Очищення самогону від запаху і присмаку в домашніх умовах
Menu
Багато хто цікавиться, як очистити самогон від запаху і сивушних масел в домашніх умовах. Цей процес нескладний, але дуже відповідальний. Адже від правильності безпосередньо залежить якість кінцевого продукту. Очищення самогону складається з декількох етапів.
- марганцівка. У банку з самогоном засипають порошок перманганату калію і чекають випадання осаду. Для прискорення процесу банку інтенсивно збовтують і підігрівають на водяній бані до температури + 50 ... + 70 ° С. Тривалість процедури - до 15 хвилин.
- Ще один спосіб очищення самогону - додати в нього звичайну харчову соду. Розчин, який вийшов, ретельно перемішують, наполягають близько півгодини. Повторно перемішують і залишають на добу. Після настоювання обов`язково зливається верхній шар і видаляється осад на дні банки. Рецепт дозволяє надійно впоратися з сивушним маслом, який і провокує «не той» аромат напою.
- Рекомендують наполягати напій на фіалковому корені близько 12 діб. Для цього рослина подрібнюють і додають в саморобну горілку. Це старовинний рецепт, яким користувалися предки ще тисячі років тому. Але сучасним жителям мегаполісів він мало схожий. У міських умовах практично неможливо відшукати цей корінь. Але спробувати все-таки варто: вже дуже висока його ефективність, неодноразово перевірена на практиці.
- Найпростіший, бюджетний варіант - очищати горілку холодом. Напій переливають в скляну посудину і заморожують до появи на стінках льоду. Це і є всі токсичні речовини, що псують готовий продукт. Самогон після такого очищення переливають в чисту пляшку. При необхідності процедуру можна виконувати кілька разів до досягнення бажаного результату.
інші способи
Жителі сіл придумали ще більш простий спосіб очищення. Для виморожування великих партій «горючою» створювалися величезні, підземні льодовики. У них сніг лежав до глибокої осені, що дозволяло очищати самогон практично цілий рік.
- Повторна перегонка є найдієвішим способом. Очищене пійло вийде, якщо первинний самогон розбавити водою до 15% і повторно продістілліровать шляхом фракціонування. Метод досить трудомісткий, займає чимало часу, але 100% -ний результат того однозначно варто.
- Інший спосіб - застосування деревного вугілля. Для ефективності методики важливо підбирати вугілля, отриманий з берези. Це марка БАУ-А або БАУ-ЛВ. Сама методика очищення досить проста: вугілля подрібнюється, замотується в кілька шарів марлі. У вийшов фільтр поступово переливають самогон. Проходячи через потужний адсорбент, горілка очищається від всіх домішок і сторонніх запахів.
- Для позбавлення від запаху активоване вугілля з аптеки краще не брати. Таблетки такого препарату малоефективні, оскільки зможуть утримати тільки великі молекули сивушних масел. Значна частина шкідливих домішок знову потрапить в самогон.
молочне очищення
Методика заснована на коагуляції молочних продуктів. Так, в молоці міститься величезна кількість білка альбуміну і казеїну. Вони здатні зв`язувати сивушні масла і інші шкідливі домішки. В ході реакції випадає значний осад у вигляді пластівців. Але сам напій істотно змінюється: він стає профільтрованим, неймовірно чистим, а смак його - дуже м`який і делікатний.
Для якісного очищення краще брати знежирені сорти молока. При попаданні жиру алкоголь стає каламутним. Це псує зовнішній вигляд горілки, роблячи її неестетично. При використанні сухого молока готовий продукт потрібно остудити мінімум за 2 години до початку всієї процедури. Самогон для молочної очищення не повинен бути міцніше 70% об.
Подібна очищення цілком поєднується з іншого методикою - вугільної. Тому її сміливо можна застосовувати як до готового самогону, так і до брагу. Для очищення браги беруть 1 л молока на 5 л розчину. Гнати після цього потрібно негайно, бажано двічі. Техніка дозволяє надійно позбутися каламутності напою.
Для очищення готового алкоголю співвідношення дещо інше: на кожен літр додається 1 склянку молока. Рідини в процесі додавання важливо активно розмішувати. Суміш залишають на тиждень в темному місці, періодично помішуючи.
Тільки через 7 днів самогон потрібно фільтрувати. Для цього найкраще підходить вата з потовченим активованим вугіллям. Далі напій розбавляють до 40% об., Переганяють вдруге. Для пиття придатна тільки середня частина вигонки.
