Правила освітлення браги перед перегонкою
Щоб отримати якісний алкогольний напій перед заливкою в самогонний апарат, рекомендується провести освітлення браги.
Menu
Якщо залити неосвітлений рідина, то в процесі перегонки вона може пригорати. Крім того, таке очищення дозволить позбутися специфічного неприємного запаху і присмаку самогону.
Через тиждень відбудеться очищення браги, охолоджену світлу рідину можна буде легко відокремити від осаду. Перед тим як очистити брагу перед перегонкою, ємності слід поставити на стіл або стілець, а порожню ємність розмістити під ними. Через трубочку очищена рідина буде витікати в порожню ємність.
Ще простіше - акуратно переливати суміш, намагаючись не збовтати її при цьому. Якщо в бражку крім цукру додавали варення, хліб або фрукти, то можна скористатися ситом або друшляком. Можна і заморозити бражку, сивушні масла і вода перетворяться в лід, а не замерзлий спирт акуратно потрібно злити і перегнати.
Як освітлити чаєм каркаде
Ефективно проводиться освітлення браги каркаде, на 10 л потрібно 70 г сухого чаю. В кольорах гібіскуса є кислота, яка при попаданні в бражку буде придушувати бродіння дріжджів, зв`яже домішки і опустить їх на дно. Навіщо освітлювати брагу? Щоб зник її специфічний запах і в процесі перегонки шматочки домішок не пригорали.
Перед тим як освітлити брагу перед перегонкою, треба заварити міцний чай. Пачку чаю 70 г залити 1 л води і нагріти до кипіння, регулярно помішуючи ложкою пелюстки. Після закипання ємність з чаєм накрити кришкою і відставити на стіл до повного охолодження.
Готовий чай процідити, пелюстки троянди віджати і додати до бражці. Суміш добре перемішати і залишити на добу. На наступний день отримаємо прозору рідину рожевого кольору з осадом на дні ємності. Але не варто лякатися, самогон після перегонки буде не фарбований.
Очищення браги желатином
Ефективний процес освітлення браги желатином, ця речовина склеїть частинки дріжджів та інших домішок і виведе їх в осад. Речовина не має запаху і тому підходить для будь-якого виду бражки, в тому числі і виробленої на основі фруктового або ягідного варення.
Для очищення браги желатином потрібно 2 г речовини на 10 л рідини. Процедуру слід проводити акуратно, щоб не утворилися грудочки. Необхідна кількість желатину заливається прохолодною водою (на кожні 2 г потрібно 2 склянки води) на добу. Але при цьому кожні 8 год воду необхідно міняти.
На наступний день в набряклий желатин додається тепла вода, суміш нагрівається на маленькому вогні при постійному помішуванні до повного розчинення желатину. До кипіння її доводити не можна. Готова суміш виливається в брагу і ретельно перемішується. Освітлення відбудеться через добу або двоє, після цього прозору рідину акуратно відокремлюють від осаду і переганяють.
освітлення бентонітом
Цікава очищення браги бентонітом - білою глиною, яку можна накопати самому, якщо знаєте її місцезнаходження. Можна і купити її, вона коштує недорого, але очищає напій майже відразу. Перед процедурою мінерал необхідно перетерти до стану порошку, зручно це зробити в ступці. На 10 л браги потрібно 1 ст. л. з гіркою подрібненої глини.
Порошок заливається окропом з розрахунку на кожну ложку глини 2 склянки води. В процесі намокання її стане більше і вона зв`яже всі шкідливі домішки. Через 3 години, коли мінерал розбухне, що залишилася воду треба злити, а до глини додати трохи браги, щоб її було зручно заважати, а потім виливати.
У ємність з напоєм акуратно вливають тонкою цівкою отриманий «кисіль», постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Через добу можна зливати прозору рідину в порожню ємність, тару можна збовтувати, щоб не збовтати утворився на дні осад.
Бентоніт буває різний, будівельний можна купити в господарському магазині. Якщо живете в сільській місцевості, то його можна накопати, але там можуть бути сторонні шкідливі домішки. При бажанні можна дістати спеціальну глину, яку застосовують в масовому виробництві вина. Бентоніт входить і до складу деяких котячих наповнювачів, це повинно бути вказано на упаковці.
цікаво: Скільки самогону буде з 10 л. браги?
Деякі інші методи очищення
Існують і інші способи освітлення браги, цю процедуру можна проводити, наприклад, за допомогою лимонної кислоти. Для 10 л рідини потрібно пакетик порошку вагою 25 г. Лимонка попередньо розводять в невеликій кількості холодної води, а потім додають до бражці.
Через добу процес освітлення завершиться, брагу відокремлюють від осаду, і вона готова до подальшої перегонці. Щоб позбутися від запаху кислоти, додають харчову соду в рівних пропорціях з лимонкою. Замінювати лимонну кислоту свіжим лимоном не варто, очищення не відбудеться.
Цікавий спосіб освітлення браги молоком - це швидкісний метод, перегонку можна буде робити в той же день. Молоко (1 л на 10 л браги) вливають і ретельно перемішують. Чи не пізніше ніж через 3 години з`явиться густий осад у вигляді пластівців, а бражка посвітлішає.
Проціджувати її рекомендується через друшляк, на дно якого поміщають марлеву серветку. Для цього способу краще брати магазинне молоко без зайвої жирності, щоб у самогону не з`явилося неприємний запах.
Ще один швидкісний метод - за допомогою спеціальних паперових фільтрів. Через один фільтр можна пропустити до 2 л браги. Попередньо рідина можна процідити через шар марлі, тоді фільтрів потрібно менше.
Добре освітлює брагу активоване вугілля, його використовують не тільки при самогоноваріння, а й у виноробстві для очищення від шкідливих домішок. Але для цього способу використовується не аптечний вугілля, а спеціальний, який можна знайти в магазинах з продажу алкоголю. Він буде виділяти деревну смолу, яка зв`яже сивушні масла і прекрасно очистить брагу.
Для освітлення бражки можна використовувати і залишки самогону від попередньої перегонки міцністю не менше 25˚. Наливаємо 1 л такого залишку в 10 л браги і через добу отримуємо готовий для перегонки продукт. Фортеця такої самогонки на виході буде трохи вище.