Очищення самогону за допомогою активованого і деревного вугілля
Очищення самогону є основною стадією приготування цього алкогольного напою. Саме від хорошого фільтрації буде залежати якість готується продукту і здоров`я людини, що вживає його. Напевно кожен хоч раз замислювався над тим, чому в одному випадку ми мучимося головним болем на ранок, а в іншому наше стан просто прекрасно. Причому кількість випитого напередодні досить переконливо.
Menu
Ніякого секрету в цьому немає, і лікарі токсикологи давно пояснили причини похмілля. Вся справа в домішках, що містяться в алкоголі. Чим вище якість очищення алкогольного продукту, тим менше шансів отримати головний біль і нудоту.
Накопичені токсини через кілька годин після вживання алкоголю вступають в боротьбу з нашим організмом і потрібно дуже багато зусиль і часу для їх придушення і нейтралізації. Не кажучи вже про те, що в критичній кількості вони можуть привести до дуже сумних наслідків.
Таким чином, очищення самогону є не тільки естетично необхідною дією, але і надзвичайно важливим, з точки зору безпеки.
Існує кілька видів очищення самогону в домашніх умовах. Це і наукові методи, і домашні рецепти. Деякі з них досить екзотичні, але, як стверджують автори, дуже дієві.
Очищати рекомендують продукт, доведений до тридцяти п`яти градусів. Можна і менше, але більше не рекомендується. При такій температурі сивушні домішки більш рухливі і легше піддаються очищенню.
При очищенні важливо відокремити масла від водної суміші і етиловий спирт. Перед початком процедури самогон готують. Він повинен протягом двох діб наполягатимуть і охолонути до кімнатної температури.
Фільтрація самогону в домашніх умовах
З безлічі запропонованих рецептів найпопулярнішим способом є очищення самогону за допомогою марганцівки і вугілля. Алкогольний напій в таких випадках виходить прозорим і дуже чистим. До того ж, чистка самогону вугіллям в домашніх умовах абсолютно не складна.
На жаль, після першої прогонки приготований вами напій просто вражає своїм неприємним запахом. Перевірити його на фортецю можна в такий спосіб: виливши трохи рідини на порцелянову тарілку, самогон підпалюють. Якщо міцність напою менше тридцяти градусів, він не загориться. Такий самогон до вживання непридатний.
У тому випадку якщо його фортеця досягає сорока градусів, горіти рідина буде рясно і блакитним полум`ям. Після вигоряння на тарілці можна буде побачити маслянисту рідину. Вони і є тими сумішами, від яких самогон слід очищати.
Сивушні масла, які ми бачимо після вогню дуже шкідливі для здоров`я. Крім них, в неочищеному самогоні містяться і інші отруйні речовини, від яких і слід позбутися за допомогою очищення:
- Ефір уксусно-метиловий.
- спирт метиловий.
- кислота мурашина.
- спирт аміловий.
- ефір валеріани.
- альдегід оцту.
- ефір мурашиний.
- масляний ефір.
Зараз в магазинах з`явилося безліч видів фільтрів для очищення. Їх встановлюють безпосередньо в апарат для перегону.
Етапи фільтрації самогону
Щоб очищення було повною слід пройти кілька стадій включають в себе хімічну очистку, перегонку, а також фільтрування з наступним настоюванням.
Дуже важливо, щоб продукт перед процедурою був кімнатної температури, так як підігрітий спирт погано і недостатньо ефективно очищається від різних домішок. Аж до того, що багато речовин просто неможливо буде вловити.
Після чого рідина обробляють марганцівкою в кількості двох грам на один літр. Важливо марганцівку попередньо розвести в кип`яченій воді і тільки після цього вилити в самогон. Розмішавши якомога ретельніше, чекають випадання осаду. Через десять годин самогон повинен посветлеть. Напій пропускають через полотно і роблять другу перегонку.
