Jim beam (джим бім)

Jim Beam - один з найбільш продаваних брендів бурбона (американського віскі) в світі, і рівень продажів неухильно зростає. Напій відповідає всім вимогам, що пред`являються до цього бурбону: проводиться в штаті Кентуккі, сировиною служить переважно кукурудза (51%), витримується мінімум 4 роки в обпалених всередині бочках з американського дуба, що надає відчутний карамельний присмак.

Велику роль відіграє і якість використовуваної джерельної води, яка проходить природну фільтрацію, оскільки винокурня розташована на вапняковому шарі. Інші секретні інгредієнти успіху бренду: передається у спадок рецепт зернової суміші, особливий штам дріжджів, що використовується більш 75 років, і нескінченна відданість своїй справі.

Історія віскі Jim Beam

Свою літопис потомствені виробники бурбона ведуть з XVIII століття, коли сім`я емігрантів з Німеччини влаштувалася в Новому Світі і поміняла прізвище з Boehm на Beam. У 1788 році засновник винокурні Джекоб Бім придбав землю в Кентуккі і приступив до виробництва віскі. Першу бочку віскі він продав через 7 років, давши напою назву Old Jake Beam Sour Mash. Розпочату справу потім продовжили син і онук.

Назва, під яким продукція компанії відома сьогодні, дано на честь правнука Джекоба - Джима (Джеймса) Біма, який очолив сімейний бізнес в 1892 році.

У 1934 році, переживши епоху Сухого закону, Джим, вже разом зі своїм сином, відновив виробництво віскі, в рекордні терміни відновивши винокурню. У 1987 році Jim Beam купив національні бренди, в тому числі Old Crow, Bourbon de Luxe, Old Taylor, Old Grand-Dad і Sunny Brook. Деякий час Jim Beam був частиною холдингової компанії Fortune Brands.

У 2014 році компанію придбала Suntory Holdings Ltd - японська група пивоварів і дистиляторів, відомих тим, що першими стали виробляти віскі в Японії.

На сьогоднішній день виробництво очолює майстер-дистиллятор, а також глобальний бренд-амбасадор Фредерік Букер Ноу III, представник сьомого покоління славної династії винокурів. Сім поколінь, більше 200 років роботи, незліченні виклики і одна мета: зробити кращий бурбон в світі, все це віскі Джим Бім.

нагороди

Особливо багатим на нагороди видався 2016 рік: Beam Suntory удостоїлася безлічі медалей на міжнародному конкурсі вин і спиртних напоїв (IWSC), який встановлює стандарти якості серед алкоголю. Найпрестижніші номінації виграли Jim Beam Black Bourbon і Knob Creek Rye Whisky, які отримали Bourbon Trophy і Worldwide Whisky Trophy в своїх категоріях.

• 2012 - дві золоті медалі (Devil`s Cut і Jim Beam Black) на San Francisco World Spirits Competition;
• 2013 - 4 золоті медалі на International Wine & Spirit Competition;
• 2015 - золота медаль (Jim Beam Bonded) на International Wine & Spirit Competition;
• 2015 - Gold Outstanding (Jim Beam Signature Craft Soft Red Wheat) на International Wine & Spirit Competition;
• 2016 - дві золоті медалі (Jim Beam Black і Knob Creek Rye Whisky) на International Wine & Spirit Competition.

Цікаві факти

1. Винокурні Jim Beam виробляють дві третини всього бурбона в штаті Кентуккі.
2. Щорічно понад 80000 туристів відвідують з екскурсіями завод бренду.
3. У 2005 році Фредерік Букер наповнив десятимільйонна бочонок Джима Біма на лікеро-горілчаному заводі в Клермонті.
4. На противагу традиційної «частці ангелів» - тієї частини алкоголю, яка випаровується з бочки через мікроскопічні пори дерева, в компанії Jim Beam винайшли технологію витягання бурбона, вбрався в стінки бочок за час багаторічної витримки напою. Назву цей віскі отримав відповідне - Devil`s Cut ( «частка диявола»).
5. Обличчям бренду Jim Beam стала зірка Голлівуду Міла Куніс, велика шанувальниця якісного бурбона, яка з великим ентузіазмом взялася за організацію масштабної рекламної кампанії.
6. Для фанатів цієї марки бурбона Zippo випускає запальнички з написом Jim Beam.

