Віскі jim beam (джим бім): бурбон, який варто спробувати!

Любителі справжнього бурбона обожнюють саме Джим Бім (Jim Beam). Не випадково це найбільш продаваний вискарь у всьому світі. Якщо існує така затребуваність, то чому не порадувати поважну публіку необхідними обсягами дійсно класного напою! Ключова вимога до виготовлення такого алкоголю абсолютно просте, але в той же час суворе: сусло повинно складатися з кукурудзи більш ніж на 51 відсоток. Ідеальне поєднання:

• 78% - кукурудза;
• 13,5% - жито;
• 8,5% - ячмінь.

Перш ніж відправити натуральний Джим Бім на продаж, чесний виробник зберігає його не менше двох років у спеціальних обпалених бочках з дубової деревини.

Коротка історія Джим Біма

Багато гурманів, спробувавши цей напій на смак, задаються питанням: де це чудо виробляють? Відповідаємо: справжній джим бім роблять в штаті Кентуккі, конкретніше - в містечку Клермонт. На світовий ринок під маркою Jim Beam поставляється декілька сортів віскі і бурбона.

«Батьком» цієї чудової випивки вважається пан на ім`я Джейкоб Бім. Він на вильоті XVIII століття збудував завод, на якому запустив випуск джим бім - скромно названого так на честь його творця. Розпочате Джейкобом справу продовжив його син, а потім і онук - і так 7 поколінь. В наші дні сімейство Бім як і раніше займається виробництвом напою, який є власністю компанії Beam Global Spirits & Wine. За два з гаком десятиліття це бурбон став свого роду одним з символів Америки. Закон по його виготовленню говорить:

«Бурбон повинен бути проведений в США».

"... використовувати тільки нові бочки з американського білого дуба».

«На етикетці не може бути написано« bourbon »якщо продукт вигнаний за межами США».

Різновиди віскі Джим Бім

Нині випускається і продається безліч видів віскі джим бім - від класичного, по забійному рецептом старовини Джейкоба, до сучасного алкоголю зі всілякими добавками. Ось перелік Клермонтський бурбонів:

• уайт джим;
• сигнатур крафт;
• блек джим;
• Девілз кат;
• Ред стаг чері;
• джим бім хани;
• джим бім Епл;
• дабл ОЕК.

Що ж, підемо по порядку:

• білий Jim Beam - класичний бурбон, який виготовляється за первісною рецептурою. На його етикетці пляшки красується надпис original. Віскі відстоюють протягом чотирьох років в дерев`яних бочках. Напій виходить заводний, а головне, його можна поєднувати з чим завгодно, з будь-якою закускою. Запивати можна навіть кока-колою. Навіть просто сидіти біля барної стійки і поцежівать стаканчик уайт Джима - задоволення вище середнього;
• сигнатур крафт - виділяється на тлі інших різновидів віскі своєю легкістю і вишуканістю. Для повного розкриття смакових якостей напою виробнику доводиться витримувати його в бочках мінімум 12 років. Тому сигнатур випускається обмеженим тиражем, в малих обсягах - звідси і немаленька ціна. В ароматі вгадуються нотки меду, ванілі, навіть карамелі і печеного яблука. Фірмова приємна в`язкість напою пояснюється тривалим зберіганням рідини в дубовій бочкотаре. Його в задоволення смакувати без будь-якої закуси - це майже як вино. Оформлення бутлі простеньке, але елегантне. До того ж на етикетці обов`язково присутність підпису майстра-виробника. У 2013-му сигнатур удостоївся золотої медалі в «чемпіонаті з віскі»-