Якщо продукт високо градусний, то його попередньо розбавляють водою щоб він став трохи більше сорока градусів і прогрівають в спеціальній посудині. Спочатку температуру підігріву доводять до шістдесяти градусів, а після повільно до вісімдесяти.
У першій отриманої фракції будуть міститися різні низкокипящие домішки. Тому ця частина спирту піде на технічні потреби. Кількість його приблизно сорок мілілітрів з одного літра самогону.
Подальшу фракцію отримують під час нагрівання рідини до дев`яносто п`яти градусів. Вона вже піде для приготування самогону.
У третій фракції великий вміст масел сивушних і низька концентрація спирту. Бажано третю фракцію переганяти двічі.
Тепер настала черга фільтрації напою. Перед нею рідина слід розвести до такого стану, що концентрація спирту становила не більше сорока п`яти відсотків.
Очищення самогону активованим вугіллям в таблетках
Дуже багато хто вважає достатнім фільтрацію за допомогою таблеток сорбенту. Активоване вугілля для очищення самогону можна купити в аптеках. Насправді набагато ефективніше буде проведена очистка якщо використовувати деревне вугілля, приготований власноруч.
Як очистити самогон активованим вугіллям? У очищення активованим вугіллям є істотний мінус - ціна сорбенту. Точніше - його кількість, помножена на ціну. Для того, щоб обробити один літр самогону буде потрібно двадцять блістерів.
З огляду на ціну в 4 рубля за блістер, то нескладно підрахувати скільки обійдеться очищення самогону активованим вугіллям. З іншого боку, таблетки легко дістати і якщо немає можливості виїхати на природу і заготовити вугілля, то такий спосіб стає цілком прийнятним.
Очищення самогону деревним вугіллям. Як використовувати деревне вугілля для очищення самогону:
- можна в якості очищення спирту використовувати кокосовий сорбент;
- перед тим як отримати з дерева вугілля, його очищають від кори;
- з чурок обов`язково прибирають сучки, а самі чурки звільняються від серцевини;
- не варто використовувати старі дерева, яким понад тридцять років;
- найкращий продукт виходить з бука, сосни і берези;
- трохи гірше з липи, дуба і елі- з осики, вільхи і тополі вугілля буде найменш ефективний.
Якщо хочете отримати високоякісний продукт, візьміть для приготування вугілля березові чурки. Березовий сорбент вважається самим елітним і використовується для приготування високоякісної горілки.
Навіть у найдосвідченіших самогонників виникають труднощі під час очищення. Але цього можна уникнути якщо з безлічі способів вибрати очищення вугіллям. Інакше цей процес називають углеваніем.
Сама будова деревного вугілля допомагає абсорбувати будь рідкий продукт. Крім того, він поглинає той неприємний запах, від якого у новачка може навіть виникнути блювотний ефект.
Харчова промисловість пропонує скористатися такими видами сорбенту, які вже давно і успішно використовуються у виробництві горілки. це березовий вугілля БАУ і кокосовий БАУ-ЛВ. На відміну від цих продуктів, активоване вугілля з аптеки не має повністю рослинне походження. Його часто виготовляють з кісток тварин.
Таким чином, він не зможе добре відфільтрувати масла та інші шкідливі домішки з вашого напою. А значить і високоякісний продукт не вийде.
Чи не підійде і вугілля з протигазів, хоча деякі його використовують, і він їх цілком влаштовує. Можна спробувати сорбент з фільтрів для води, але перед вживанням варто переконатися в його натуральному деревному складі. Неприпустимі в вугіллі будь-які сторонні домішки.
Очищення самогону вугіллям для шашлику
В якості фільтра цілком підійде вугілля від вигорілих дров з мангала, на якому смажилися шашлики. Дуже часто саме його і використовують для очищення самогону. Головна вимога - вугілля повинен бути добре прогорілий.
Витягають його з мангала, коли він ще тліє і поміщають в герметичну ємність з металу. Герметичність потрібна для того, щоб до тліючої деревині не поступало повітря, і він зміг добре прогоріти.
