Американський віскі early times і напій ірлі таймс олд 1860: історія, характеристики і ціна

Early Times - добротний американський бурбон від компанії Brown Forman. На російську мову назва перекладається як «Старі часи» - це можна вважати відсиланням до років царювання масового виробництва алкогольної продукції. До прийняття сухого закону винокурні були вельми популярні як в Європі, так і в США.

Експерти називають цей бурбон таким же еталоном американського віскі, як Jack Daniel`s і Four Roses. На сьогоднішній день Early Times продається в 42 країнах світу, а в рейтингу Wine Advocate не набирав менше 87 балів з 100.

Компанія стрімко розвивалася до тих пір, поки не був введений сухий закон. Щоб утриматися на плаву, в 1935 році завод був проданий корпорації Brown Forman. У 1939 році корпорація отримала статус державного постачальника алкоголю. За наступні десять років Early Times став улюбленцем американців.

Корпорація Brown Forman відома любителям міцних напоїв, як виробник віскі Jack Daniel`s і горілки Finlandia.

Джек Браун і Джон Форман скуповували розорилися підприємства за безцінь, а після скасування Сухого закону зуміли швидко відновити потужності і запустити виробництво.

Бурбон корпорації Brown Forman не менше популярний в XXI столітті. У 2005 році Early Times завоював статус самого продаваного віскі в Японії, а ця країна - справжній знавець в міцних напоях. У 2014 році американський бурбон набрав 92 бали зі 100 в рейтингу Wine Advocate.

Early Times є офіційним напоєм заходи Kentucky Derby - кінних скачок, які проходять в Луїсвіллі з травня 1875 року.

особливості виробництва

Відмінність американського віскі від шотландського та ірландського в тому, що в ньому переважає кукурудзяний (маїсовий) солод. Бурбон, створений Джеком Бімом, на 71% складається з кукурудзяного солоду. Основа віскі - м`яка джерельна вода. В якості додаткового зерна використовуються жито і пшениця.

Купажірованний бурбон протягом трьох років витримується в обпалених зсередини дубових бочках, які виготовляють на заводі Early Times. На території винокурні роблять тару будь-якого розміру.

Виробники дотримуються класичної технології Джека Біма, але при цьому не відмовляються від інноваційних рішень. На основі віскі Early Times корпорація створює нові напої. Таким чином був створений «Fire Eater» - бленд, що поєднує в собі пряний лікер на основі кориці і бурбон Early Times. Цей напій більш м`який, його фортеця становить 33%, тоді як фортеця класичного бурбона - 40%.

Можна сміливо сказати, що Early Times не втрачає своїх позицій завдяки впевненому балансу між старими традиціями і новими експериментами. Американський бурбон відрізняється строгістю, рясним ароматним букетом і яскравим присмаком.

дегустаційні характеристики

Напій має насичений медово-золотистий колір, алкоголь прозорий і без осаду. Аромат не різкий, злегка димний, вершковий з нотками кленового сиропу, прянощів, цитрусів і квітів. У смаку відчувається жито, карамель і спеції. Завдяки трирічної витримки, напій стає злегка в`язким, по стінках пляшки стікає не так швидко, як вода. При збовтуванні утворюються бульбашки. Цей бурбон найкраще поєднується з дичиною, устрицями і копченою рибою. Пити його рекомендується маленькими ковтками.

Невеликі відмінності має Early Times Old 1860. В ароматі цього напою яскраво виражені фрукти, солодке ваніль, перцева м`ята. Смаковий букет складається з кориці, пряних спецій, зернового солоду і цитрусової цедри. Післясмак тривалий, стійке, з відтінками перцю чилі і кориці. Колір напою золотистий. До такого віскі рекомендується подавати легкі десерти і сигару. Температура бурбона повинна бути в межах 18-20 градусів: якщо напій буде сликом теплим, то смак і запах стануть різкими.

На основі бурбона готують такі популярні коктейлі, як:

  • «Олімпія».
  • «Яструб».
  • «Старий приятель».
  • «Манхеттен».
  • «Gibson».

Також, можна пити віскі в чистому вигляді або з додаванням кубиків льоду. Однак сомельє зазначають, що лід вбирає в себе унікальний аромат бурбона.

Де купити і скільки коштує?

Купити американський бурбон можна в будь-якому алкогольному магазині. Щоб не наштовхнутися на фальсифікат, краще зробити покупку в мережевому супермаркеті. Зверніть увагу на пляшку:

  • всі букви повинні бути чіткими;
  • етикетка рівною.

Справжній Early Times проводиться тільки в США в штаті Кентуккі. На прилавках деяких магазинів можна знайти бурбон, розлитий в Естонії. Споживачі, які намагалися віскі з таких пляшок, відзначають, що смак і запах були різкіші, ніж у «корінного» американця.

Ціна літрової пляшки ІРЛІ Таймс - від 1300 рублів, така ж ціна буде у ІРЛІ Таймс Олд 1860, але вже за менший обсяг - 0,7 літра. Знайти алкоголь в тарі 0,25 і 0,5 в Росії проблематично.

Відгуки

  1. У цього бурбона дуже різкий смак кукурудзи. Менш виражені спеції і кориця. Спирт відчувається не сильно. В цілому непоганий алкоголь, ціна адекватна, але я думаю, що дорожче він точно не варто.
  2. Цікавий напій, за смаком трохи нагадує Jack Daniel`s. Але смак, на мій погляд, дуже різкий. Післясмак приємне, багатогранне, довго відчувається кориця. Але пити цей віскі в чистому вигляді важко.

Ринок алкогольної продукції надає споживачеві величезну лінійку віскі, скотчей і бурбонів. На кожен напій знаходиться свій шанувальник, тому не можна називати будь-якої віскі поганим або хорошим. Бренд Early Times вважається класикою американського бурбона. Він припаде до душі любителям пряностей, кориці, кукурудзи і фруктів в смаку і ароматі. Цей бурбон не дарма високо цінується сомельє і вже багато років не поступається в популярності багатьом відомим брендам.

Відео по темі

Пропонуємо подивитися корисне відео з описом і дегустацією віскі Early Times:

А з цього відео ви дізнаєтеся про характеристики віскі Early Times Old 1860:

{lang_relativ}

{menu}