• чорний Джим Бім бурбон - преміальний віскі, котрий витримується в бочках близько 6 років. Якщо термін перевищується, то у бурбона з`являється яскраво виражений специфічний присмак карамелі, ванілі і навіть свіжої випічки. Пити рекомендується без розведення водою, але з льодом. Дуже добре підходить для додання фортеці якого-небудь коктейлю;
• Devil`s Cut- міцненький бурбон з насиченими смаком і ароматом карамелі, шоколаду, ванілі. Основу віскі складають спирти шестирічної витримки. Виробництво ведеться за технологією, згідно з якою необхідно витягти якомога більше рідини із стінок бочки, як би вичавити її. Це і є «частка диявола». А «частка ангела» - це та, що випаровується в атмосферу в процесі витримки. Найчастіше такий «бурбоніще» замовляють на Хелловін. Входить до складу крутих коктейлів і шот-дрінк. У 2015-му Девілз нагородили золотом, як кращий віскі року-
• Red Stag - цікаве і багатообіцяюче поєднання бурбона чотирирічної витримки і лікеру з вишні. У цьому скроні цілком природним чином переважають фруктово-ягідні нотки. Післясмак приємне - Персик-карамельно-Вишенне. Витримка в дубовій тарі не проходить даром - в роті в`яже, але ненав`язливо. Напій не відрізняється великими градусами, тому жінки від нього просто в захваті-
• Jim Beam Honey - віскі, створений після низки невдалих і позитивних експериментів. Укладачі цього різновиду бурбона чимало потрудилися, домагаючись оригінальність смаку напою. Скільки формул з найнеймовірніших добавок і інгредієнтів довелося зазнати цього забійному міцних! Але результат того вартий. У підсумку творці зупинилися на простенькому варіанті поєднання чотирирічного віскі з натуральним медом. Крім медового присмаку напій має відтінками карамелі і деяких прянощів типу ванілі. Джим бім хани радять запивати імбирним елем. Якщо з елем сутужно, то згодиться лимонад або яблучний сік. Чистий хани не менше, а може, і більше чудовий. Втім, з цим варіантом джим бима так довго експериментували, що додаткові проби змішування йому не страшні;
• Jim Beam «Apple» - яблучний бурбон для всесезонного вживання з упором на літній період. Ідеальне компромісне рішення між хорошим яблучним лікером і традиційним уайт Джимом чотирирічної витримки. Градусів в напої відносно небагато для такого поняття як віскі - всього 35. На смак Епл солоденький, але не нудотний, з характерною кислинкою присутності фруктових добавок. Завдяки чому бурбон набуває легкість і елегантність. Крім яблука в ньому можна виявити ледь відчуваються відтінки карамелі і ванілі. Гарний з тоніком і свіжим яблуком на закуску-
• Double OAK - своєрідний джим бім віскі з цікавим смаком. На оригінальності смаку позначається технологія приготування, що складається з двох циклів. Перший етап повторює особливості виробництва споріднених віскі, а потім процедура повторюється. Коли напій дозріває, його передівают з однієї бочки в іншу і залишають на приблизно той самий строк, що і на початковому етапі. Зрозуміло, що насиченість, інтенсивність віскі посилюється. Смак виходить яскравіше, а приємна в`язкість збільшує час післясмаку. В ароматі крім дубових забарвлень присутні вкраплення гвоздики і ягід.

Цікаві факти про Jim Beam

1. У рідному для цього виду бурбона штаті Кентуккі виробляється дві третини напою від загальносвітового обсягу віскі.
2. Джейкоб Бім здогадався обробляти барила під майбутній джим шляхом їх випалювання всередині. Рішення було прийнято спонтанно, але в підсумку вийшло вдало.
3. Рецептами приготування «чоловічого йогурту» власники товару не діляться. По-іншому було б нерозумно. Тайна дбайливо зберігається усіма членами сімейного клану.
4. Клермонтський завод - справжнє місце паломництва для американських і заокеанських туристів. За рік його відвідує приблизно 80 тисяч гостей з усього світу.
5. У 2005-му на лікеро-горілчаному підприємстві була заповнена Джимом ювілейна десятимільйонна діжка з першокласного дуба.
6. З недавніх пір рекламним обличчям бренду стала красуня Міла Куніс - зведена таких фільмів, як «Чорний лебідь» і «Книга Ілая». Мила Мила не просто погодилася знятися в рекламі і підзаробити грошенят - Вона насправді є давньою прихильницею цього бурбона.
7. Спеціально для фанатів джим бима фірма Zippo запустила випуск запальничок з ефектною написом Jim Beam.
8. Після виходу в світ подвійного Джима - дабл ОЕК, компанія запустила в Інтернеті проект Jim Beam #MakeHistoryClub, де будь-який шанувальник цього виду внутрішнього підігріву може розповісти історію своєї професійної кар`єри, про те, що вплинуло на вибір життєвого шляху і яких успіхів вдалося досягти на цьому терені. Кращих оповідачів Jim Beam запрошує в «кукурудзяний рай» Кентуккі, де їх чекає гід та незабутня екскурсія по штату і його пам`яток.
9. У різновидів джи бима не злічити нагород на конкурсах і виставках алкоголю. Особливо врожайним на премії та медалі видався 2016 й, коли визнання удостоїлися чорний джим, Санторі і наб крик рай віскі. Крім того в різні роки преміювалися Девілз кат, сигнатур крафт і ред стаг чері.
10. У новому тисячолітті компанією представлений гаджет - «розумний графин». Посудина реагує на голосові команди, наповнює келих на першу вимогу і може підтримати бесіду на алкогольну тему. Голос приладу подарував правнук засновника компанії.
11. Єдиний вид джим бима, який не підробляє - це Green label з відповідною зеленою етикеткою і такого ж кольору відгвинчується пробкою. А виробники спиртного відмовляються з ним зв`язуватися через його дешевизну і різкості смаку. Цього виробник домагається шляхом п`ятирічної витримки і фільтрації через вугілля. Чому 5 років? У деяких сховищах віскі за 2-4 роки просто-напросто не визріває, а тому потребує зайвого рочки для досягнення потрібних кондицій. Всі інші марки Джима підробляються. Тому, покупець, будь уважний! Ретельніше досліджувати пляшки на предмет помилок в словах, криво наклеєного ярлика і фірмової конфігурації.

