першу партію кукурудзяного віскі ще в кінці XVIII століття.

«Джим Бім» починається з чистої джерельної води, що проходить натуральну фільтрацію через вапняний шар. Однаковий сорт дріжджів використовується майже століття, а суміш з кукурудзи, жита і ячмінного солоду подрібнюється на доіндустріальної молотковій млині.

Обмолот інгредієнти закладаються в чан для закваски і заливаються водою, туди ж додається порція сусла з попередньої партії. Так підтримується безперервний процес бродіння від бочки до бочки, як і виробництво віскі «Джим Бім» від покоління до покоління сім`єю Бімов.

Під торговою маркою «Джим Бім» випускається кращий кукурудзяний віскі різних видів:

  • «Jim Beam Original» - хороший ординарний бурбон з відомою назвою, флагман бренду, витримується 4 роки.
  • «Jim Beam Black» - має екстравидержку в 6 років.
  • «Jim Beam Devil`s Cut» - купаж 6-річного віскі і дистиляту, вбрався в бочки при витримці, видобутого з стінок особливим способом.
  • «Jim Beam Double Oak» - витримується 4 роки в класичних дубових бочках і ще 4 в сильно обпалених.

Особливим напоєм є суміш віскі і «нетрадиційних» інгредієнтів:

  • «Джим Бім Епл» - лікер з яблучним соком.
  • «Джим Бім Хані» - лікер на основі меду.
  • «Jim Beam Red Stag» - лікер з черешнею.

Також компанія виробляє дорогий ультра-преміум бурбон:

  • «Jim Beam Signature Craft» має 12-річну витримку.
  • «Jim Beam Harvest Collection» складається з шести пляшок кращого 11-річного кукурудзяного віскі, кожна з яких має власну рецептуру.
  • «Jim Beam Distiller`s Masterpiece» витримується в бочках з-під хересу «Педро Хіменес».

Традиції цього напою настільки великі, що про те, з чим є і як пити бурбон «Джим Бім», можна написати окрему статтю або навіть книгу.

2. Heaven Hill

дорогий бурбон Heaven Hill

Бренд, заснований братами Шапіро після скасування сухого закону. Планувалося назвати бренд в честь героя американо-індіанської війни Вільяма Хевенхілла, але через помилку при реєстрації прізвище записали двома словамі.Так з`явилася одна з нині класичних винокурень Heaven Hill Distilleries, що в дослівному перекладі - «райський пагорб».

В якості головного майстра-винокура був запрошений кузен Джима Біма Джозеф, з тих пір все головні фахівці були Бімамі, припадаючи то двоюрідними, то троюрідними братами іменитим родичам. З тих пір не припиняється сімейне змагання на виготовлення кращого бурбона, а там де змагання, там і якість.

«Хевен Хіл» припаде до смаку всім шанувальникам міцних спиртних напоїв. Він виділяється янтарно-бронзовим кольором, ароматом білого дуба, кориці і карамелі. Присмак поєднує ноти волоських горіхів, фруктів, меду і спецій.

При ознайомленні з брендом варто почати з класичного «Heaven Hill Old Style Bourbon», витриманого за традиційною Кентуккийский методикою.

3. Maker`s Mark

Maker `/ & gt; & lt; / p & gt; & lt; p & gt; Бурбон «Maker`s Mark» проводиться на батьківщині цього напою в штаті Кентуккі на винокурні Master Distiller`s House, заснованої ще в 1840 році. Її в 1953 році купив Вільям Семюелс, а вже в 1954 році була закладена перша партія «Мейкерс Марк». & Lt; / p & gt; & lt; p & gt; Бренд відноситься до преміум-класу і виділяється восьмирічної витримкою в бочках з білого дуба. Крім того, в складі відсутня жито, що робить смак віскі м`якше і ніжніше. & Lt; / p & gt; & lt; p & gt; Для його виробництва використовується особлива вода з вапняного озера, розташованого неподалік від винокурні. Озима червона пшениця і солодовий ячмінь обмаливаются на старовинній вальцьовий млині. Для сушіння використовується класична відкрита піч. & Lt; / p & gt; & lt; p & gt; Фільтрується дистилят холодним методом. Кукурудзяний віскі має багатий, маслянистий і ніжний присмак меду, деревини і сухофруктів, сильний аромат і сухе гостро-солодкий післясмак. & Lt; / p & gt; & lt; p & gt; Крім чудового смаку & lt; a href =«Maker`s Mark» відрізняє неабиякий дизайн, розроблений дружиною Білла Семюелс.

Для герметизації горлечка використовується червоний віск, з вигляду нагадує середньовічну друк. Також в його пониззі розташоване клеймо, яке говорить про те, що віскі виготовлений четвертим поколінням сім`ї Семюелс.

Бурбон - це напій, створений для неспішного насолоди його приємним м`яким смаком в компанії друзів. Потягів і вслухаючись в кожну краплю кукурудзяного віскі, насичену запахом білого дуба, так і хочеться повести задушевну бесіду або вдатися до гумору і гострота. Знаменитий американський співак Френк Сінатра говорив, що алкоголь - це один з найнебезпечніших ворогів людини, але Біблія вчить нас любити ворогів наших. Цю фразу в повній мірі можна відчути за келихом традиційного бурбона.
">

{lang_relativ}

{menu}