Віскі evan williams (еван вільямс) - алкоголь з вираженим ірландським характером, склад, вартість

Незважаючи на те, що американське законодавство вельми педантично ставиться до питань найменування спиртних напоїв, назва «віскі» вживається найчастіше, так як сімейне підприємство Вільямсом було створено як винокурня дуже давно, а в ті часи бурбон і віскі Не будете звертати уваги.

Датою заснування цього виробництва в околицях міста Бардстоуна вважається 1783 рік. Саме творець бренду Evan Williams Kentucky Straight Bourbon Еван Вільямс прийняв рішення переїхати з Велшмана в Кентуккі для того, щоб зайнятися тут фермерством.

Так як він вирощував зерно, то у нього іноді залишалися надлишки, з яких заповзятливий американець став виганяти місцевий кукурудзяний «віскі», який було значно зручніше перевозити на далекі відстані, ніж чисте зерно.

Так з`явився перший в штаті будинок віскі.

Віскі evan williams

Що ж стосується Heaven Hill Distilleries, яка зараз володіє правами на торгову марку Evan williams, то вона була створена набагато пізніше. Причиною цього послужила скасування в США знаменитого сухого закону.

Сталося це в 1933 році, а через 2 роки Джозеф Бім, рідний брат Джима Біма, творця іншого популярного бренду бурбонів і віскі Jim Beam, а також один з членів сім`ї Шапіра викупили права на бренд у Вільямсом і створили нове підприємство.

Трохи пізніше брати Шапіра придбали у компаньйонів віскікурні і стали єдиними її господарями. Нащадок родини - Макс Шапіра і зараз керує підприємством, яке, незважаючи на те, що залишається сімейним підприємством, є другим у світі виробником віскі.

У 1997 році старовинна віскікурня вигоріла дотла, але власники за наявними у них фотографій відновили її заново. В даний час вона оснащена найсучаснішою технікою, при цьому в процесі виробництва елітних алкогольних напоїв застосовуються тільки рецепти, які створив засновник компанії Еван.

Варто розповісти про те, що Еван Вільямс був не тільки фермером, але і видатним політиком. Згідно з поширеними в Кентуккі легендам, успіху свого напою він був зобов`язаний тим світським зустрічам і раутам, на яких подавався віскі від Вільямса за часів розквіту його державної і політичної кар`єри.

В даний час спадкоємці Евана Вільямса випускають такі види спиртних напоїв:

• Evan Williams White Label міцністю 50%;
• Evan Williams Black Label фортецею 43%;
• Evan Williams Single Barrel Vintage, фортеця 43,3%;
• Evan Williams 1783, фортеця 43%.

Природно, що секрет виробництва бурбона ніколи розкритий не буде, але основні складові його давно відомі. Це свіжі кукурудзяні зерна, соложеном ячмінь і пшениця.

• Витримується напій в обпалених бочках, виготовлених з білого дуба, не менше 4 років. В результаті його смак набуває нотки карамелі, коричневого цукру, дуба, а також м`яти і ванілі.
• Дегустатори відзначають, що післясмак Evan Williams різниться в діапазонах від середнього до довгого.
• Крім того, винокурня виробляє і ексклюзивні поодинокі партії бурбона і віскі.
• Так, наприклад, в процесі створення бурбона «+1783» майстром купажу було відібрано 80 бочок, які і дали оригінальний смак цього сорту.
• В результаті даний вид бурбона отримав Highest Recommendation від Wine Enthusiast Magazine. При цьому міцність напоїв витримується одна і та ж. Так, молоді сорти мають фортеця в 35-43%, а витримані - 53,5%.
• Так як віскі Еван Вільямс виготовляється в США, то якихось особливих вишукувань в оформленні пляшки чекати не доводиться. Однак оригінальний стиль зберігається все одно. При цьому ексклюзивні партії можуть мати свою власну упаковку.
• Незважаючи на те, що Evan Williams - це другий в світі за обсягом виробництва бренд віскі, в Росії досить складно його придбати. Вся справа в тому, що в нашій країні до цих пір не створена інфраструктура реалізації елітних спиртних напоїв. В результаті ринок заполонили дешеві кустарні підробки, що псують репутацію відомим маркам бурбона і віскі.

У зв`язку з цим, найкраще якісні міцні спиртні напої купувати у фірмових алкогольних магазинах, що мають прямі контракти з офіційними виробниками бурбона і віскі. При цьому кожен такий магазин зобов`язаний на першу вимогу покупця пред`явити сертифікат справжності реалізованої ним продукції.

• Крім того, дуже поширена і торгівля елітним алкоголем в інтернеті. Тут діють такі ж правила, що і в звичайних магазинах. Однак є і один виняток.
• Справа в тому, що за допомогою інтернету можна замовити цікавить вас сорт віскі прямо у його виробника. В цьому випадку вона може бути доставлена ​​вам кур`єрам.
• Це найоптимальніший варіант, так як при цьому ви зможете бути на всі 100% впевнені в тому, що отримаєте в руки якісний і оригінальний напій.

