Вино кагор і його особливості
Різноманіття червоних вин, яким сьогодні огортає споживача алкогольна арена, дає можливість кожному, як починаючому цінителю, так і досвідченому сомельє, самостійно підбирати для себе вироби з оригінальними дегустаційними характеристиками. Зокрема, будучи шанувальником міцного червоного вина, ви обов`язково звернете увагу на вино кагор, яке сьогодні представлено в максимально широкому переліку варіантів.
Menu
Дані продукти в наші дні активно виробляють провідні компанії Франції та пострадянського простору. Причому кожен з продуктів має автентичними гастрономічними і ароматичними показниками.
З чого роблять кагор?
Відзначимо, що сьогодні кагор є два різних типи вина. Один з них проводиться у Франції з винограду мальбек, а інший - на території пострадянського простору з різних сортів червоного винограду. Найчастіше в ролі основи для продуктів пострадянського простору виступає каберне-совіньон.
Скільки градусів в кагорі?
Градусна міра напоїв даного класу варіюється в межах від 12 до 16 градусів. Все залежить від конкретного продукту.
колір
В основі візуального виконання лежить виключно темно-червоний відтінок кольору.
аромат
В ароматичних показниках вимальовується ніжний фруктовий запах, що змінюється терпкою алкогольної часткою.
смак
Переважна більшість представників даних напоїв будує свої гастрономічні основи навколо ягідно-фруктового балансу. Часто можна зустріти вироби з приємними вишневим, малиновим і смородиновим присмаком.
Технологія виробництва
В основі солодкого і колоритного кагору лежать сорти червоного винограду сапераві, мерло, каберне-совіньон і багато інших. При цьому практично кожен виробник в процесі обробки мезги використовує нагрів. В даному випадку мезга нагрівається до 65 градусів в сталевих резервуарах, де згодом відбувається її зброджування. Як тільки період бродіння закінчується, до напою додають спирт для додання більш високої міцності.
Слід зазначити, що марочні представники кагору витримуються в бочках не менше 2-3 років.
Кагор: користь і шкода
Про корисні властивості вина кагор знає практично кожен сучасний споживач. Регулярне дозоване споживання цього напою рекомендовано при низькій гемоглобіні, захворюваннях серцево-судинної системи і кишечника, ниркової недостатності і багато іншого. Що ж стосується шкоди, то при рівномірному і стриманому споживанні даного продукту ви не відчуєте жодних негативних наслідків.
Як купити оригінальний напій
Який би алкогольний продукт ви не купували, будь то італійське вино або справжній російський кагор, обов`язково зверніть увагу на основні ознаки якісного ассамбляжа. У наші дні кількість підробок на сучасному алкогольному ринку стрімко зростає, через що споживач може зустріти контрафакт практично на будь-яку відому торгову марку. Щоб не помилитися і вибрати дійсно якісний напій, звертайте увагу на:
- консистенцію. Як церковний кагор, так і звичайні столові представники не повинні містити в своєму складі новоутворень. Помутніння і осад - ознаки низькоякісних ассамбляж.
- пляшка. Кожен виробник постачає на ринок продукти в автентичній тарі. Отже, перед покупкою не полінуйтеся ознайомитися з тим, як виглядає оригінальна упаковка вподобаного вам напою.
- оформлення. Особливу увагу приділіть зовнішньому вигляду товару. На пляшках фірмових вин ніколи не буде відколів скла, нерівних швів, патьоків клею або пошкоджених кришок.
Як правильно подавати
Щоб не втратити жодної частки в ароматичному і гастрономічному колориті обраного продукту, постарайтеся подавати його в класичному стилі. Розливати слід в високі винні келихи на тонкій ніжці з прозорого скла. Так ви зможете вивчити вишуканий колір продукту і пізнати всі нюанси його багатошарового запаху.
Температура подачі при цьому повинна бути в районі 15-16 градусів. Постарайтеся охолодити вино перед подачею. В іншому випадку його дегустаційні характеристики будуть хаотичними і малоприємними. Пити необхідно дрібними ковтками, не нехтуючи закускою.
З чим п`ють кагор?
Найкраще підійдуть гарячі страви, м`ясні нарізки, сири і морепродукти. Фрукти і десерти не для цього вина, через що їх можна навіть не розглядати.
Інші варіанти вживання
Розглядаючи можливість урізноманітнити свій дегустаційний вечір, звертайте увагу на рецептури таких міксів, як Лафаєт, Ксерес, Бургундський, Лоцманський, Кассис, Вогняний, Королівський пурпурний і Картина. У кожному з них закладений власний шарм, який дозволить вам абсолютно з іншої, більш привабливого боку поглянути на звичний алкоголь.
Види червоного міцного вина
Як французькі виробники, так і компанії з усього пострадянського простору сьогодні не перестають радувати споживачів достатком видів кагору. До найбільш ж популярним виробам, які можна зустріти не тільки на полицях спеціалізованих АЛКОМАРКЕТ, але і в звичайних супермаркетах, слід віднести:
- Ай-Серез Массандра. Володіє темно-червоним кольором з гранатовими відблисками і колоритним смаком з головними частками кави, вершків і шоколаду. В ароматичних показниках вимальовуються сильні фруктові півтони.
- Коблево Бордо Кара-Баш. Ніжний рубіново-гранатовий алкоголь з багатим фруктовим ароматом. Гастрономічний фундамент побудований на бархатистих терпких тонах чорносливу.
- Вінлюкс Оксамитовий. Має темно-червоний колір і солодкий фруктовий присмак. Букет дарує приємну поєднання ягід з невеликою часткою спецій.
- Bolgrad Kagor Ukrainian. Демонструє насичений рубіновий колір і приємний фруктовий смак, доповнений невеликою пряної ноткою. Ароматичні показники виражені нюансами шоколаду, стиглих ягід і прянощів.
Історична довідка
Родоначальником всіх вин кагор є Франція, де спочатку напій мав назву Каор і відносився до однойменним виробничому регіону. Згодом його стали виробляти в Греції, Іспанії та Молдавії.
Тривалий період часу даний напій привозили спеціально для потреб російської церкви, але згодом і сама Росія обзавелася умільцями, яким вдалося не тільки повторити, але і трохи прикрасити яскравий напій. Власне виробництво цього провина в Росії почалося в XIX столітті на території Криму.