Огляд вина брунелло
Сонячна Італія подарувала всьому світу безмежне безліч алкогольних напоїв. Багато з них втілюють найрізноманітніші дегустаційні переваги сучасних споживачів. Вина в цьому випадку не стали винятком. У свою чергу, вирішивши урізноманітнити свою сьогоднішню дегустацію саме італійським вином, обов`язково зверніть увагу на вино Брунелло.
Menu
Даний витриманий алкоголь значно виділяється серед всіх - видів вина - завдяки відмінному балансу між легким солодкуватим присмаком і насиченим виноградним ароматом. Це асамбляжі, переважна більшість яких відноситься до преміум-класу, і їх представників ви з легкістю знайдете в кращих колекціях досвідчених сомельє.
Чи знаєте ви? Виробництвом Брунелло ді Монтальчіно займається більше 250 господарств Тоскани, які виробляють понад 8 млн. Пляшок на рік.
- колір. Візуальне виконання Brunello грунтується на рубіновому кольорі, злегка доповненому яскравими гранатовими відтінками.
- аромат. В ароматичних показниках переважає витончений баланс між спеціями, деревної ноткою і фруктами.
- смак. Смакові амбіції напоїв Брунелло ді Монтальчіно виражені теплою, сухуватою, гармонійної натурою з сильними нюансами таніну.
Технологія виробництва
Кожен підвид-червоного сухого вина-проводиться за своєю автентичною технологією. Брунелло ді Монтальчіно в свою чергу передбачає дотримання надзвичайно суворого виробничого регламенту. Всі напої даного підкласу створюються з винограду сорту Brunello, також іменованого санджовезе. Він збирається виключно в околицях міста Монтальчіно. Особливістю даного винограду є його схильність до мутацій.
Обробка ягід - це індивідуальне питання для кожного виробника, а ось витяг піддається загальним канонами. Всі вина Брунелло ді Монтальчіно витримуються не менше 4 років, два з яких припускають наполягання алкоголю в дубових бочках
Як правильно вибрати оригінальний напій
Вибираючи - десертне вино - в магазинах свого міста, постарайтеся бути гранично уважним. Ринок фальсифікату стало широко вживаним терміном міжнародну алкогольну арену. Сьогодні контрафакт можна зустріти на продукцію практично будь-якого регіону. Вина Брунелло ді Монтальчіно не стали винятком.
Щоб не помилитися і вибрати якісний алкоголь з даної преміальної підгрупи, зверніть увагу на наступні моменти:
- Форма пляшки і якість оформлення. Сучасні виробники преміальних блендів поставляють на ринок продукцію бездоганної якості. І в даному випадку мова йде не тільки про сам напій, а й про тарі, в яку він розлитий. На фірмовому продукті не повинно бути відколів скла, патьоків клею, нерівних швів і змазаних відбитків.
- консистенція. Брунелло ді Монтальчіно - це алкоголь тривалої витримки, склад якого виключає появу новоутворень. Помітили осад або помутніння? Поверніть пляшку на полицю.
- акциз. Купуючи справжній Brunello за межами зон вільної торгівлі, ви повинні звернути увагу на наявність акцизної марки. Її відсутність відразу ж повинно викликати у вас серйозні сумніви в автентичності напою.
- Місце покупки. Купуйте преміальні напої тільки в спеціалізованих алкобутіках, де вам можуть надати відповідні сертифікати якості.
Як правильно подавати
Брунелло ді Монтальчіно - напої, при дегустації яких необхідно дотримуватися строго класичних принципів. Розлив продуктів здійснюється в великі винні фужери типу тюльпан. Наливати їх слід на одну третину келиха, щоб дегустатор міг оцінити поступово розкривається аромат і яскравий колір ассамбляжа. П`ються преміальні вина тільки дрібними ковтками. Ви повинні просмаковать кожен мілілітр вироби.
