Рецепти приготування коктейлю тому коллінз
Історія створення Коллінз як окремого типу коктейлів відносить нас в 1890 рік, коли в Лондоні, в готелі «Ліммерз», якийсь бармен Джон Коллінз змішав джин з лимонним соком, цукровим сиропом і газованою водою. Після цього з`явилася безліч інтерпретацій цього коктейлю, в якому змінювалася спиртова основа (ром, коньяк, текіла, горілка, міцні лікери) і додавалися нові відтінки смаку за допомогою фруктових сиропів і лікерів. Класичним рецептом як і раніше вважається саме «Том Коллінз», а всі інші лише його вільні інтерпретації.
Menu
Дуже часто колінзи плутають з Фізз, адже їх склад практично ідентичний. Єдиною відмінністю є лише спосіб приготування. Коллінз зазвичай просто змішуються або злегка збиваються в шейкері, а ось фізи вимагають інтенсивного збовтування. Крім того, колінзи завжди прикрашають цедрою або фруктами, чого не роблять при подачі Фізз. А подають обидва типу напоїв традиційно в келихах типу «Коллінз» або «хайбол». Ми підібрали для вас десять рецептів коктейлів цієї групи, які містять і класичний метод приготування.
Які компоненти знадобляться
| джин на травах | 50 мл |
| «Richeza Sugar Cane» | 25 мл |
| фреш лимона | 25 мл |
| газована вода | 100 мл |
| апельсин | 30 г |
| червона вишня для коктейлів | 5 г |
| лід кубиками | 380 г |
Як необхідно готувати
- Спочатку необхідно всипати в келих лід.
- Потім змішайте в шейкері 25 мл фрешу, 25 мл сиропу і 50 мл джина.
- Додайте до цих інгредієнтів залишився лід і трохи потрясіть.
- Цю суміш перелийте в келих через ситечко.
- Зверху налийте 100 мл газованої води і не поспішаючи перемішайте.
- Для прикраси Коллінза використовуйте апельсиновий слайс і вишню.
Рецепт коктейлю «Ром Коллінз»
Замініть в класичному варіанті джин на ром (найкраще білий) і ви отримаєте абсолютно новий відтінок смаку. До речі, лайм теж можна замінити на лимон або апельсин.
Які компоненти знадобляться
| «Captain Morgan White Rum» | 50 мл |
| «Richeza Sugar Cane» | 15 мл |
| «Monin Lime Juice» | 15 мл |
| газована вода | 120 мл |
| лайм | 40 г |
| лід кубиками | 180 г |
Як необхідно готувати
- Насипте в келих 180 г льоду.
- Влийте 15 мл "Monin Lime Juice», 15 мл сиропу і 50 мл рому.
- В кінці додайте 120 мл газованої води і перемішайте.
- Для прикраси використовуйте лаймовий слайс і вишню.
Рецепт коктейлю «Трава у моря»
Це дуже міцний варіант Коллінз, в якому дивним чином поєднується горілка з абсентом, а приємну ментолову свіжість йому надає м`ята. Напевно, цей мікс в першу чергу оцінять чоловіки.
Які компоненти знадобляться
| горілка | 30 мл |
| «Richeza Sugar Cane» | 15 мл |
| - «Absinthe Tunel Green» - | 15 мл |
| газована вода | 100 мл |
| лимон | 80 г |
| м`ята | 3 г |
| лід кубиками | 380 г |
Як необхідно готувати
- Частина льоду насипте в келих до самого верху.
- Окремо в шейкер викладіть 3 г м`яти, 80 г нарізаного часточками лимона і придушити їх.
- Після цього додайте 15 мл сиропу, 15 мл «Absinthe Tunel Green» і 30 мл горілки.
- Всипте залишок льоду і потрясіть.
- Цю суміш процідіть в келих через фільтр.
- Долийте 100 мл газованої води і перемішайте.