Тут, як то кажуть, на смак і колір ... Одні споживачі від цього бурбона джим бім в захваті, другі - більш стримані, треті - висловлюють здивування з приводу захоплення перших і стриманості друге.

Для перших - це найулюбленіший напій, без якого вони собі не уявляють свята, застілля та інших приємних заходів. Шанувальники в більшості своїй радять пити бурбон нерозбавленим і навіть без закуси. Один товариш зізнався в коментарях, що він алкоголік зі стажем, був в зав`язці близько десятиліття, потім вирішив «розв`язатися», і зробив це з джим Бімом. Кращого годі й бажати - сп`яніння легке, «дах не їде» як від горілки або коньяку. Інший пише, знає толк в віскі, і фінанси дозволяли йому спробувати різні віскі, багато з яких купувалися один раз та тут же забувалися. А ось джим бім порадував. Сподобався і в чистому вигляді і в міксі з колою.

Пряма мова: «Мені дуже подобається цей бурбон, незважаючи на те, що це був один з перших віскі, який я спробував. Він мені сподобався відразу! ».

«Класний віскі! Люблю його заважати з колою. Супер! ».

«Віскі, звичайно, хороший. Але в останні час ціна дуже стала кусатися ».

Другі хвалять джим бім, але тут же зупиняють себе, і заявляють, що з шотландським віскі цей «американець» не зрівняється! Однак додають при цьому, що він все одно краще нашої горілки, похмілля практично не буває, навіть при значних узливаннях. Оцінки в межах від «нормально» до «хороший».

цитати: «Відмінний віскі. Вважаю, що в своїй ціновій категорії - кращий, з м`яким і дуже повним смаком ... Джим бім треба пити чистим, невеликими порціями ».

«Коротко про моїх вихідних: з`їздила в гори і спробувала цей віскі. І те й інше дуже сподобалося. Ми випили його пристойно, п`ється дуже м`яко і на подив вранці зовсім не боліла голова! Тому сміливо можу рекомендувати його ».

«Американський бурбон мало затребуваний на російському ринку, в загальній масі алкоголю продажу його незначні. Проте в світі він займає друге місце по продажах після шотландського віскі і найпопулярніший Jim Beam (другий після Jack Daniels ».

Треті відверто плюються після знайомства з цим віскі Jim Beam, але таких меншість.

коментар: «Грубе, як кувалда, сп`яніння! Особливо після блеку ... Не раджу ... Купіть краще шотландський ... ».

Загалом, як завжди в таких випадках буває, скільки людей, стільки й думок. Висновок напрошується сам собою: щоб дати оцінку описуваної продукції, необхідно спробувати. І, швидше за все, не один раз!

Легенда американського віскі

Бурбон Jim Bim - легенда американського віскі. Це найвідоміша і продається марка бурбона в світі. Перша його бочка була продана ще в далекому 1795 році Джейкобом Бімом - засновником цього відомого віскі. Сім`я Бім передавала з покоління в покоління рецепт його приготування, який і дійшов до наших часів.

Сім`я Бім уже понад 200 років виробляє і продає найвідоміший бурбон - Jim Bim. А почалося все з того, що прадід Джима Біма - Джейкоб Бім в 1788 році, відразу після ратифікації Конституції США, в пошуках кращого життя рушив у бік заходу. На свою пошарпану віз він занурив всі свої речі і про мідний дистилятор не забув. Але так і не заїхавши далеко, зупинився в штаті Кентуккі перед тим, як цей штат став 15-м у складі Сполучених Штатів.

Джейкоб спорудив млин на воді і перемелював зерно інших фермерів. Оплату брав зерном. І через деякий час у нього почали накопичуватися запаси цього ж зерна. Але як показала практика неможливо було організувати сховище, і тим більше налагодити його продаж. Джейкоб прийняв рішення, що найкращим варіантом буде переробляти це зерно в віскі. Аргументи в сторону віскі досить прості: не псується, легко перевозити і в деяких випадках цінуватися вище, ніж нестабільна валюта.