На окрему увагу заслуговує температура подачі. Вона не повинна бути занадто низькою, так як висока ймовірність втратити безліч відтінків смаку, і занадто високою, так як у теплого вина проявляється хаотичний аромат. Оптимальною температурної нормою продукту прийнято вважати діапазон 18-20 градусів.
З якими продуктами поєднується
Якому б варіанту Брунелло ді Монтальчіно ви не віддали свою перевагу, обов`язково подбайте про те, щоб на його дегустації ваші столи були заповнені належними закусками. До червоного сухого вина даного типу відмінно підходять витримані сири, м`ясні страви з різноманітними складними соусами, дичину і трюфеля.
Інші варіанти вживання
Насолоджуватися Brunello найкраще в чистому вигляді. Не змішуйте його з іншими інгредієнтами. Але якщо такий спосіб дегустації вам вже набрид, рекомендуємо поглянути на рецептури наступних коктейлів: Мері Гарден, Душевний поцілунок, Озеро Кеука, Дюбонне, Картина, Лафаєт і Королівський пурпурний. Кожен з них має свою харизматичною подачею, яка гарантовано розкриє перед вами нові фарби вже знайомого алкоголю.
Які бувають види цього напою
Поставивши перед собою мету продегустувати вино Brunello di Montalcino вже цього вечора, будьте готові до знайомства зі значним різноманіттям алкогольних виробів, що належать до вищезгаданого класу. Зокрема, до найбільш популярним продуктам даної лінійки, які вас гарантовано не розчарують, слід віднести:
- Gaja Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino. Темно-рубіновий ассамбляж з приємним фруктовим ароматом, в якому також можна почути ноти кедра, спецій, трюфеля і цедри. Смакові показники напою вимальовуються поєднанням кисло-солодких фруктових шлейфів.
- Casanova di Neri Brunello di Montalcino Tenuta Nuova DOCG. Темно-рубіновий бленд з бархатистими відтінками таніну, чорних ягід, шкіри та екзотичних фруктів в смаку. Ароматичні колорит вимальовуються сумішшю вишні, черешні, меленої кави, коли, ожини і лакриці.
- Tenute Silvio Nardi Vigneto Manachiara Brunello di Montalcino DOCG. Алкоголь приємного рубінового кольору з ніжним гранатовим відтінком. У його ароматі приховані тони горіха, анісу, чаю і стиглих фруктів, тоді як в смаку можна почути натяки на концентровані і солодкі нюанси таніну.
- Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto DOCG. У ассамбляже простежується елегантний темно-рубіновий забарвлення і приємний присмак смородини, кедра, полуниці і шкіри. Аромат демонструє баланс між черешнею, гвоздикою, спеціями і тютюном.
Чи знаєте ви? Сьогодні до зони виноробства Брунелло ді Монтальчіно відноситься більше 2 тис. Га виноградників.
Історична довідка
Брунелло - елітний алкогольний напій вищої категорії, який проводиться в регіоні Тоскана, всього в 40 км від Сієни. Перша рецептура і технологи виробництва даного продукту з`явилася більше 150 років тому в однойменному містечку Монтальчіно.
Довгий час напій удосконалювався. У 80-х роках XX століття йому все-таки не вдалося досягти еталонного смакового і ароматичного поєднання. Це призвело до заслуженого результату у вигляді статусу DOCG, інформує споживача про винному продукті вищої категорії.
Гідний напій для яскравого вечора
Представники алкогольної продукції Брунелло ді Монтальчіно є вишуканими винами. Вони припали до вподоби максимально широкої аудиторії споживачів у всьому світі.
Це ексклюзивні витримані асамбляжі, що володіють усіма необхідними характеристиками для того, щоб називатися одними з кращих представників червоних вин.
Серед них ви знайдете напої, які подарують вам насолоду як при самостійній вечірньої дегустації, так і на романтичному вечорі. Причому багато хто з них можна презентувати дорогій людині в якості відмінного подарунка на ювілей.