Подвійна перегонка самогону в домашніх умовах: етапи, опис та поради

Чому варто робити подвійну дистиляцію

Повторна перегонка - найнадійніший спосіб убезпечити себе і близьких від вживання низькосортного спиртного, що містить отруйні і токсичні сполуки.

Облагородити таким чином можна не тільки свіжоприготований самогон, а й продукт, вигнаний раніше. Вид сировини і технологія його обробки значення не мають: можна піддавати «подвійній перегонці» фруктову, цукрову, крохмальну і інші види браги.

Етапи отримання якісного самогону:

1. Підготовка браги і першими перегонка.
2. Розведення водою і / або очищення дистиляту.
3. вторинна перегонка.
4. Зниження фортеці до потрібного рівня.

перша перегонка

Перш ніж заливати брагу в перегінний куб, слід зняти її з осаду, процідити і освітлити. Про методи очищення сировини читайте в цієї статті.

Далі можна приступати до дистиляції: залити брагу в перегінний куб, заповнивши його не більше ніж на ¾ (а краще на 2/3), зібрати апарат і поставити на вогонь. Головне завдання на цьому етапі - отримати максимальну кількість спирту-сирцю, видаливши з браги нерозчинні сполуки.

Поділ продукту на фракції на цьому етапі не є обов`язковим, якщо планується повторна перегонка. Але якщо хочеться отримати ідеально чистий продукт, краще її виконати. В результаті вийде три складових:

1. «Голови»

   Найнебезпечніша фракція самогону, що включає основну масу шкідливих домішок і займає приблизно 10-15% від загального обсягу продукту. Вживати її всередину ні в якому разі не можна, краще відразу вилити. Точна кількість цієї частини залежить від категорії браги. При роботі з цукрової зазвичай рекомендують прибирати по 30 мл на кожен кілограм піску, т. Е. З 6 кг сировини вийде близько 180 мл «голів».

2. «Тіло»

   Про початок виділення другої фракції свідчить зникнення різкого ацетонового запаху. Це найчистіша частина продукту, яка є основою для наступної перегонки.

3. «Хвости»

   При роботі із зерновою або фруктової брагою відокремлювати цю фракцію самогону необов`язково, при цукрової - бажано. «Хвости» починають збирати після падіння фортеці нижче 42-40 °. Можна зовсім припинити процес перегонки цьому етапі або додати кінцеву фракцію в брагу для підвищення градуса перед повторною дистиляцією.

друга перегонка

Цей етап виконують за аналогічною схемою. Перш ніж заливати брагу в куб, її розбавляють водою і піддають «проміжної очищення». Щоб знизити міцність спирту-сирцю, спочатку роблять замір «градуса», потім розбавляють напій водою до 18-20%.

Деякі самогонники воліють переганяти продукт в НЕ розведеному вигляді, але це досить небезпечно і може привести до займання куба. Крім того, додавання води зменшує силу зв`язків між спиртом і домішками, що сприяє отриманню більш якісного продукту.

Фруктовий дистилят зазвичай не вимагає очищення, а зерновий і цукровий краще піддати «обробці». Методи очищення можете вибрати з цієї статті.

Можна поєднати кілька способів. Потім напій пропускають через ватяний, кавовий або марлевий фільтр.

Після зниження фортеці, очищення, фільтрації дистилят заливають в куб і виконують перегонку традиційним способом - з відділенням:

1. «Голов» (поки відчувається запах ацетону - близько 10% від загального обсягу)
2. «Тіла» (до зниження фортеці нижче 45-50% - приблизно 80% всього продукту)
3. «Хвостов» (до присутності в збирається рідини ознак спирту - приблизно 10% від усієї кількості)

Від "голів» і в цей раз краще відразу позбутися або використовувати їх виключно в технічних цілях, наприклад для знезараження поверхонь.

«Хвости» можна залишити для додавання в наступну партію спирту-сирцю або прогонки в ректифікаційної колоні.

Отриманий «подвійний самогон» 60-70% фортеці потрібно розбавити до бажаного «градуса». Додаткове очищення не потрібно, але ревні шанувальники досконалості можуть її виконати. Вугільна фільтрація наблизить продукт до горілки. Якщо планується вживання в чистому вигляді, потрібно дати самогону трохи відстоятися.