Історія від Джейкоба до Джима

Джейкоб налагодив виробництво віскі на своєму мідному дистиляційному кубі з меленого кукурудзяного зерна, солоду та жита. Напій, який вийшов, назвали бурбон (вперше був проведений в штаті Кентуккі, округ Бурбон). Основою його була кукурудза. Перша бочка була продана в 1975 році.

У 1980 році Джейкоб передав свій бізнес з виробництва бурбона своєму синові - Девіду. Поки Девін був Головним виноробом, Сполучені Штати пережили багато: відбулася промислова революція, відкриті були Каліфорнійські поклади золота, і як наслідок на захід приїхало багато як американців, так і іммігрантів в пошуках багатства і свободи.

За кілька років до Громадянської війни в 1850 році син Девіда - Девід Бім молодший став управляти компанією. Новий власник переніс завод ближче до першої в штаті залізниці в округ Нельсон, і назвав «Винокурня у чистого джерела», так як найближча річка мала дуже чисті води, і по сьогоднішній день має.

Наступним в цьому ланцюжку став відомий Джеймс (Джим) Бергард Бім. Він почав вивчати процес виробництва бурбона, коли йому виповнилося 16. Його батько, Девід Бім молодший, навчив Джима тих знань і секретів, що і сам отримав від свого батька. У віці 30 років в 1894 році Джим почав сам керувати сімейною справою і управлявся цим протягом наступних 52 років.

Важкі часи і повернення

На початку 1900-х підприємство успішно росло і процвітало, поки в 1919 не змушуючи було закритися в слідстві прийняття Сухого Закону. За наступні 14 років Джим Бім після продажу алкогольного бізнесу зайнявся вирощуванням у Флориді і продажем цитрусових, видобутком вугілля і управлінням вапнякової каменоломнею. У 1933 році, коли скасували Сухий Закон, Джим повернувся в алкогольний бізнес в віці 70 років. 14 серпня 1934 року в Клермонті, штат Кентуккі він заснував The James B. Beam Distilling Co. А 11 років потому його син Джеремі став на пост президента і скарбника компанії. Рік тому Джим Бім у віці 83 років помер.

Джеремі Бім розгледів в своєму племіннику Ф.Букере Ное захоплення сімейним бізнесом і талант винороба і привернув його, коли йому виконався 21 рік. Після цього Букер отримав всі секрети і рецепти «сімейного» бурбона. Завод Jim Beam використовує і донині дріжджі, які були зброджені під керівництвом Джима Біма в 1934 році завдяки чуйному керівництву Букера. Завдяки цьому він отримав статус Почесний Головний винороб.

Сорти бурбона Jim Beam

White label (Біла етикетка) - найвідоміший бурбон в світі. Висока якість визнано громадськістю. Фортеця - 40%, Витримка - 4 роки в нових обвуглених бочках з білого дуба, Аромати: легкий квітковий аромат і багатий, з деревними нотками, округлий смак.Black label (Чорна етикетка) - бурбон класу преміум. Фортеця - 43%, Витримка - 8 років в нових дубових обвуглених бочках, Аромати: багатий глибокий, прагне затриматися на мовою смак, з тривалим післясмаком з нотками деревної карамелі.White label «Premium Aged 7 Years Old» - 40% алкоголю, витримка 7 років.Green label (Зелена етикетка) - 40% алкоголю, витримка 5 років.Yellow label (Жовта етикетка) - 40% алкоголю, витримка 4 роки.

Колекція Small Batch Collection

Small Batch Collection - ексклюзивна колекція бурбонів Jim Beam, які відрізняються вишуканим букетом і дуже цінуються знавцями бурбона. Ця колекція створюється з добірних спиртів з різних поверхів, і як результат має неповторними відтінками смаку і високої фортецею:Booker`s - фортеця 63,25%, витримка від 6 до 8 років-Baker`s - фортеця 53,5%, витримка 7 років-Basil Hayden`s - фортеця 40%, аромат більш пряний і гострий за рахунок використання більше жита-Knob Creek - фортеця 50%, названий на честь будинку, де в дитинстві жив Авраам Лінкольн.

https://aalcogol.org/information/whiskey/99-burbon-jim-beam.html

Історія

В кінці XVIII століття виходець з Німеччини Джейкоб Бім оселився в штаті Кентуккі і заснував на цій ділянці землі виробництво віскі. В майбутньому син і внук продовжили починання Джекоба. У 1892 році на чолі компанії став правнук Джекоба - Джим. Саме на честь Джима був названий напій. Під цією назвою він відомий і сьогодні. А чому ж бурбон? Так називався округ, в якому знаходився млин. Під час Сухого Закону справи імперії Біма прийшли в занепад. Однак, через кілька років випуск бурбона відновився. З 2007 року керівником корпорації є Фред Ное.