Очищення за допомогою хліба
Найчастіше подібне очищення застосовується вже після проведеної обробки молоком. У деяких випадках можлива самостійна реалізація методу. Для процесу важливо використовувати тільки житній і свіжоспечений хліб. Давній хлібець не підійде: він здатний зіпсувати смак готового продукту.
Хлібна клейковина ідеально усуває всі непридатні та шкідливі домішки. Для цього свіжий хліб наламивают дрібними шматочками і додають в самогон. Суміш добре збовтувати і відстоюється 2 діб, після чого фільтрується.
Комбінована очищення полягає в застосуванні гарячої води, в якій розлучена марганцівка. Її підмішують до самогону і вичікують близько півгодини. Далі в рідину додають харчову соду і сіль (але не йодовану).
Суміш залишають на ніч, вранці безпосередньо переходять до фільтрації. Цей процес надзвичайно важливий, оскільки від нього залежить якість і чистота готового продукту.
В якості фільтрів зазвичай використовують:
- звичайні фільтри для води;
- саморобні конструкції з пластикових пляшок і вати.
Як показує практика, краще відразу робити кілька воронок - це прискорить процес. При забиванні фільтри потрібно замінювати. У більшості випадків самогон вимагає подвійної перегонки.
Використання соди і вугілля
Методика ефективна по відношенню до оцтової кислоти, яка може міститися в самогоні. При виконанні цієї настає повна її нейтралізація.
Застосування вугілля ефективно в якості окремого методу і після інших очисток. Вугілля виступає прекрасним адсорбентом, тому здатний поглинати шкідливі речовини і затримувати всі домішки.
Існує кілька варіантів очищення:
- Застосування активованого вугілля: препарат з аптеки подрібнюється і додається самогон. Настій витримується близько місяця і фільтрується через лійку з шаром вати або через водний фільтр.
- Варіант 2 «Деревним вугіллям». Суть такого пристрою в його самостійному приготуванні. Дерево береться молоде, звільнене від кори. З нього вирізують сучки і серцевина. Для цього розпалюють багаття, поки присутній жар, збирають вугілля в спеціальну ємність, збираючи золу. Після затухання вугілля розтирають і пропускають крізь сито. При виборі вугілля важливо враховувати породу дерева. Різні рослини дають вугілля з неоднаковим ступенем поглинання. Так, кращими варіантами є: бук, береза, сосна і липа. Менш ефективні - ялина, дуб, осика, вільха і тополя. Тривалість настоювання - близько 3-х діб.
- Варіант 3 - застосування кокосового вугілля. Методика багато в чому схожа на попередні. Різниця тільки в здатності вбирати шкідливі речовини. Доведено, що вугілля з шкаралупи кокоса є більш дієвим, оскільки містить дрібні пори.
Не завжди вдається самому заготовити вугілля з дерев або кокоса. У таких випадках є можливість придбати вже готовий продукт в спеціалізованих інтернет-магазинах.
Застосування яєчного білка і таніну
Білок курячого яйця виступає в ролі коагулянту, випадаючи в процесі реакції в осад разом з усіма шкодою. Методика багато в чому нагадує «молочну чистку». Білки збиваються і змішуються з алкоголем. Після появи пластівців на дні розчин фільтрують. Метод не з дешевих, але однозначно дієвий.
Танін - важлива складова дубової деревини. Завдяки йому не тільки поліпшуються смакові якості, але витягуються всі шкідливі компоненти і сивушні масла. Розроблено кілька методик подібного очищення:
- Спосіб 1. В самогон додається порошок таніну або готові стружки. Відстоюють близько 10 діб. Далі напій проціджують.
- Спосіб 2. З деревини формують невеликі кубики, які заливають спочатку джерельною водою, далі - содовим розчином, потім промивають і обробляють окропом. Кубики обсушують і додають в самогон. Наполягають не менше тижня.
Найпопулярнішим і доступним методом боротьби зі сторонніми речовинами в самогоні з усіх представлених є їх «заморожування». Пляшку з самогоном піддають впливу низьких температур. При цьому можна побачити, що частина рідини примерзає до стінок. Це і є всі зайві домішки, які не повинні знаходитися в готовому продукті. Справа в тому, що сивушні масла дуже нестійкі. При впливі низьких температур вони просто примерзають до стінок. Після процедури залишається тільки перелити якісний продукт і ще раз його профільтрувати будь-яким доступним методом.
Дані методики очищення на сьогодні є найпопулярнішими, доступними й ефективними в домашніх умовах. Вони малозатратних, але при цьому точно позбавлять від всіх шкідливих домішок.