Особливості очищення самогону хлібом

Кожен сучасний експериментатор, який захоплюється виробництвом міцного алкоголю в домашніх умовах, гарантовано цікавиться тим, як очистити самогон від запаху

Актуальність даних питань аргументована тим, що від чистоти продукту безпосередньо залежать як органолептичні властивості виробу, так і показники його безпеки для споживача.

Одним же з популярних способів очищення самогону є застосування житнього хліба. Дана методика обробки вже багато століть знайома жителям всього світу, і після прочитання статті ви також навчитеся її застосування.

Очищення самогону хлібом: користь і шкода

Обробка алкоголю житнім хлібом не несе будь-яких негативних наслідків. Навпаки, вона тільки покращує якість спиртного вироби. Причиною цього є колонії дріжджових грибків, якими насичений справжній житній хліб. Вони з легкістю вловлюють сивушні масла, пов`язуючи їх молекули і випадаючи разом з ними в осад.

Причому в процесі такої фільтрації напій стає не тільки бездоганно чистим в зовнішньому виконанні, але і захопливою в плані інших органолептичних показників. Всі неприємні запахи і присмаки прибираються.

Як очистити самогон хлібом

Очищення самогону хлібом від сивушних масел в домашніх умовах проводиться строго в певному порядку. Завдяки відповідальному ставленню до основоположних етапів фільтрації ви зможете не просто прибрати зайве зі свого спиртного, а й облагородити його освіжаючим ароматом.

При цьому на 1 літр самогону вам знадобиться 100 грам м`якоті. Сам же процес позбавлення від небажаних елементів проводиться за такою схемою:

1. Хліб нарізається шматочками і від нього відділяється скоринка.
2. Свіжа м`якоть кришиться як можна дрібніше в ємність з самогоном.
3. Отриманий склад інтенсивно перемішується і щільно закривається кришкою.
4. Далі продукт відправляється на 2-3 дні в темне приміщення.
5. Як тільки термін витримки закінчується, спиртне потрібно 2 рази пропустити через вату. Осад з м`якоті при цьому віджимати не варто.
6. Після фільтрації спиртне необхідно розбавити водою і повторно перегнати з подальшим поділом на фракції.

Інші способи забору сивушних масел

Фільтрація хлібом сьогодні є однією з найпоширеніших, але при цьому далеко не завжди її вважають досить ефективною. Найчастіше даний метод використовують у поєднанні з іншими процедурами, що дозволяють позбутися від сивушних масел та інших домішок в алкоголі. В даному випадку мова йде про фільтрації такими елементами, як:

• Масло. Для проведення даного способу фільтрації вам знадобиться рафінована оливкова або соняшникова олія з розрахунку 20 мл на 1 літр самогону. Саме масло додається в напій і тривалий період часу перемішується. Далі отримана суміш відправляється на 12 годин на темне приміщення, де на її поверхні утворюється маслянистий наліт з шкідливими складовими. Вам же залишається тільки прибрати основний продукт з ємності, використовуючи ватяний фільтр і довгу трубку.

• молоко. Очищення за допомогою молока вимагає тривалих очікувань. Вона проводиться протягом 7 днів, протягом 5 з яких ви повинні час від часу помішувати продукт. В результаті на дні ємності утворюється осад, і вам залишиться зняти його за допомогою вугільного або ватного фільтра. Що ж стосується пропорцій, то на 10 літрів напою необхідно 100 мл молока.

• сода. Процедура нейтралізації сторонніх елементів, яка триває не більше 12 годин. В готовий алкоголь додають соду з розрахунку 10 грам на 1 літр, і потім все це перемішують. Далі продукт залишають на 12 годин в темному приміщенні і згодом фільтрують, знімаючи його з утвореного осаду.

• вугілля. Один з найефективніших способів очищення спиртного. Може використовуватися як в момент вигонки алкоголю, так і безпосередньо після неї, шляхом витримки. В обох випадках застосовуються подрібнені гранули вугілля, які швидко витягають з спиртного будь-які шкідливі елементи. Для фільтрації даними способом застосовується як деревне вугілля, так і активоване з аптеки. Їх ефективність нічим не відрізняється.

• марганцівка. Відноситься до хімічних методикам фільтрації. Передбачає додавання перманганату калію безпосередньо до складу напою при співвідношенні 1-2 грами на 1 літр спиртного. Далі отриманий склад активно перемішується і переміщається з усією ємністю в темну кімнату на 12 годин. Після того як даний період часу мине, вам досить злити напій в іншу ємність через вугільний або ватяний фільтр.

• Яєчний білок. Один з найпростіших і дешевих способів обробки домашнього міцного спиртного. Має на увазі використання одного яєчного білка для очищення 1,5 літрів напою. Спочатку білок розмішують з теплою водою і вливають в ємність з алкоголем. Далі ж залишається добре змішати інгредієнти і помістити склад, в темне місце на 7 днів. Протягом перших 5 днів знадобиться один раз в день збовтувати алкоголь, а останні 2 дні дати йому відпочити. Після цієї нескладної процедури ви помітите освіту на дні осаду. Залишається тільки злити продукт через вугільний або ватяний фільтр і розлити його в зручну ємність для споживання.

Чи знаєте ви? При уважному ставленні до кожного етапу виробничого процесу кожен споживач може домогтися якості, яке перевершує будь-який магазинний продукт.

Домагайтеся вишуканого смаку і преміальної чистоти

Очищення самогону в домашніх умовах житнім хлібом є однією з найбільш ефективних і практичних, адже завдяки їй споживач може при мінімальних фінансових витратах забезпечити своє спиртне повноцінної комплексної очищенням від будь-яких шкідливих домішок, а також складів, здатних негативно позначитися на смакових і ароматичних показниках. При цьому проведення очищення не викличе особливих ускладнень навіть у початківця виробника.