Червоне сухе вино і його особливості
Сучасний алкомір готовий подарувати своєму шанувальнику значний перелік виробів, які відповідають найрізноманітніші інтереси і вимоги.
Menu
Червоне сухе вино в свою чергу є відмінним прикладом тих напоїв, які по праву займають гідне місце в серцях споживачів. Це одні з найбільш корисних і популярних представників винного колориту.
Завдяки правильно підібраному сухому ассамбляж ви зможете організувати гідне супровід як до індивідуальної романтичної зустрічі, так і до великої вечірці в компанії кращих друзів.
У сучасному розумінні сухим вином вважається напій з мінімальним вмістом цукру або зовсім без нього. Тобто це вироби, в яких дріжджі переробляють при бродінні всю фруктозу.
Їх ні в якому разі не підсолоджують. Такі продукти вважаються натуральними, корисними і смачними, але при цьому в процесі виготовлення вони вимагають кращих витратних матеріалів.
колір
В основі візуального виконання лежить глибокий і яскравий колір. Представники сухого червоного можуть володіти гранатовим, фіолетовим, пурпурним, темно-рубіновим і іншим відтінком. Все залежить безпосередньо від обраної основи і особливостей приготування, передбачених тих чи інших заводом-виробником.
аромат
Ароматичні властивості виражені яскравим виноградним обрисом, яке може бути збагачене пряними і ягідно-фруктовими півтонами.
Смак сухого червоного вина
Гастрономічний фундамент радує багатогранністю. В основі смаку, звичайно ж, лежать обриси сортів червоного винограду, які можуть порадувати виразною терпкістю і легкою кислинкою.
Cорт сухого червоного вина
Зацікавившись впритул питанням вибору хорошого червоного ассамбляжа, будьте готові до знайомства з більш ніж 4,5 тис. Варіацій алкогольних виробів.
Більшість з цих виробів належать доступному цінового сегменту і не можуть похвалитися унікальною смакової або ароматичної часткою, але серед представників сегмента зустрічаються і чарівні продукти.
Вирішивши познайомитися з лінійкою екстравагантних виробів, зверніть увагу на каберне-совіньон, -піно-нуар- і шираз.
Технологія виробництва
В основі виробничого процесу лежить бродіння сусла безпосередньо на обробленої меззі. Цукристість винограду повинна бути при цьому 18-20%, і перед бродінням його необхідно відокремити від гребенів і розчавити. Бродіння проводиться у великих ємностях при температурі +2 градуси.
Матеріал, з якого виготовляються ємності, підбирається виробником індивідуально до розробленої рецептури. Також відзначимо, що деякі варіанти вин проходять тривалу витримку в дубових бочках.
Оптимальним показником солодощі готового продукту є відмітка в 4 г / л. Фортеця сухих червоних вин може варіюватися від 9 до 22%. Причому натуральні вироби мають градусну міру від 9 до 16%, тоді як кріплені варіанти - від 16 до 22%.
Як купити оригінальний продукт
Прагнучи придбати смачне сухе червоне вино, будьте гранично обережними, так як алкогольний ринок з кожним роком стає все більш перенасиченим підробками.
Сьогодні контрафакт можна зустріти практично на будь-яку продукцію, будь то представник доступного цінового сегмента або преміальний продукт.
Щоб не помилитися і купити дійсно смачний напій, звертайте увагу на:
- Магазин.
Місце придбання напою грає вагому роль. Намагайтеся купувати червоне вино іменитих торгових марок в спеціалізованих алкобутіках або супермаркетах, минаючи пропозиції ларьків і звичайних гастрономів. Довіряйте торговим точкам, де вам можуть надати сертифікати якості.
- акциз.
Будучи прихильником іноземного алкоголю, обов`язково звертайте увагу на наявність акцизної марки на продукті. Весь іноземний алкоголь при проходженні митного оформлення отримує свою акцизну марку.
Відсутність даного захисного знака - аргументовану привід до виникнення підозр щодо автентичності виробів.
- структуру.
В консистенції продукту ні в якому разі не повинно бути помутніння і новоутворень. Наявність осаду і інших нюансів в структурі говорить про те, що продукт або пропав, або не відповідає основоположним принципам виготовлення.