види напою

Зараз під маркою Джим Бім випускаються наступні типи бурбона:

1. Jim Beam White Label. Фортеця цього американського віскі - 40%. Це візитна картка цього знаменитого бренду. Автор рецепта - сам Джекоб Бім. Про цей факт говорить напис «original», яка нанесена на пляшку. Час витримки становить 4 роки. Пити цей вид бурбона можна окремо або в поєднанні з іншими напоями.
2. Jim Beam Black. Фортеця - 43%. Час витримки - 6 років. Під час вживання цього виду бурбона можна вловити дубовий і карамельний аромат. У смаку можна відчути свіжу випічку, мед, цитрусові і ваніль. При вживанні рекомендується додати лід. Часто використовується в коктейлях.
3. Jim Beam Signature Craft, 12 Y. O. Фортеця - 43%. Термін витримки - 12 років. У смаку відчуваються дубові нотки з відтінками печених яблук, карамелі, а також спецій. В ароматі вгадуються чорнослив і ті ж карамель зі спеціями. Випускається в обмежених кількостях. На пляшці можна виявити підпис автора. Рекомендується вживати без змішування з іншими напоями. Закуска до нього не потрібно.
4. Jim Beam Devils Cut. Фортеця - 45%. При виготовленні цього американського віскі використовуються шестирічні спирти. Під час процесу рідина витягується з дубових бочок. У смаку без праці можна відчути карамель, ваніль, вишню і шоколад. Можна пити окремо або в складі коктейлів.
5. Jim Beam Apple. Фортеця - 35%. Це суміш бурбона з яблучним лікером. Яблуко тут присутній як в ароматі, так і в смаку. Крім цього фрукта також можна вловити присутність ванілі і карамелі. Якщо пити з шматочком яблука і з тоніком - відчуття будуть неповторні.
6. Jim Beam Red Star Black Cherry. Фортеця - 40%. Це поєднання бурбона і лікеру з чорної черешні. Смак у нього - персиковий, карамельний і кукурудзяний. Має неповторний фруктовий аромат. Користується популярністю у жінок.
7. Jim Beam Honey. Фортеця - 35%. Ця суміш класичного бурбона з медом має солодкий смак. В ароматі присутній ваніль, карамель і той же мед. Рекомендується пити з яблучним соком. Також можна порадити содову або імбирний ель.
8. Jim Beam Double Oak. Фортеця - 43%. При виготовленні цей бурбон двічі витримується в бочках, виготовлених з дуба. Завдяки цьому, напій має насичений колір, чітко виражений аромат.

Ціна бурбона Джим Бім залежить від його виду та обсягу. Наприклад, Jim Beam White (0,7 л) коштує близько 23 доларів, Jim Beam Red Star (1 л) - 20,5 доларів, Jim Beam Honey (1 л) - 19,5 доларів. Jim Beam White об`ємом 0,7 л коштує близько 14 доларів.

Культура вживання

Бурбон Джим Бім можна пити як в чистому вигляді, так і з іншими напоями. У першому випадку його п`ють зі склянок, які мають широке горлечко і товсте дно. Стакан наповнюється на одну чверть. Температура напою повинна бути кімнатної. Спочатку потримайте трохи стакан, щоб напій трохи нагрівся. Після цього піднесіть стакан до носа, щоб вловити аромат віскі. Потім потримаєте рідину в роті, щоб відчути смак. Після ковтка видихніть через ніс і рот.

В якості закуски можна використовувати м`ясо, фрукти або сир. Особливий шик - пити Jim Beam без закуски і курити, при цьому, ароматну сигару. Також Jim Beam можна змішувати з мінеральною водою (без газу), соками в співвідношенні 1: 1 або одна частина бурбона до двох - соку.

Як відрізнити оригінал

У оригінального американського віскі Джим Бім верхня частина кришки має гладку поверхню. Ніяких ребер бути не повинно. Над зображенням торгової марки повинні бути дві смужки золотистого кольору. Грані повинні бути тільки внизу горлечка. На пляшці знизу повинен бути вигравіруваний унікальний серійний номер.

https://alkozona.ru/burbon-jim-beam/

дегустаційні особливості

колір

Колірна гамма «Джим Бім» залежить від витримки конкретного сорту напою. В цілому спектр цього алкоголю коливається від світло-золотистого до темно-бурштинового.