Самогон, пропущений, через таке вугілля набуває приємний аромат смаженого м`яса, диму і багаття. Цей домашній метод набагато приємніше, ніж чистка активованим вугіллям.
Очищення самогону вугіллям в домашніх умовах:
- Вугілля подрібнюють якомога дрібніше. Повинні зберегтися невеликі частинки.
- Береться ємність невеликого розміру і засипається підготовлений сорбент.
- Підготовлений продукт перед очищенням розбавляють водою для того, щоб вміст спирту в ньому становило трохи більше сорока градусів.
- Налийте в неї самогон з таким розрахунком, щоб на кожні двадцять п`ять грамів вугілля доводилося півлітра рідини.
- Ємність з самогоном ставлять в темне місце попередньо щільно закривши.
- Рідина настоюють протягом п`яти днів, щодня струшуючи.
Через три дні самогон акуратно зливають, залишаючи осад у ємності. Залишилося за допомогою шару вати провести додаткове очищення тепер уже від вугілля і продукт готовий до вживання. Очищати вугіллям рекомендують і будь-яку горілку. Так, ви переконаєтеся в якості продукту і забезпечите себе від неприємних сюрпризів.
За допомогою активованого вугілля можна швидко очистити покупну горілку. Для цього береться пластикова пляшка з-під води і зрізається дно. У кришці проробляють отвори і кладуть із зворотного боку вату, десять таблеток активованого вугілля і знову ватяні диски.
Горілку заливають в обрізану пляшку і чекають поки стече рідина через отвори в кришці. Очищення активованим вугіллям в домашніх умовах - швидкий і надійний спосіб убезпечити себе.
Очищення самогону за допомогою кокосового вугілля
Ефективною і дуже якісної вважається очищення кокосовим вугіллям. Його можна купити в спеціалізованих відділах де продають інгредієнти для самогоноваріння, а можна приготувати і самим.
Його метод приготування ідентичний деревного. Кокос рубають на невеликі частини і розводять з ними вогонь. Вугілля з кокоса виходить з дрібними порами, які відмінно затримують шкідливі речовини.
Остигнули частинки просівають через сито. Цей спосіб очищення тільки на перший погляд здається, таким дбайливим. Насправді для очищення одного літра самогону знадобиться всього п`ятнадцять грамів кокосового вугілля.
Вже через три дні самогон проціджують і пропускають через лійку з ватою і невеликою кількістю вугілля. Ті, хто використовував вугілля з кокоса хвалять його за хороший смак отриманого продукту і його прозорість.
Для зручності фахівці самогоноваріння радять зробити воронку з вугіллям і ватяними дисками. Для цього підійде будь-яка наявна в будинку воронка, на дно якої укладають ватяні диски в кількості двох або трьох штук, шар вугілля і знову два ватні диски. Цю воронку підставляють під капає струмінь самогону, що стікає з апарату.
Слід врахувати, що цей спосіб очищення через воронку поступається традиційним методом, викладеним вище. Як воронки можна використовувати пластикову пляшку. У неї відрізається дно, а горлечко обкладається ватою і сорбентом.
Саму пляшку радять попередньо обернути шаром марлі. Не забувайте про пропорції. Так, на один літр рідини доводиться п`ятдесят грамів деревного вугілля.
Якщо немає бажання готувати воронки або є сумнів у їх надійності, то можна скористатися звичайним фільтром для води. У нього наливають наш продукт і пропускають через кілька раз. Фільтр змінюють після кожної третьої прогонки.
Поради фахівців
Вугілля перед тим як його використовувати промивайте водою. Так, потім скоротитися час для відстоювання і повторної очистки.- Сорбенту можна покласти трохи більше рекомендованої норми, а ось менше не бажано.
- При сумніві якості використовуваного сорбенту, попередньо випробуйте його на невеликій кількості рідини.
- Не можна користуватися повторно одним і тим же складом.