Що стосується вартості Evan Williams в Росії, то, наприклад, Black Label коштує від 750 до 2000 руб. Це масові сорти, розраховані на найширші верстви населення. А ось якщо вам буде потрібно бурбон 23-річної витримки, вам доведеться розщедритися на 7-8 тис. Руб.

Напої, що мають тривалий термін витримки, можуть бути прекрасним подарунком для друзів.

Американський бурбон Evan Williams - задоволення для справжніх цінителів

Сьогодні ми розповімо про ще одному напої знаменитої віскікурні Хевен Хілл Дістіллеріз (Heaven Hill Distilleries), знаменитої віскі Heaven Hill, про який ми вже писали на сторінках нашого сайта.

Незважаючи на те, що винокурня ця не надто відома сама по собі, це сімейне підприємство за роки свого існування стало не тільки одним з лідерів у виробництві віскі в США, але і не мало не багато другим за обсягом виробництва віскі У СВІТІ.

Історія віскікурні Heaven Hill Distilleries

Як і Buffalo Trace Distillery, що виробляє знаменитий віскі Blanton`s, ця віскікурня розташована в американському штаті Кентуккі.

Вона була заснована кількома досить відомими людьми, включаючи Джозефа Біма (рідного брата того самого Джима Біма) і одного з членів сім`ї Шапіра в невеликому місті під назвою Бардстаун майже століття тому - в 1935 році, всього через 2 роки після відміни Сухого Закону.

До цього виробництво і продаж віскі були незаконні і вельми небезпечні. Трохи пізніше п`ятеро братів Шапіра остаточно викупили фірму про співзасновників.

Що цікаво, навіть зараз, через 80 років, компанія як і раніше залишається сімейним підприємством - в наші дні їй управляє відомий нащадок тих самих братів - Макс Шапіра.

Сама віскікурня, як і випливає з назви, побудована серед чудових пагорбів, для створення напою застосовується чиста озерна вода. У 1997 на території заводу стався видовищний пожежа, що порадував своєю страшною красою місцевих жителів. Втім, зараз від колишньої трагедії не залишилося нічого, крім спогадів і чорно-білих фотографій: сімейне підприємство було відбудовано знову.

Як і Blanton`s, цей віскі тривалий час витримується у величезних дерев`яних бочках. Але прогрес не стоїть на місці і Evan Williams - це якийсь сплав старовинних технологій сімейної фірми і сучасних технологічних процесів: звичайно ж, в XXI столітті багато вже роблять куди більш точні і сучасні машини.

Чому саме Evan Williams?

Віскі Еван Вільямс назвали так на честь легендарного політика, бізнесмена і дистилятори ірландського походження, що став в 1783 році першим комерційним дистилятором в Кентуккі - так-так, саме він першим з місцевих жителів виставив свій напій на продаж.

Ходять легенди і про те, як Еван, любитель повеселитися, в пору своєї державної кар`єри любив прихопити на нудну зустріч або збори глечик віскі, який у нього не раз вилучали. Втім, навіть коли вилучити у нього глечик не вдавалося, веселий Еван все одно йшов додому з порожнім глеком - прекрасний напій його авторства вже тоді припав до смаку державним чиновникам.

Інгредієнти і смак

• Звичайно, ніхто не розкриє вам всіх секретів і деталей процесу, але відомо, що в основі букета цього бурбона - ідеальне поєднання свіжих кукурудзяних зерен, пшениці і соложеном ячменю. Крім того, відчувається присмак дуба, коричневого цукру і карамелі, ванілі і м`яти. Післясмак - від середнього до довгого. Трохи старомодно, але хіба не в цьому вся принадність благородного напою?
• Зрозуміло, всі різновиди напою (а це і black, і white, і green label) мають свій власний, ні на що не схожий смак. Але життя і дана нам для того, щоб пробувати? До речі кажучи ... Еван Вільямс - це не тільки перераховані смаки, а й маса особливих, сезонних та інших - є навіть різновид, приготована за методом «одна бочка», про який ми писали в статті про віскі Блентон.
• Важливе зауваження: не весь бурбон, що випускається під маркою Еван Вільямс, однаково міцний - так, «наймолодший» напій - фортецею в 35-43%, більш «старий» - до 53.5 «градусів».

Пляшка, зовнішній вигляд

Віскі Еван Вільямс - чисто американський напій - досить побіжно глянути на етикетку. Пляшка не відрізняється якимось над-дизайном, так цього і не потрібно: напій всередині набагато красномовніше будь-яких картинок! Втім, пляшки всіх серій напою мають своє власне оформлення, і якщо ви хочете щось красиве (наприклад, в подарунок) - тут є з чого вибрати.

Віскі Evan Williams - ціна

Варто звичайнісінький Evan Williams Black Label від 750 до 2000 рублів за пляшку - залежить від серії, витримки і обсягу, але назвати цей бурбон дорогим ніяк не можна. Якщо ж ви шукаєте щось особливе і дороге, зверніть увагу на напої 23-річної витримки - такий напій буде коштувати вже 7 - 8 тисяч рублів.