Рецепти приготування коктейлю сауер-мікс
Сауер-міксами називають певний тип алкогольних коктейлів, які мають характерний, сильно виражений кислий смак. Їх почали готувати ще в середині дев`ятнадцятого століття, а рецепт був заснований на популярних в той час -пуншах-.
Menu
Сьогодні існує досить багато варіантів приготування цього популярного дижестива, тому ми підібрали для вас найкращі 10 рецептів, які ви можете використовувати для домашнього приготування.
Які інгредієнти знадобляться
| «Jack Daniel`s» | 45 мл |
| «Vitafit Lemon» | 22 мл |
| сироп «Monin» (цукровий) | 22 мл |
| червоне вино (сухе) | 20 мл |
Як необхідно змішувати
- Змішайте в шейкері 45 мл бурбона, 22 мл сиропу і 22 мл фрешу.
- Невисокий келих наповніть льодом і налийте в нього цю суміш.
- Зверху налийте 20 мл вина.
- За бажанням прикрасьте напій слайсами або цедрою лимона.
Рецепт сауер-міксу «Ювілейний»
В цей варіанті приготування, як і в більшості інших, застосовують як правило білкову масу яйця перепілки. Що стосується алкоголю, то родзинкою цього напою є мікс -хереса- і коньяку.
Які інгредієнти знадобляться
| «Hennessy» | 15 мл |
| «Alfonso Oloroso» | 40 мл |
| ангостура | 1 мл |
| фреш з лайма | 10 мл |
| білок | 25 мл |
| шкірка апельсина | 1 шт. |
| шкірка лимона | 1 шт. |
| кубики льоду | 320 г |
Як необхідно змішувати
- Викладіть в Рокс кубики льоду.
- Окремо в шейкері з`єднайте 25 мл білка, 10 мл соку, 40 мл хересу і 15 мл коньяку.
- Капніть туди 1 мл ангостури.
- Всипте лід і гарненько потрясіть.
- За допомогою фільтра перелийте приготований мікс в келих.
- Зверху прикрасьте цедрою, як на фото.
Рецепт коктейлю «Whiskey sour»
Цитрусові слайси або цедра разом з вишнею для коктейлю є традиційними для приготування Сауер. Ви можете прикрашати напій на свій розсуд або взагалі не робити цього. Головне - гарненько збовтати суміш, щоб з`явилася характерна для цих коктейлів біла піна.
Які інгредієнти знадобляться
| «Jack Daniel`s» | 50 мл |
| сироп «Monin» (цукровий) | 15 мл |
| ангостура | 1 мл |
| «Vitafit Lemon» | 30 мл |
| білок | 25 мл |
| лимон | 20 г |
| вишня для коктейлів | 5 г |
| кубики льоду | 320 г |
Як необхідно змішувати
- У Рокс насипте лід.
- У шейкері змішайте 25 мл білка, 30 мл соку, 15 мл сиропу і 50 мл бурбона.
- Капніть 1 мл ангостури.
- інтенсивно збовтайте.
- Всипте лід і ще раз інтенсивно збовтайте.
- За допомогою сита налийте приготований склад в келих.
- Для прикраси використовуйте вишню на шпазі і лимонний слайс.
Рецепт сауер-міксу «Томмі Ді»
Цей мікс має виражену екзотичним смаком завдяки сиропу з маракуї і шматочку свіжого плоду цього фрукта. Принцип приготування той же - інтенсивне збовтування.
Які інгредієнти знадобляться
| -скотч- | 50 мл |
| сироп з маракуї | 25 мл |
| «Vitafit Lemon» | 30 мл |
| білок | 25 мл |
| маракуйя | 45 г |
| кубики льоду | 320 г |
Як необхідно змішувати
- В невисокий келих насипте лід.
- У шейкер викладіть 25 мл білка, а потім налийте 30 мл соку, 25 мл сиропу і 50 мл скотча.
- Перекладіть в нього залишився лід і інтенсивно збовтайте.
- За допомогою фільтра перелийте напій в келих.
- Викладіть зверху шматочок маракуйи (45 г).
Рецепт сауер-міксу «Східний експрес»
Цей мікс дійсно нагадує про сході своїми пряно-ванільними нотами. В іншому інгредієнти практично такі ж, як в попередніх міксах. Що стосується віскі, то односолодовий сорт буде тут найбільш доречним.
Які інгредієнти знадобляться
| односолодовий віскі | 40 мл |
| лікер зі смаком кориці | 10 мл |
| «Vitafit Lemon» | 15 мл |
| ванільний сироп | 20 мл |
| білок | 25 мл |
| апельсин | 40 г |
| імбир | 5 г |
| коктейльна вишня | 5 г |
| кубики льоду | 320 г |
Як необхідно змішувати
- У келих насипте лід до самого верху.
- Окремо в шейкері змішайте 25 мл білка, 5 г подрібненого імбиру, 15 мл соку, 20 мл сиропу, 10 мл лікеру і 40 мл віскі.
- Викладіть туди лід, який залишився.
- Досить інтенсивно потрясіть.
- Через фільтр налийте приготований мікс в Рокс.
- Для прикраси використовуйте апельсинові часточки і вишню на шпазі.
Рецепт сауер-міксу «Ревінь-іриска»
Несподіване поєднання смаків солодкої іриски і ревеню напевно оцінять жінки, адже багато хто з них зовсім не проти міцного алкоголю. Пити цей коктейль дуже легко і приємно, але алкогольне сп`яніння може наступити досить швидко.
