Як виконується якісне очищення самогону вугіллям?

Процес приготування настільки міцного напою, як самогон, досить тривалий і складний. Важливо мати базовими знаннями і вміти грамотно застосовувати різні речовини для обробки бражки. наприклад, очищення самогону вугіллям здатна позбавити його від 86% до 92% сивушних масел і складних з`єднань ефірів.

Якщо неграмотно використовувати вугілля в цьому процесі, то він, навпаки, може виступити в якості отруйної речовини. Перед тим як приступити до такого складного і важливого процесу дистиляції, варто вивчити основні правила і ознайомитися з принципом роботи.

Найбільш отруйними сполуками в спиртному напої вважаються сивушні масла. Вони здатні розчинятися в самогоні, але при цьому погано взаємодіють з водою. Досвідчені майстри самогоноваріння знають про це. Вони розводять міцний напій водою. Тоді частина масел не розчиняється, і зола легко поглинає надлишки.

Даний метод очищення найчастіше використовують для фільтрації цукрового браги, так як фруктова або приготована на варення втрачає свої смакові якості.

Для очищення використовується різного виду зола. Найпопулярнішим вважається кокосове вугілля. Він, на думку фахівців, має високий рівень фільтрації і є безпечним для виробництва.

Перед тим як очистити самогон вугіллям, рекомендується дізнатися і про зворотний бік медалі. У представленого методу очищення горілки є недоліки. Зола, вступаючи в тривалу реакцію зі спиртом, починає виділяти шкідливі речовини, такі як альдегіди. Але процес можна контролювати самостійно.

Хімічна реакція полягає в наступному. При з`єднанні вугілля і спирту останній починає активно виділяти альдегіди. Їх рівень на початковому етапі різко збільшується. Після закінчення 15-20 хвилин кількість з`єднань знову починає знижуватися. Через деякий час їх обсяг знову підвищується. Згодом досягається найвища концентрація шкідливих речовин. Тому обробка золою повинна тривати не більше 15-20 хвилин.

В процесі очищення важливо врахувати наступне:

  • перед обробкою брагу потрібно розвести водою до 15% фортеці;
  • час очищення необхідно дотримуватися строго - не більше 20 хвилин.

Після використання методу напій втрачає деякий відсоток своєї фортеці. В середньому він становить 2 °.

вибір вугілля

Для очищення спиртних напоїв використовують різні види вугілля. Деякі з них мають більшою популярністю, тому що забезпечують високу ступінь очищення.

До таких належать:

  1. Березовий вугілля. Його можна придбати в спеціалізованих магазинах виноробів. Золу продають в невеликих упаковках. Вона відразу придатна до використання.
  2. Кокосове вугілля. Виготовляється з шкаралупи кокоса і має найвищу ступінь очищення. Завдяки його властивостям, напій втрачає практично всі шкідливі речовини і набуває приємний і м`який смак. Зола з кокоса вважається найбільш затребуваною і популярною серед майстрів самогоноваріння. Придбати продукт згоряння можна в магазинах для виноробів.
  3. Активоване вугілля в таблетках. Товар набувають в аптеках. Він відноситься до фармакологічної групи. Містить допоміжні речовини у вигляді сахарози і картопляного крохмалю. Серед самогонників поширена думка, що ці добавки роблять алкоголь жорсткіше на смак після очищення. Проте, очищення самогону активованим вугіллям в таблетках популярна і затребувана. Метод є найдоступнішим і недорогим.
  4. Очищення через побутові фільтри. Можна провести дистиляцію самогону за допомогою фильт-глечика. Процес досить простий. Та й внутрішній фільтр добре справляється з роботою.

Варіант, який використовувати не варто, - очищення самогону вугіллям для шашлику. Метод не безпечний. Спеціалізований вугілля виноробів проводиться при + 800 ... 1000 ° С, а для шашлику він виготовляється з великим відхиленням від ГОСТу.

Продукт згоряння отримують з різної сировини, тому алкоголь в результаті обробки може містити отруйні речовини і смоли. Очищення самогону деревним вугіллям проводиться тільки з використанням того виду, який пройшов обробку і виконаний з допустимого сировини.

Покрокова інструкція по углеванію самогону

Весь процес відділення спиртного напою від шкідливих речовин можна розділити на кілька етапів:

  1. Перед обробкою бражка розводиться водою до 15-20% спирту. Після чого ще раз піддається перегонці.
  2. Пропорції золи і рідини становлять 10 г сухої речовини на 1 л алкоголю. Відмірявши необхідну кількість золи, її промивають під проточною водою.
  3. Береться пластикова пляшка і обрізається у вигляді воронки. У пробці робиться кілька отворів. У неї закладається ватний диск, засипається необхідну кількість золи.
  4. Воронку ставлять в банку і вливають самогон через саморобний фільтр. Таким способом рідина обробляють 3-4 рази.

Використовуються й інші методи обробки. Наприклад, можна вугілля покласти безпосередньо в рідину, що очищається. При цьому кількість сухої речовини слід збільшити в 2 рази. Ємність з очищується рідиною збовтують і залишають на 20 хв. Потім алкоголь фільтрують.

Якщо використовуються таблетки, то перед тим, як очистити самогон активованим вугіллям, препарат рекомендується ретельно подрібнити, дотримуючись при цьому допустиму дозу. На 1 л рідини береться 45 таблеток. Углеваніе самогону триває не більше 20-30 хвилин.

Лабораторний аналіз якості очищення

Проведені лабораторні дослідження якості обробки показали, що вугілля найкраще справляється з сивушними маслами. Найякіснішою визнана очищення самогону кокосовим вугіллям.

Дані лабораторного дослідження показують, що в результаті втрачаються:

  • цукрова брага 15% фортеці - 120 мг альдегіду;
  • складні ефіри - 26-30 мг;
  • метанол - 0,005 мг.
  • сивушні масла - 906 мг.

Якщо очищення самогону вугіллям в домашніх умовах проводиться грамотно і відповідно до вимог, то показники і якість фільтрації будуть на високому рівні.

Регенерація вугілля в домашніх умовах

У промисловому виробництві спресовану золу піддають регенерації. Це дозволяє використовувати її в роботі неодноразово. У домашніх умовах виконати цей процес теж можна.

Після того як було проведено углеваніе рідини, потрібно виконати наступні дії:

  1. Огарок поміщають в жаростійку посуд і заливають невеликою кількістю чистої води. У рідини він повинен знаходитися не менше 20-30 хвилин. Потім воду міняють на чисту.
  2. Недогарки поміщають в духову шафу і прогрівають не менше 6-8 годин при температурі + 200 ° С. Під час обробки важливо, щоб в кімнаті були відкриті вікна. Адже пари спирту шкідливі для здоров`я людини.

Це найбільш поширений спосіб, який показує, як зробити активоване вугілля знову придатним для використання.

Углеваніе самогону не складе складності, якщо все виконувати грамотно і відповідно до правил. Важливо пам`ятати, що остаточний продукт повинен бути нешкідливим для здоров`я людини.

{lang_relativ}

{menu}