- Нанизайте часточку лимона на шпажку і прикрасьте нею напій, додавши гілочку м`яти.
Рецепт коктейлю «Зелена тераса»
Ви вже звернули увагу на те, наскільки яскравим і барвистим виходить цей напій, а все завдяки базиліку. Крім того, смак цього Коллінза теж незвичайний завдяки поєднанню коньяку, винограду, лайма і базилікового прянощі.
Які компоненти знадобляться
| коньяк | 50 мл |
| «Richeza Sugar Cane» | 10 мл |
| газована вода | 100 мл |
| лайм | 40 г |
| зелений виноград | 30 г |
| червоний базилік | 8 г |
| крижана крихта | 200 г |
Як необхідно готувати
- Викладіть в келих 30 г винограду, 40 г лайма і 8 г базилікового листя.
- Придушіть ці компоненти.
- Після цього всипте 200 г льоду.
- Влийте 10 мл сиропу і 50 мл коньяку.
- Додайте 100 мл газованої води і не поспішаючи перемішайте.
- Для прикраси використовуйте гілочку базиліка.
Рецепт коктейлю «Секретний пунш»
Маракуйя особливо любима професійними барменами, і вони не втрачають можливості створити на її основі нову варіацію якогось класичного коктейлю. Коллінз не став винятком, тому ми включили в наш топ-10 і цей рецепт.
Які компоненти знадобляться
| «Caribica White Rum» | 40 мл |
| сироп з меду | 20 мл |
| газована вода | 100 мл |
| лікер зі смаком абрикосів | 20 мл |
| Маракуйя | 90 г |
| м`ята | 2 г |
| ананасові листя | 1 шт. |
| крижані кубики | 380 г |
Як необхідно готувати
- Покладіть на дно келиха 2 г м`яти й висипте лід, наповнивши його до самого верху.
- В окрему ємність викладіть 90 г маракуї і влийте 20 мл сиропу, 20 мл лікеру і 40 мл «Caribica White Rum».
- Насипте решті лід і трохи потрясіть.
- Тепер перелийте цей мікс через ситечко в келих.
- Влийте 100 мл газованої води і розмішайте.
- Прикрасьте листком ананаса і м`яти.
Як змішати коллінз «Сипучі піски»
У цьому напої виконує соло гірко-свіжий грейпфрут. Ідеально доповнює його мигдальний смак лікеру мараскино, який використовують тут в невеликих кількостях.
Які компоненти знадобляться
| джин на травах | 40 мл |
| Maraschino | 15 мл |
| газована вода | 100 мл |
| грейпфрутовий фреш | 30 мл |
| лимонний фреш | 15 мл |
| грейпфрут | 60 г |
| крижані кубики | 380 г |
Як необхідно готувати
- Наповніть льодом високий келих.
- В окрему ємність налийте 15 мл лимонного і 30 мл грейпфрутового соків, 15 мл Maraschino і 40 мл джина.
- Ще насипте залишки льоду і трохи потрясіть.
- Влийте приготований склад через фільтр в келих.
- Додайте 100 мл газованої води і розмішайте.
- Прикрасьте четвертинкою грейпфрутового Слайса.
Рецепт коктейлю «Цвак з содовою»
Якийсь винахідливий бармен одного разу замінив трав`яний джин на угорський трав`яний лікер «UNICUM Zwack». А що з цього вийшло, пропонуємо дізнатися самостійно, приготувавши коллінз у цій простому рецептом.
Які компоненти знадобляться
| «UNICUM Zwack» | 50 мл |
| «Richeza Sugar Cane» | 15 мл |
| «Star-Bar» | 100 мл |
| огірок | 15 г |
| «Monin Lime Juice» | 25 мл |
| м`ята | 1 г |
| шкірка апельсина і лимона | 2-3 шматочки |
| крижана крихта | 200 г |
Як необхідно готувати
- У високу склянку налийте спочатку 25 мл «Monin Lime Juice», 15 мл сиропу і 50 мл лікеру.