Які інгредієнти знадобляться
| темний ром | 30 мл |
| лікер зі смаком ревеню | 20 мл |
| «Vitafit Lemon» | 30 мл |
| ангостура | 1 мл |
| сироп зі смаком іриски | 20 мл |
| білок | 25 мл |
| лимон | 20 г |
| кубики льоду | 320 г |
Як необхідно змішувати
- Насипте в келих лід.
- У шейкер викладіть 25 мл білка, 30 мл соку, по 20 мл лікерів і 30 мл рому.
- Капніть 1 мл ангостури.
- Викладіть залишився лід і гарненько потрясіть.
- Через ситечко налийте цю суміш в келих.
- Прикрасьте половинками лимонних слайсів.
Рецепт сауер-міксу «Кабінет»
Абсолютно чоловічий напій з яскравим насиченим смаком, ягідними нотами і міцної алкогольної складової. Секрет цього міксу полягає в подвійному збовтуванні, тому не нехтуйте цим пунктом рецепта.
Які інгредієнти знадобляться
| житній віскі | 40 мл |
| трав`яний лікер | 10 мл |
| «Vitafit Lemon» | 15 мл |
| Angostura | 2 мл |
| сироп «Monin» (цукровий) | 10 мл |
| білок | 25 мл |
| лікер зі смаком чорної смородини | 10 мл |
| крижані кубики | 200 г |
Як необхідно змішувати
- У шейкері з`єднайте 15 мл соку, 10 мл сиропу, 25 мл білкової маси, по 10 мл трав`яного і черносмородинного лікарів і 40 мл віскі.
- Спочатку збовтайте без льоду.
- Додайте 200 г крижаних кубиків і збовтайте ще раз.
- За допомогою сита налийте напій в келих.
- Зверху накапати 2 мл ангостури.
Рецепт сауер-міксу «Лавандовий пиріг з меренгою»
Завдяки незвичайним складовим цей напій дійсно має смак і аромат випічки з ніжними лавандовими нотками. Збовтувати необхідно дуже інтенсивно і не менше 1-2 хвилин, щоб піна вийшла досить щільної, як на фото.
Які інгредієнти знадобляться
| джин зі смаком лаванди | 20 мл |
| -Limonchello- | 45 мл |
| «Vitafit Lemon» | 30 мл |
| сироп «Monin» (цукровий) | 10 мл |
| білок | 10 мл |
| лимон | 20 г |
| кориця | 1 г |
| крижані кубики | 200 г |
Як необхідно змішувати
- У ємності для змішування з`єднайте 20 мл джина, 45 мл лімончелло, 10 мл сиропу, 10 мл білка і 30 мл соку.
- Викладіть туди 200 г кубиків льоду.
- інтенсивно збовтайте.
- Перелийте отриманий мікс через фільтр в келих.
- Викладіть зверху 1-2 лимонних Слайса і посипте їх корицею (приблизно 1 г).
Рецепт сауер-міксу «Сніданок з текілою»
В основі цього коктейлю використовується -текіла-. Крім того, в складі цього міксу використовують апельсиновий джем і два види цитрусових соків, що робить його надзвичайно свіжим і приємним.
Які інгредієнти знадобляться
| золотиста текіла | 20 мл |
| ангостура | 2 мл |
| фреш з лайма | 10 мл |
| фреш з грейпфрута | 20 мл |
| білок | 25 мл |
| джем з апельсина | 5 г |
| крижані кубики | 200 г |
Як необхідно змішувати
- На дно шейкера викладіть 5 г джему.
- Зверху налийте 25 мл білкової маси, 10 мл соку лайма і 20 мл соку грейпфрута, 20 мл текіли.
- Покладіть туди ж 200 г крижаних кубиків і інтенсивно потрясіть.
- В кінці додайте 2 мл ангостури.
Рецепт сауер-міксу «Вісмут»
Основні акценти в цьому сауер-міксі створюють виноградний бренді, трав`яний лікер і мускатний горіх. Обов`язково приготуйте і спробуйте цей пікантний напій, який навряд чи залишить вас байдужими.
Які інгредієнти знадобляться
| -віноградний бренді- | 50 мл |
| трав`яний лікер | 25 мл |
| фреш з лайма | 30 мл |
| сироп «Monin» (цукровий) | 15 мл |
| білок | 25 мл |
| мускатний горіх | 1 г |
| крижані кубики | 200 г |
Як необхідно змішувати
- У ємності для змішування з`єднайте 50 мл бренді, 25 мл лікеру, 30 мл соку, 15 мл сиропу і 25 мл білкової маси.
- Сильно потрясіть ємність.
- Всипте в неї 200 г крижаних кубиків і ще раз збовтайте.
- Перелийте за допомогою ситечка в келих.
- Посипте мускатним горіхом (1 г).
Відео приготування різних сауер-міксів
Пропонуємо вам також навчитися готувати сауер-мікси з різною алкогольної основою. Допоможуть вам у цьому докладні відеорецепти від професійних барменів:
коктейль «Русский сауер»:
коктейль «Амаретто сауер»:
коктейль «Джин сауер»:
Інші схожі напої
Ви, напевно, звернули увагу на те, що основою для сауер-міксів є міцний алкоголь, і в більшості випадків це різні види віскі. Тому ми пропонуємо вам також звернути увагу на такі популярні алкогольні коктейлі, як:
- - «Рожевий цвях» -: скотч, Дримба;
- - «Олд фешн» -: бурбон, ангостура, апельсин, цукор-рафінад, вишня для коктейлів;
- «Манхеттен»: бурбон, «Martini Rosso», вишня для коктейлю, ангостура, .