аромат

Кожен його сорт має свій особливий, неповторний аромат і смак. Однак в основному практично в кожному сорті явно виражені відтінки дубової бочки, карамелі і ванілі. Більш витримані сорти володіють також домішкою спецій, а медовий і яблучний «Джим Бім» характерні своїми солодкими фруктовими тонами.

смак

Хоч би яким був цей алкоголь, він безумовно буде мати м`який, насичений смак. Практично непомітна спіртуозность, немає палючого ефекту і гіркого довгого післясмаку.

Як відрізнити справжній «Jim Beam» від підробки?

Зрозуміло, що чим популярніший торгова марка алкоголю в світі, тим більше її підробок буде поставлятися на прилавки. Навіть в інтернет-магазинах немає гарантій, що дорогий алкоголь приїде до вас прямо з Кентуккі.

Звичайно, якщо ви купуєте міцні напої в інтернеті, тут потрібно діяти тільки на свій страх і ризик, бо упевнитися в достовірності пляшки не буде можливості аж до отримання товару. В інших випадках, запам`ятавши кілька відмінних рис, ви легко відрізните оригінал від контрафакту. Хоча все пляшки цієї торгової марки мають свої особливості, то, що відрізняє їх від контрабанди, залишається незмінним.

цінова категорія

Якщо ви хочете придбати дійсно якісний алкоголь, будьте готові витратитися на нього (Це відноситься абсолютно до будь-якій торговельній марці). Справжній бурбон не може коштувати дешево, також на нього дуже рідко поширюються великі знижки. Тому якщо ви побачили, що це спиртне йде з знижкою в 40-50%, не ведіться. Швидше за все, під виглядом акції вам постараються продати контрафакт.

Торгова точка

Ще раз повторимося, хороше спиртне найкраще купувати в перевірених спеціалізованих магазинах, а не в інтернеті. Так ви завжди зможете перевірити наявність сертифікату якості, розглянути детально пляшку, проконсультуватися у продавця.

пляшка

Найнадійніший варіант, який допоможе вам розібратися в справжності покупки, - це детально вивчити всі особливості пляшки. У амеріканскоговіскі бурбона «Jim Beam» є ряд своїх особливостей:

• Зверніть увагу на звужену верхню частину пляшки. Вона повинна бути покрита гранованими лініями, але лише наполовину. Зазвичай гарячливе розливається в тару чітко по закінчення цих граней.
• На кришку оригіналу нанесені 2 золотистих лінії.
• Оригінальна пляшка має 4 грані. На плечики кожної з них є рифлена напис «Jim Beam».
• Звіряйте правильність написів. Для людини, який погано знає англійську мову, це буде проблемою, тому краще перед покупкою уважно вивчити в інтернеті оригінальну етикетку. Помилка в одну букву вже говорить про підробку.
• Звертайте увагу на L-code. По-перше, на пляшку він завдано два рази. Перший вигравіруваний на тильній частині, другий завдано чорною фарбою посередині. По-друге, всі числа і букви повинні співпадати на обох написах.

Чи знаєте ви? Цікавим є те, що абсолютно всі сорти цього міцного підробляються, крім «Jim Beam Choice Green Label». Цей вид дуже специфічний, його рідко можна знайти на прилавках. Також він є найдешевшим, тому що має дуже різкий смак і після витримки проходить вугільну фільтрацію.

Історія виробника

Дана марка має величезну історію, яка почалася більше двохсот років тому. Тоді, в 1788 році засновник рецепта цього бурбона, Джейкоб Бім, в пошуках кращого життя відправився на захід, прихопивши з собою і мідний дистилятор. Зупинившись в штаті Кентуккі, перший Бім спорудив млин, де перемелював величезна кількості зерна. Згодом цього продукту стало так багато, що Джейкоб прийняв рішення його перегону в віскі. З меленого кукурудзяного зерна солоду та жита був отриманий перший в історії вид легендарного напою.

Пізніше виробництво і рецепт були передані синові Джейкоба - Девіду. Від Девіда до Девіду молодшому, від нього - до того, чиє ім`я носить торгова марка - Джеймсу Биму. Саме правнук засновника зумів вивести виробництво на світовий рівень, він присвятив цьому спиртного 52 роки свого життя. Під керівництвом Джеймса був заснований завод «The James B. Beam Distilling Co», який і до цього дня виробляє знамените гарячливе за рецептом першого з роду Бімов.