- Запаліть над цією сумішшю пальник та зверху (прямо на неї) відіжміть шкірку цитрусів.
- Після цього насипте в склянку 200 г льоду.
- Прикрасьте гілочкою м`яти і тонким огірковим слайсами.
Рецепт коктейлю «Десять Коллінз»
У цьому міксі дуже незвичайні додаткові інгредієнти, і цей додає йому особливий шарм і чарівність. Напевно таку квітково-ягідну смакову гаму по достоїнству оцінять жінки.
Які компоненти знадобляться
| джин на травах | 50 мл |
| лікер на основі ромашки | 10 мл |
| «Star-Bar» | 90 мл |
| апельсин | 30 г |
| «Monin Lime Juice» | 25 мл |
| м`ята | 3 г |
| лікер з грейпфрута | 10 мл |
| сироп з бузини | 10 мл |
| крижані кубики | 480 г |
Як необхідно готувати
- У високий келих до самого верху засипте лід.
- Окремо в скляній ємності з`єднайте 25 мл соку, 10 мл сиропу з бузини, по 10 мл лікарів з ромашки і з грейпфрута і 50 мл джина.
- Насипте туди залишки льоду і трохи перемішайте.
- Налийте цю мікс через фільтр в підготовлений келих.
- Налийте 90 мл газованої води.
- Прикрасьте апельсиновим слайсами і листям м`яти.
Рецепт коктейлю «Персиковий коллінз»
І це слабоалкогольний коллінз, в якому в якості алкогольної основи використовують лише персиковий лікер. Такий мікс можна вживати і в денне час, що буде цілком доречним.
Які компоненти знадобляться
| -лікер з персіков- | 50 мл |
| «Monin Lime Juice» | 10 мл |
| «Star-Bar» | 140 мл |
| персик | 75 г |
| крижані кубики | 180 г |
Як необхідно готувати
- У високий келих насипте 180 г крижаних кубиків.
- Влийте зверху 10 мл соку і 50 мл лікеру.
- Акуратно долийте 140 мл газованої води і перемішайте.
- В якості прикраси використовуйте 75 г персика, нарізаного тонкими часточками.
Рецепт коктейлю «Ванілла Коллінз»
У цьому рецепті як і раніше зберігається основна цитрусовая гамма смаку, яку доповнює ванільний відтінок горілки. Сироп лимонника цілком можливо замінити сиропом лимона, хоча смак від цього трохи зміниться.
Які компоненти знадобляться
| горілка з ванільним присмаком | 40 мл |
| «Monin Lime Juice» | 10 мл |
| «Star-Bar» | 100 мл |
| лимон | 80 г |
| «Richeza Sugar Cane» | 10 мл |
| сироп з лимонника | 20 мл |
| крижані кубики | 180 г |
Як необхідно готувати
- Всипте в келих 180 г льоду.
- Налийте туди 10 мл соку, 10 мл сиропу з цукру і 20 мл сиропу з лимонника, а в кінці додайте 40 мл горілки.
- Влийте 100 мл содової і розмішайте.
- Зверху викладіть лимонну часточку.
Відео приготування
У цьому відео пропонуємо вам незвичайний варіант приготування міксу серії коллінз, який подається в огірку і називається цей коктейль - «Cucumber Tom Collins».
Інші схожі напої
Найвідоміший і знаменитий з усіх напоїв серії коллінз, «Тома Коллінза», готують на основі джина, так чому б вам не приготувати самостійно і інші мікси з цим міцним алкогольним напоєм:
- «Авіація»: Лікер з квітів фіалки, мараскино, фреш лимона, цедра,
- «Негроні»: Червоний вермут, апельсин, кампари;
- "Джин тонік": Лайм, тонік;
- «Мартіні Драй»: Сухий вермут, оливки;
- «Гімлет»: Кордіал з лайма, цедра.