Освітлення браги: 9 способів в домашніх умовах
Для отримання якісного самогону без зайвих домішок і сивушних масел дуже важливо правильно обробити брагу. Незалежно від способу виготовлення і використовуваного сировини перед перегонкою спиртовмісну рідину необхідно освітлити. Інакше самогон вийде каламутним, з неприємним запахом і виявиться шкідливим для здоров`я.
Поради перед стартом
- У деяких випадках брага самоосветляется при відстоюванні - тоді потрібно акуратно злити її з осаду, процідити через марлевий фільтр і використовувати за призначенням.
- Якщо рідина мутнувата і викликає сумніви, слід вдатися до одного з популярних методів обклеювання (освітлення) і тільки після цього приступати до перегонки.
Освітлення браги бентонітом
Речовину, схожу на білу глину, вперше оцінили в США, де помітили його здатність збільшуватися в об`ємі при намоканні і пов`язувати шкідливі домішки. Сьогодні бентоніт активно застосовують в самогоноваріння і виноробстві, а також в інших галузях господарства.
Переваги такого варіанту очищення: натуральність, висока ефективність, дешевизна і простота використання.
На 10 літрів браги потрібно 1 столова ложка кошти і приблизно півлітра окропу. Краще купувати спеціальний бентоніт для виноробства, але підійдуть і інші види, в тому числі звичайна біла аптечна глина без добавок.
За аналогією проводять освітлення браги котячим наповнювачем. Він повинен повністю складатися з бетоніта і не містити ароматичних речовин, інакше це буде вкрай небезпечна затія.
метод застосування
- Бентоніт перетерти або подрібнити в кавомолці до стану порошку.
- Залити речовина киплячою водою, гарненько перемішати і дати набрякнути протягом 2-3 годин.
- Видалити зайву воду, тонкою цівкою ввести розчин в ємність з каламутною брагою, безперервно помішуючи.
- Залишити рідина для освітлення на добу, акуратно злити з осаду.
Освітлення браги холодом
Один з найпростіших способів, який не вимагає додаткових інгредієнтів. Застосовують охолодження (не підходить для зернових напоїв) або заморожування. У першому випадку буде потрібно близько тижня, в другому - не більше ніж півдоби.
Як відомо, спирт не замерзає, а вода і сивушні масла при низьких температурах перетворюються в лід. У свою чергу охолодження ефективно припиняє роботу дріжджів і сприяє їх випадання в осад.
Не рекомендується сильно знижувати температуру: при заморожуванні оптимальний показник від 0 до -15 ° C, при охолодженні - + 5-7 ° C.
метод застосування
- Залити брагу в ємність з кришкою, відправити в холод.
- Почекати визначений термін, злити очищений напій.
- Пропустити алкоголь через сито і паперову воронку.
Освітлення браги лимонною кислотою
На 10 літрів спиртного потрібно 1 столова ложка «лимонки». Для нейтралізації кислого смаку перед перегонкою в напій вводять соду, мед або крейда. Цей метод оптимальний для зернового самогону, фруктову брагу краще очищати щадним способом.
метод застосування
- Лимонну кислоту розвести в невеликій кількості води, влити розчин в брагу.
- Почекати близько доби, зняти продукт з осаду.
- Додати в напій соду або інший нейтралізатор (1 ст. Л.), Процідити.
Освітлення браги каркаде
Пелюстки гибискуса містять більшу кількість кислоти і діють подібним з «лимонкою» чином: зупиняють діяльність дріжджів і пов`язують домішки.
На 10 літрів спиртовмісної продукту потрібно 70-80 г каркаде і близько 1 літра води.
Як і попередній спосіб, цей варіант краще підходить для зернового напою. Рожеве забарвлення браги на колір самогону не вплине.
метод застосування
- Замочити квіти в воді і поставити на вогонь.
- Довести рідину до кипіння, не забуваючи помішувати.
- Прикрити ємність кришкою, дати настоятися і охолонути.
- Зцідити настій, віджати в нього рідину з квіткової маси, макуха викинути.
- Влити гібіскусовий чай в брагу, залишити на 1 добу.
- Зняти напій з осаду, пропустити через вату.
Освітлення браги желатином
Цей метод краще підходить для фруктових напоїв. Він дозволяє позбутися від дріжджових бактерій, але не усуває сивушні масла, тому після обклеювання рекомендується подвійна перегонка. На 10 літрів браги потрібно 2 г желатину.
метод застосування
- Залити желатин холодною водою (0,4 л), залишити на 24 години, через кожні 8 замінюючи воду свіжою.
- Через добу злити останню партію холодної води, додати теплу (0,4 л), добре перемішати і ввести желатиновий розчин в брагу.
- Почекати три доби, акуратно зцідити спиртне.
Освітлення браги спиртом
Цим методом користуються для припинення бродіння в занадто солодкої рідини. Спирт зупиняє роботу дріжджів і змушує їх випасти в осад.
Кількість інгредієнта визначають довільно. Замість спиртової обклеювання, можна виконувати освітлення браги хвостами, що залишилися після попередньої перегонки (мінімальна фортеця - 25%). Останній варіант дозволяє збільшити вихід міцного продукту і прилаштувати відходи.
метод застосування
- Ввести в брагу спирт.
- Почекати добу, злити з осаду.
Освітлення браги молоком
Один з найшвидших і ефективних способів очищення. На 10 л браги беруть 1-літровий пакет магазинного молока. Вибирати потрібно продукт з мінімальною жирністю, інакше стан напою тільки погіршиться - він придбає неприємний запах.
метод приготування
- Вилити молоко в спиртне, розмішати, залишити на кілька годин.
- Дочекатися випадання білих пластівців, процідити рідину через два види фільтрів: марлевий і паперовий.
Освітлення браги вугіллям
Вугілля здатний абсорбувати шкідливі сполуки, тому ідеально підходить для очищення спиртного.
Найкраще діє речовина, що отримується при перегорання березових полін, і вугільний препарат, що продається в спеціалізованих магазинах.
Найгіршим варіантом буде мангального вугілля або аптечні таблетки. На 10 літрів браги потрібно 2-3 столові ложки подрібненого вугілля.
метод застосування
- Вугілля подробити, засипати в сусло.
- Почекати 1 добу, зцідити з осаду.
- Пропустити рідина через вугільний фільтр.
Освітлення браги содою
На 10 л браги беруть 10 г соди (харчовий або кальцинованої) і 10 мл води. Для посилення ефекту можна додати до содовому розчину марганцівку, розведену водою (2 г на 1 літр).
метод застосування
- Розвести соду водою, вилити в брагу.
- Гарненько перемішати, почекати чверть години.
- Збовтати рідина, відправити на півдоби в прохолоду.
- Зцідити брагу, пропустити через фільтр.