Види бурбона «Jim Beam»

Існує велика кількість сортів і видів цього популярного міцного. Вони відрізняються градусами, терміном витримки і добавками.

«Jim Beam White label»

Витримка цього сорту становить 4 і 7 років (Є відмінна напис «Premium Aged 7 Years Old»). Це міцні напої має 40% об.

Класичний американський бурбон, який був виготовлений за рецептом Джекоба Біма, має легкий аромат квітів і різних прянощів, смак його витончений, наповнений дубової домішкою. Це обумовлено його зберіганням в бочці з білого американського дуба. Після витримки алкоголь проходить холодну фільтрацію.

«Jim Beam Signature Craft»

Найвишуканіший і довголітній вид торгової марки. Його витримка становить 12 років, а фортеця - 43% об.

Такий напій має прекрасний золотистий колір, аромат наповнений нотками кориці і ванілі, а смак цього «Джим Бім» складний. Він складається з добре відчутних відтінків карамелі, спецій, прянощів і дубових стружок. Через складність виготовлення цей вид випускається обмеженим тиражем. У 2013 році йому вручена золота медаль за вищі смакові якості в Лос-Анджелесі.

«Jim Beam Double Oak»

Цей американський алкоголь має витримку в 4 роки. Фортеця - 43% об.

Через методу виготовлення бурбон хоча і має середній термін витримки, але має глибокий темним бурштиновим кольором. Аромат його також добре наповнений ваніллю і карамеллю. У смаку «Jim Beam Double Oak» можна відзначити ледве помітну різкість, яка відмінно доповнюється ірисками, фруктовими тонами і прянощами. Його характерна риса - витримка в 2 різних бочках. Спочатку напій вирушає на дозрівання в одну обпалену зсередини дубову бочку. Потім, після певного періоду, вміст переливається в точно таку ж нову бочку.

«Jim Beam Black»

Витримка цього преміального виду становить 6 років. Фортеця - 43% об.

Так само, як і попередній вид, міцні напої має темно-бурштиновий колір через витримки. Аромат його досить складний з цієї ж причини. Він наповнений явними нотками меду і дубової бочки. Смак дуже багатий, він містить в собі домішки карамелі, крапельку меду, квітковий тон і трішки цитрусових.

«Jim Beam Devil`s Cut»

"Частка диявола» цього виду має витримку не менше 6 років. Фортеця - 45% об.

Недарма цей вид віскі отримав таке цікаве назву, адже спиртне є найміцнішим зі всієї торгової марки, його видобувають прямо зі стін дубових бочок. Витримка і незвичайна технологія виробництва «Jim Beam Devil`s Cut» відображаються на кольорі - віскі має глибокий, дуже темний бурштиновий колір. Його смак приємно-різкий, насичений дубової стружкою. Післясмак, навпаки, незвично, воно дуже м`яке, тривалий і солодке.

«Jim Beam Honey»

хоча цей вид «Джим Бім» має стандартну витримку в 4 роки, фортеця його помітно менше, вона не перевищує 35% об.

Метод виробництва «Jim Beam Honey» від класичного виду «Джим Бім» відрізняється лише одним критерієм - прямо в бочки додається свіжозібраний натуральний мед. Колір його прекрасного золотистого тону, аромат медово-ванільний. Смак поєднує в собі нотки меду і кукурудзи, які ідеально доповнюють один одного.

«Jim Beam Apple»

У витримці і фортеці це спиртне нічим не відрізняється від медового попередника.

Через додавання яблучної есенції, яка має насичений солодкий смак, цей вид більше варто було б віднести до лікеру, ніж бурбону. Він по праву вважається самим річним спиртним, так як яблучно-карамельний смак прекрасно розкривається в холодних коктейлях. Ще однією відмінною рисою «Jim Beam Apple» є світлий колір вмісту пляшки, адже есенція дає забарвлення, який на тон світліше інших видів цього віскі.

«Jim Beam Red Stag Black Cherry»

Його витримка знову стандартна - 4 роки, спиртова складова 40% об.

Чудовий - «Jim Beam Red Stag Black Cherry» - з`явився завдяки поєднанню трьох напоїв - «Red Stag Black Cherry», «Red Stag Honey Tea» та «Red Stag Spiced». Цей вид має явну фруктовим ароматом, а смак прекрасний тонами кукурудзи, дуба і, звичайно, вишні.