Види віскі Джим Бім

Jim Beam White label, 40%

Класичний бурбон бренду, що становить його гордість і славу. Проводиться за рецептом засновника Джекоба Біма, що підтверджує напис «original» на лейблі. Витримується в нових бочках 4 роки. Елегантний, гладкий, витончений смак. Цей напій універсальний: хороший сам по собі, в поєднанні з колою, і як основа для коктейлів.

Jim Beam Signature Craft, 12 Y.O, 43%

Ексклюзивний американський віскі з легким характером. Один з найбільш вишуканих продуктів бренду: 12 років витримки в бочці - саме ту кількість часу, який необхідний для повного розкриття смаку відмінного бурбона, приправленого потрібною кількістю дубових нот. Випускається лімітованими тиражами, пляшку прикрашає авторський підпис який створив напій майстра. Відзначено золотою медаллю на Wine & Spirits Competition 2013 року.

Інтенсивний медовий аромат, з відтінками ванілі, карамелі, чорносливу, спецій, є яскраві деревні ноти. Смак солодкий, м`який, округлий, присутні ноти печеного яблука, карамелі, спецій, є невелика танін, відчувається вплив дубової бочки. У теплому послевкусии є прянощі - ваніль, трохи гвоздики. Це приємний, легкий і ненав`язливий бурбон, який гарний у чистому вигляді і не вимагає гастрономічних доповнень (закуски).

Jim Beam Black, 43%

Преміальний бурбон, витриманий протягом 6 років. Додаткові роки дозрівання надають виражений аромат з теплими карамелевими і дубовими нотами. У смаку присутні відтінки ванілі, цитрусових, свіжої випічки і меду. Однаково гарний в чистому вигляді, з льодом, як компонент коктейлю.

Jim Beam Devil`s Cut, 45%

Міцний бурбон з яскравим, насиченим смаком, створений на основі 6-річних спиртів. Проводиться за запатентованою технологією, що припускає витяг рідини з стінок дубових бочок. У назві обігрується поняття «частки ангелів» - частини алкоголю, яка неминуче випаровується в процесі витримки. Логічно, що витриманий віскі, «здобутий» з пор дерева, може вважатися часткою диявола. Відмінний напій для вечірки напередодні Дня всіх святих. Відзначено золотою медаллю на San Francisco World Spirits Competition в 2015 році.

Аромат складний, з мотивами карамелі, ванілі, вишні, шоколаду. Смак експресивний, що гармонійно поєднує мужність і легкість пиття. Гарний для шот-дрінк, підійде і для складання фантазійних коктейлів.

Jim Beam Red Stag Black Cherry, 40%

Напій, в якому гармонійно поєднуються смак бурбона 4-річної витримки і лікеру з чорної черешні. Букет з вираженим фруктовим ароматом, смак є солодкий мікс з нот кукурудзи, зігрітих сонцем ягід, персика, карамелі. У теплому послевкусии відчуваються прянощі і відтінок дуба. Легкий, що не спіртуозность напій, який високо оцінили представниці прекрасної половини людства.

Jim Beam Honey, 35%

Експеримент бренду на популярну тему використання різних добавок до віскі. В цьому випадку союз виявився напрочуд гармонійним: бурбон 4-х річної витримки прекрасно вжився з натуральним медом. Напій вийшов помірно солодким, з виразним медовим ароматом, нотами карамелі, ванілі, дуба в смаку. Хороший сам по собі, а також в поєднанні з імбирним елем, яблучним соком або содової.

Jim Beam Apple, 35%

Самий «літній» напій лінійки - ідеальний баланс преміального яблучного лікеру і класичного бурбона 4-річної витримки Jim Beam White label. Смак і запах однозначно видають присутність яблука в складі, до приємної кислинки додаються відтінки карамелі і ванілі. Виробник рекомендує найпростіший коктейль на основі напою: додати в келих тонік і тонкий скибочку свіжого яблука.

Jim Beam Double Oak, 43%

Як і всі бурбони бренду, Double Oak витримується в обвуглених зсередини дубових бочках. Відмінність в тому, що ця процедура повторюється двічі: витриманий напій переливають в свіжу бочку для остаточного дозрівання. Подвійна витримка забезпечує насичений колір, інтенсивний аромат і м`який смак бурбона. У букеті переважають ноти дерева, спеції, гвоздика. Фініш середньої тривалості: на спаді дубової хвилі приходить ягідна солодкість.