- тару.
Сучасні виробники розливають свої продукти за автентичними впізнаваним пляшках. При цьому узагальнюючої рисою оформлення є бездоганна якість.
На фірмовому алкоголі споживач ніколи не зустріне відколів скла, патьоків клею, нерівних швів та інших ознак заводського браку. Тільки бездоганну якість.
Як правильно подавати
Щоб повноцінно розкрити смак вироби, постарайтеся в процесі його подачі віддавати перевагу загальноприйнятим класичним принципам.
Бажано, щоб температура напою в процесі розливу була 16-18 градусів. Більш теплий продукт засмутить вас своїм різким ароматом, а переохолоджену ассамбляж приховає більшу частину яскравих присмаків.
Що ж стосується фужерів, то для дегустації найкраще використовувати високі прозорі келихи на тонкій ніжці. Вони дозволять вам ознайомитися з вишуканим кольором продукту, а також розкриють весь букет ароматів.
З якими продуктами поєднується
Гідне гастрономічне супровід здатне прикрасити будь-яку дегустацію. До червоним сухим напоїв відмінно підходять несолодкі десерти, смажене м`ясо, фрукти, сирні нарізки і печена дичину.
Кожному дегустатору під силу самостійно підібрати ідеальне супровід до того чи іншого купленому алкоголю.
Інші варіанти вживання
Щоб урізноманітнити свій вечір дегустацій в компанії з екстравагантним ассамбляж, рекомендуємо звернути увагу на такі коктейлі, як Кассис, Лоцманський, Спокуса, Королівський пурпурний, Амонтильядо і Картина.
Кожен з них дозволить вам абсолютно по-новому поглянути на знайоме спиртне. Відзначимо, що багато хто з цих міксів нерідко можна зустріти в барній карті провідних ресторанів, клубів і барів усього світу.
Марки сухого червоного вина
Одним з найяскравіших достоїнств представників сегмента є їх різноманіття. Тобто, вивчаючи назви хорошого сухого червоного вина, ви познайомитеся з десятками, а то й з сотнями брендів, готових відкрити перед споживачем нові яскраві враження від дегустації ароматного і смачного спиртного.
Зокрема, якщо ви не бажаєте помилитися з вибором алкоголю, рекомендуємо звернути увагу на наступні продукти:
- TINI Nero dAvola Sicilia IGT. Рубіново-червоний алкоголь з привабливим м`яким смаком. Аромат вимальовується поєднанням ожини і стиглих фруктів.
- Радеда. Спиртне пурпурно-рубінового кольору з яскравим присмаком суниці. Аромат дарує чудовий сортовий шлейф.
- Alaverdi Tradition Red Badagoni. Червоно-рубіновий напій з потужним букетом, в якому можна почути півтони чорної смородини, пряних спецій і вишні. Гастрономічна основа вимальовується стійкими фруктово-пряними нюансами.
- Zonin Bardolino DOC. Рубіново-червоний продукт з фруктовим ароматом. Смак вимальовується ідеальним балансом між фруктовими і мигдальними шлейфами.
Історична довідка
Завдяки численним знахідкам археологів, сьогодні можна говорити про зразкову дату початку виникнення виноробства.
Для Китаю це період в 7 тис. Років до н. е., для Грузії - 6 тис., Ірану - 5 тис., Греції - 4,5 тис. Також відзначимо, що залишки найдавнішої винокурні були знайдені в Вірменії. Вони датовані 4100 роком до н. е.
Чудові напої для будь-якого життєвого події
Червоне сухе вино неспроста називають одним з найпопулярніших. Його універсальна натура дозволяє підібрати супровід практично до будь-якої страви, події і навіть настрою.
Причому звернувши увагу на полиці спеціалізованих магазинів, ви познайомитеся з десятками брендів, готових у будь-який момент відкрити перед вами унікальне різноманіття гастрономічних і ароматичних втілень.
На додачу до всього вищесказаного представники сегмента відмінно проявляють себе в складі екстравагантних коктейлів. З такими напоями під рукою і при правильному підборі додаткових інгредієнтів ви ніколи не занудьгуєте.