Етикет подачі і вживання

Точно описати, як пити бурбон «Джим Бім», досить складно, тому що його сорти мають дуже широкий смакової спектр. Такі види, як яблучний і медовий віскі, краще вживати в коктейлях. «Green Label» пити в чарках для шотів. Всі інші сорти можна вживати за такими правилами:

• температура. Який би бурбон ви не купили, пам`ятайте, вживати його завжди потрібно в певній температурі. Так як міцні напої зазвичай зберігається в барі, його легко зберегти в кімнатній температурі - вона є ідеальною для розпивання. 18-20 ° C дозволять максимально розкрити ароматичні та смакові принади віскі.
• вода. Саме спиртне є дуже міцним, з-за цього досить проблематично непідготовленій людині оцінити по достоїнству всі дегустаційні якості. Кращим буде розбавити алкоголь водою. Тоді його градус знизиться приблизно до 35%, і розпивати його буде куди приємніше для ваших смакових рецепторів.
• келихи. Кожен сорт віскі bourbon «Jim Beam» має насичений, яскраво вираженим ароматом, саме тому найкращим буде використовувати для нього келих тамблер. Він має товсте дно і широкий верх, який трохи розсіює аромат, щоб він не бив різко в ніс.
• лід. Класти велика кількість льоду в келих з хорошим віскі вважається поганим тоном. Якщо ви замовляєте цей напій в барі, бармен зобов`язаний довідатися про додавання льоду. Справа в тому, що лід гальмує випаровування спиртів, від чого прекрасний аромат бурбона зникає.

Якщо вам хочеться трохи охолодити вміст келиха, додайте кілька спеціальних каменів для віскі. Це буде найвірнішим рішенням, яке ніяк не відіб`ється на якості напою.

З чим пити американський віскі?

Через широкого смакового розмаїття міцного цієї торгової марки, подавати його можна як в якості аперитиву, так і дижестива. Від цього ж залежать і відповідні закуски. У будь-якому випадку такі продукти завжди прекрасно доповнять і підкреслять смакові якості бурбона.

• До основних страв подайте червоне м`ясо або дичину. Ви можете готувати ці м`ясні страви на свій розсуд. Як смажене, так і варене м`ясо будуть відмінно поєднуватися з міцних. Головне, не переборщіть зі спеціями, вони можуть перебити аромат.
• Морепродукти стануть відмінним доповненням до столу. Варені або обсмажені креветки, мідії, краби, суші (без васабі) і роли - все це гармонійно підійде до закусок.
• У плані солодощів зверніть увагу на сухофрукти та горіхи різного виду. Їх можна подати в невеликих піалах. Віддайте перевагу фруктовому пирога без крему, імбирного печінкою, фруктової нарізці і ванільного морозива.
• Прекрасним доповненням стане і нарізка з вершкових сортів сиру і нежирних ковбас.

В цілому ви можете готувати ті страви, які найбільше подобаються вам і вашій родині. Головне, уникайте страв з різким запахом (наприклад, вареної риби) або гострим смаком. Краще спеціально дещо не досипати спецій і перцю.

Коктейлі та варіанти вживання

«Джим Бім» - це вишуканий напій, тому ми настійно не рекомендуємо розбавляти його кока-колою або соком.

Ще раз відзначимо, що правильність розведення цього бурбона залежить виключно від його сорту. Так, в «Jim Beam Original» допускається додавання кубика льоду, тому що його витримка становить 4 роки. А такий вид, як «Jim Beam Signature Craft», послабити або додати в коктейль буде просто блюзнірством, адже його смак через 12 років витримки просто неймовірно гарний сам по собі.

«Jim Beam Honey» і «Jim Beam Apple», навпаки, дуже схожі з лікером, через свого насиченого солодкого смаку їх найчастіше вживають в коктейлях. «Jim Beam Choice Green Label» через свого специфічного смаку взагалі рідко куди додається і змішується, його краще пити залпом.

Якщо ви придбали вид, який добре підходить для коктейлів, пропонуємо спробувати наступне:

• «М`ятний джулеп»: М`ята і цукровий сироп незначно перебивають смак алкоголю, післясмак стає довгим і ментоловим.
• «Палаючий Генрі»: Лікер «Амаретто» і вершковий лікер доповнять солодкість бурбона.
• «Манхеттен»: готується з двох видів вермуту - червоного і сухого. Завдяки ним коктейль має значний градус, але володіє чудовим смаком.

Абсолютно всі види цієї торгової марки мають свої відмінні риси, неповторний смак і свою технологію виробництва. Ми настійно рекомендуємо кожному цінителю хорошого американського віскі випробувати якомога більше видів «Джим Бім» і обов`язково поділитися враженнями в коментарях нижче.

https://u.bgrepon.com/alkogolьni-marki/445-ogljad-usih-vidiv-viski-jim-beam-dzhim-bim.html