Як зробити коктейль джин фіз в домашніх умовах
Саме слово «фіз» в перекладі з англійської мови означає «шипіти» або «пінитися», тому й коктейлі з кислим соком і газованою водою отримали таке загальна назва. Взагалі, «фізи» вперше почали готувати в кінці XIX століття.
Menu
У всякому разі, перша згадка про них можна знайти в коктейльній довіднику 1876 року. Вже через чотири роки цей тип коктейлю став фірмовим алкогольним напоєм знаменитого на весь Нью-Йорк ресторану «Delmonicos». З тих самих пір знаменитий мікс був стільки раз змінений, що на сьогоднішній день існує досить багато його варіацій.
Основою для них можуть бути різні алкогольні напої, але ми пропонуємо розглянути класичний варіант на джин. Саме «Джин фіз» є найвідомішим представником цієї групи і відрізняється тривалим взбиванием в шейкері.
знадобиться
| компоненти | кількість |
| джин «Hendrick`s» | 40 мл |
| фреш лимона | 30 мл |
| цукровий сироп | 10 мл |
| газована вода | 100 мл |
| лимон | 1 слайс |
| лід | 100 г |
Як приготувати
- В окремому склянці з`єднайте 100 г льоду, 40 мл «Hendrick`s», 30 мл соку і 10 мл сиропу.
- Збивайте не менш 1 хвилини (в ідеалі 5 хвилин).
- За допомогою ситечка процідіть цю суміш у високий келих.
- Тепер налийте 100 мл газованої води.
- Слайс лимона використовуйте для декору.
- Подавайте разом з трубочкою для коктейлів.
Рецепт «Ramos gin fiz»
Цей спосіб приготування був придуманий Чарльзом Карлосом Рамосом, який додав до інгредієнтів вершки, цитрусові і яєчний білок. Мабуть, це самий незвичайний вид фіза.
знадобиться
| Назва | кількість |
| джин «Beefeater» - | 50 мл |
| сироп зі цукру | 30 мл |
| лимонний фреш | 15 мл |
| лаймовий фреш | 15 мл |
| газована вода | 30 мл |
| вершки 10-15% | 50 мл |
| яйце перепілки (білок) | 25 мл |
| вода з квіток апельсинового дерева | 5 мл |
| крижані кубики | 200 г |
Як приготувати
- У шейкері з`єднайте 25 мл білка, 15 мл лимонного і 15 мл лаймового фрешів, 50 мл вершків, 30 мл сиропу і 50 мл «Beefeater».
- Тепер додайте 5 мл квіткової води і добре збовтайте.
- Всипте 200 г льоду і ще раз збовтайте.
- Через фільтр перелийте цю суміш у високий циліндричний стакан.
- В кінці налийте 30 мл газованої води і перемішайте.
Рецепт «Golden gin fiz»
Цей спосіб приготування відрізняється від класичного тільки тим, що до інгредієнтів додано яйце. Причому використовується не тільки білок, а все яйце цілком.
знадобиться
| компоненти | кількість |
| джин «Beefeater» | 50 мл |
| лимон | 40 г |
| цукровий сироп | 20 мл |
| содова | 100 мл |
| яйце | 1 шт. |
Як приготувати
- У високий келих всипте до самого верху лід.
- В цей час в шейкер вибийте 1 яйце і додайте до нього 50 мл «Beefeater» і 20 мл сиропу.
- Вичавіть сік з чверті лимона (40 г).
- Досипьте туди лід і збивайте від 1 хвилини і більше.
- Перелийте напій в підготовлений келих, використовуючи ситечко.
- Для декору використовуйте слайс лимона.
Рецепт коктейлю «Фіз моряка»
Алкогольну основу цього фіза доповнюють винний апаратів і бренді. Це робить напій більш міцним, але при цьому додає йому нових смакових нюансів. Що стосується подачі, то це найромантичніший коктейль цього типу.
знадобиться
| компоненти | кількість |
| «Hendrick`s» | 25 мл |
| -віноградний бренді- | 25 мл |
| цукровий сироп | 15 мл |
| винний аперитив | 25 мл |
| содова | 50 мл |
| сік лимона | 25 мл |
| лимон | 20 мл |
| розмарин | 5 г |
| пелюстки троянди | 25 шт. |
| лід | 150 г |
Як приготувати
- Наповніть келих 150 г льоду.
- Влийте зверху 25 мл соку, 15 мл сиропу і 25 мл винного аперитиву.
- Тепер додайте 25 мл бренді і 25 мл «Hendrick`s».
- В кінці налийте 50 мл газованої води.
- інтенсивно перемішайте.
- Для декору візьміть слайс лимона, гілочку розмарину і невеликий бутон троянди.
Рецепт коктейлю «Вікторіанський фіз»
Цей мікс відрізняється особливим шиком і в смаку, і в оформленні. Особливий смакової нюанс йому надає ароматизована газована. І звичайно, не варто нехтувати декором, адже подібні напої несуть ще й естетичне задоволення.
знадобиться
| компоненти | кількість |
| - «Gordon`s» - | 40 мл |
| цитрусовий лікер | 20 мл |
| содова зі смаком ананаса | 120 мл |
| зелений порошковий чай | 5 г |
| лід | 180 г |
Як приготувати
- Насипте в хайбол кубики льоду (180 г).
- Тепер налийте 20 мл лікеру і 40 мл «Gordon`s».
- Зверху влийте 120 мл газованої води.
- інтенсивно перемішайте.
- Келих прикрасьте чаєм, як показано на фото.
Відео з рецептами приготування коктейлю «Джин фіз»
- У цьому відео ви дізнаєтеся ще одну варіацію цього популярного напою під назвою «Санта джин фіз».
- Відеоролик з рецептом приготування «огірковий джин фіза».
Інші схожі рецепти
Крім фіза на основі -джіна- можна приготувати і інші, не менш цікаві мікси:
- - «Негроні» -: червоний вермут, червоний біттер, апельсин;
- «Джин тонік»: Тонік, лайм;
- - «Том Коллінз» -: цукровий сироп, лимонний фреш, содова, апельсин, вишня для коктейлю;
- - «Сінгапурський слінг» -: трав`яний лікер, -тріпл-сек-, -вішневий лікер-, -ангостура-, -гренадін-, ананасовий фреш, лаймовий фреш, ананас, вишня для коктейлю;
- - «Кловер клаб» -: малиновий сироп, лаймовий фреш, яєчний білок, м`ята;
- «Біла леді»: Тріпл-сек, лимонний фреш, цедра;
- «авіація»: -« Мараськіно »-, фіалковий лікер, лимонний фреш, цедра.