Вино санджовезе і його особливості
Хочете побалувати себе незабутніми ароматичними і смаковими втіленнями? Цікавлять амбітні продукти із заявкою на високий преміальний рівень? Зверніть увагу на вино санджовезе. це еталон італійських винних
Menu
У другому випадку до винограду санджовезе можуть додавати і інші популярні сорти, такі, наприклад, як аліканте, Канайло або каберне-совіньон.
колір
В основі зовнішнього виконання лежить елегантний рубіновий колір, який може бути збагачений різноманітними відтінками.
аромат
Ароматичні показники вимальовуються ніжним поєднанням малини, вишні та спецій.
смак
Гастрономічна основа підкреслена оксамитовою таніну з легкими фруктовими відгомонами.
Як придбати фірмовий продукт
Дані статистики показують, що ринок алкоголю стрімко заповнює контрафакт. Сьогодні, купуючи навіть дороге брендове спиртне, жоден споживач не застрахований від знайомства з підробкою. Якщо ви бажаєте купити гарне червоне сухе вино sangiovese за прийнятною ціною і при цьому хочете максимально захистити себе від фальсифікату, рекомендуємо в процесі вибору враховувати наступні нюанси:
- Магазин. Фірмове італійське вино санджовезе сьогодні можна придбати тільки у великій мережі супермаркетів або в спеціалізованих алкобутіках. Таким чином, при виникненні бажання насолодитися вишуканим винним ассамбляж ви повинні обходити стороною ларьки, гастрономи та інші місця, де споживачеві не можуть надати сертифікати якості.
- акциз. Якісне італійське вино при проходженні митного оформлення обов`язково зазначається акцизною маркою. Відсутність даного захисного знаку можливо тільки в тих ситуаціях, коли напій пропонується споживачеві в зоні вільної торгівлі.
- структура рідини. Істинно італійські преміальні вина мають вишуканою чистотою і прозорістю. В їх консистенції ви ніколи не зустрінете осад, помутніння і інші неприємні новоутворення. Іншими словами, будь-які сторонні елементи в складі є прямою ознакою неякісного спиртного.
- оформлення. Італійські виробники вина приділяють особливу увагу зовнішньому вигляду тари. Використовуючи найсучасніше і високоточне обладнання, вони виключають будь-які ознаки заводського браку. Таким чином, помітивши патьоки клею, відколи скла, нерівно розташовані етикетки або змащені тиснення, ви повинні серйозно задуматися щодо справжності придбаних напоїв.
Як правильно подавати
Одним з найважливіших моментів у процесі знайомства з напівсолодких або сухим червоним вином санджовезе є подача спиртного до столу. Досвідчені сомельє у випадку з даними напоями рекомендують в процесі дегустації віддавати перевагу загальноприйнятим класичним принципам. Розлив напоїв найкраще проводити в повнотілі келихи з завужені шийкою з прозорого скла і на високій тонкій ніжці.
З такими фужерами ви зможете розпізнати вишуканий аромат придбаного продукту і вивчити його елегантний забарвлення. Важливим моментом є і температура сервірування, яка повинна бути трохи нижче кімнатної, приблизно 16-18 градусів. При таких показниках sangiovese розкриває себе з максимально цікавою боку.
З якими продуктами поєднується
Націлившись на отримання дійсно яскравих вражень від вина, не нехтуйте і закусками. Ідеальним супроводом до санджовезе прийнято вважати страви зі свинини, телятини і яловичини, а також сир Пекоріно.
Якщо ви не схильні до організації настільки вишуканого гастрономічного супроводу, рекомендуємо випробувати напій в поєднанні з м`ясними нарізками, салатами, фруктами і не сильно солодкими десертами.
Інші варіанти вживання
Процес дегустації вина санджовезе може затягнутися на кілька годин, якщо крім стандартних варіантів споживання ви зверніть увагу і на створення цікавих міксів. На основі італійського червоного сьогодні можна створити солідний перелік коктейлів, здатних облагородити будь-який захід.
До найбільш ж цікавим рецептурами, які неважко зустріти в провідних ресторанах, барах і клубах світу, слід віднести Амонтильядо, Виноградний раш, Луїзіану, квартердек і Амонтильядо.
Які бувають види цього напою
Колорит вина санджовезе радує своїм пікантним різноманіттям, в якому кожен дегустатор зможе відкрити ряд екстраординарних смакових і ароматичних вражень. Іншими словами, сьогодні в магазині ви зможете оточити себе солідним переліком продуктів з розглянутого нами сегмента, що дозволить вибрати оригінальний ассамбляж безпосередньо під майбутню дегустацію або захід. До найбільш ж цікавим представникам популярних італійських вин слід віднести:
- Fratelli Martini Sant`Orsola Chianti DOCG. Червоне сухе вино з ніжним рубіновим відтінком. У гастрономічних показниках продукту чутні таніни та ноти фруктів, тоді як в ароматі можна вловити легкі ванільні шлейфи.
Напівсолодке спиртне рубінового кольору з фруктово-ягідним ароматом. Смакові характеристики ґрунтуються на м`яких нюансах червоних ягід і пряних травах.
- Fattoria Le Pupille Poggio Valente Morellino di Scansano Riserva DOC 2006. Володіє густим рубіновим забарвленням і стильним букетом ароматів, в якому виразно чутні ноти фруктів, дуба і фіалки. Гастрономічні відтінки базуються на елегантних обрисах кориці, шоколаду, м`яти і чорних ягід.
- Zonin Chianti DOCG. Радує насиченим рубіновим забарвленням і найніжнішим присмаком стиглих червоних ягід. Букет сформований з аспектів фіалки, спецій і вишні.
Історична довідка
Санджовезе є негласний символ червоних вин Тоскани. На даному імені грунтується безліч найвідоміших алкогольних виробів, які завоювали нагороди на міжнародних конкурсах. Багато теорії відносять виведення однойменного сорту винограду ще до часів Римської імперії, але з того моменту не збереглися жодні записи, що підтверджують той факт, що місцеві ремісники вирощували цю лозу.
Перші ж офіційні згадки санджовезе датовані 1590 роком в роботах Джіованветторіо Содерини. Найбільшу ж популярність дані напої придбали в середині XX століття. Тоді на 10 пляшок фірмового італійського вина в магазині обов`язково була одна санджовезе.
Чи знаєте ви? Сьогодні вина на основі винограду санджовезе активно виробляють не тільки в Тоскані, але і в Аргентині та Австралії.
Елегантний смак і непохитна натура
фірмове червоне вино санджовезе є алкоголь, який не залишить байдужим жодного сучасного дегустатора, будь він досвідченим поціновувачем або ж новачком в області винних виробів. Все тому, що дані вироби містять в собі максимально яскравий колорит фруктових і ароматичних фарб. Ними можна насолоджуватися при індивідуальній дегустації, а також пригощати близьких друзів на вечірці.