Огляд марок і видів десертного вина
У гонитві за солодкими і ароматними ассамбляж сучасний споживач в обов`язковому порядку повинен звернути увагу на десертне вино. Це особливий різновид алкогольних напоїв, яка розрахована виключно на смаки витончених цінителів.
Menu
Серед цих продуктів ви обов`язково знайдете спиртне, яке задовольнить як ваші гастрономічні, так і ароматичні амбіції. Причому, як і у будь-якого іншого вина, серед представників розглянутого колориту є колекційні варіанти і марочні.
На відміну від інших варіантів вин вміст цукру в окремих представників досягає 16-20%. Фортеця варіюється в межах від 12 до 17%. У чистому вигляді їх рекомендують подавати саме в якості дижестива, але з огляду на те, що сучасні споживачі схильні до експериментів, то нерідко можна помітити подачу даних вин в якості аперитиву і навіть у вигляді супроводу до основної трапези.
Також відзначимо, що за способом приготування, ароматичним і смаковими показниками з усього різноманіття лінійки виділяються мускатні і токай продукти, малага, а також кагор. бродіння вина в даному випадку проходить відповідно до індивідуально вибраними виробником технологіями виробництва.
- колір. Візуальне виконання може бути найрізноманітнішим, від ніжно-золотого і солом`яного до вишукано червоного і рубінового.
- аромат. У плані ароматичного букета все вина радують споживача примітним колоритом фруктово-ягідних нот з яскравими півтонами спецій.
- смак. Гастрономічні показники вимальовуються підвищеної солодкістю і впізнаваною терпкістю.
Як вибрати фірмовий алкоголь
Перш ніж цікавитися питанням, -як правильно пити вино -, постарайтеся купити оригінальний виріб. Дані статистики показують, що ринок сучасного алкоголю перенасичений великою кількістю підробок, через що жоден сучасний споживач сьогодні не застрахований від придбання контрафакту. Зокрема, щоб така неприємна ситуація не відбулася з вами, обов`язково при виборі враховуйте наступні нюанси:
- Місце покупки. Купуючи колекційне або марочне десертне вино, обов`язково звертайтеся в спеціалізовані АЛКОМАРКЕТ. Пошуки доброго алкоголю в гастрономах або кіосках можуть закінчитися неприємним досвідом. У фірмових магазинах крім консультацій споживачеві можуть надати сертифікати якості.
- Акцизна марка. У тому випадку, якщо ви купуєте виріб іноземного виробника, на тарі обов`язково має бути присутня акцизна марка. Даний елемент захисту говорить про те, що виріб пройшов усі належні перевірки при митному оформленні.
- консистенція. Приділіть особливу увагу структурі алкоголю. У фірмовому напої не повинно бути ніяких новоутворень і домішок. Помітивши -осадок у вині - і різну муть, поверніть продукт на полицю.
- оформлення. Кожен виробник постачає алкоголь на ринок в своїй автентичній тарі. Тобто перед придбанням вподобаного ассамбляжа ви повинні відвідати сайт виробника і ознайомитися з тим, як насправді виглядає оригінальний продукт. Крім того, на фірмовій пляшці ви ніколи не зустрінете патьоків клею, відколів скла, пошкоджених пробок та іншого заводського браку.
Як правильно подавати
Щоб дегустація солодких ассамбляж принесла вам максимально яскраві і цікаві враження, проведіть її при обліку основних класичних норм споживання. Для подачі ви можете використовувати як -декантер для вина -, так і фірмову пляшку виробника. Наливаються продукти в високі прозорі келихи на тонкій ніжці.
Такі фужери сприяють більш ретельному вивченню ароматичних і візуальних показників ассамбляжа. Також зверніть увагу і на температурні норми Надмірно перегріті напої виділяють різкий п`янкий аромат, а переохолоджені приховують багато яскравих смакові фарби. Оптимальною температурою для білого десертного прийнято вважати 10-15 градусів, а для червоного - 16-18.
З якими продуктами поєднується
Всі представники даного алкогольного колориту чудово поєднуються з солодким гастрономічним супроводом. Їх найкраще подавати до морозива, тістечка та фруктам. Індивідуальна пара підбирається безпосередньо під продукт при обліку особистих переваг дегустатора.
Тобто ваш стіл закусок повинен бути максимально великим.
Інші варіанти вживання
Для отримання більш яскравих і цікавих вражень від дегустації винних ассамбляж досвідчені фахівці рекомендують поєднувати їх з великою кількістю додаткових напоїв та інгредієнтів.
Іншими словами, десертні продукти відмінно проявляють себе в коктейлях. До найбільш цікавим і незабутнім міксів в даному випадку слід віднести Виноградний раш, Ксерес, Ліллет, Лафаєт, Вогняний, Зазу і Королівський пурпурний.
Кращі десертні вина
Поглянувши на полиці спеціалізованих магазинів, ви зустрінете сотні назв десертних вин, випуском яких займаються компанії з усіх куточків нашої планети. Причому кожен з представлених ассамбляж має свої унікальні смакові характеристиками. Відповідно, ви зможете підібрати продукти, які обов`язково прикрасять прийдешній дегустаційний вечір. Якщо ви не хочете помилитися з вибором алкогольного вироби, рекомендуємо звернути увагу на наступні продукти:
- Avignonesi Vin Santo di Montepulciano DOC Occhio di Pernice. Володіє насичене-бурштиновим кольором і приємними ягідними півтонами в смаку. Ароматичний баланс будується на шлейфах сливи і черешні.
- Bostavan Floare de Dor Ice Wine. Біле десертне вино з ніжним золотим відливом. У його ароматі закладені ноти персика, троянди і винограду, тоді як гастрономічні показники виділяються виразними шлейфами папайї і манго.
- Marco De Bartoli Vecchio Samperi Ventennale. Червоне десертне вино з впізнаваними бурштиновими відблисками. У його колоритних запахах ховається поєднання фіги, меду і цитрусових. Смак проявляється балансом між горіховими і мандариновими нотами, прикрашеними спеціями.
- Recioto della Valpolicella Classico DOC Giovanni Allegrini. Має насичений вишнево-рубіновим забарвленням і присмаком з виділяється нотою фруктів і ароматичних трав в смаку. Ароматичні показники підкреслені відтінками перцю і квітів.
- Білий Мускат Червоного Каменя. Демонструє світло-бурштиновий забарвлення і витончений аромат мускатних ягід з приємними медовими і квітковими відтінками. У смаку вимальовується тони персика, чайної троянди і кримської яйли.
- Сьоме Небо Князя Голіцина. Золотисто-бурштиновий ассамбляж з насиченим ароматом, в якому чільна позиція відведена айві, меду і персику. Гастрономічний баланс проявляється поєднанням м`якості мушмули і невеликий фруктової терпкості.
Історична довідка
Згідно з численними знахідками і документальними свідченнями першими, хто вирішив винайти солодкий винний ассамбляж, були греки. Вони, намагаючись реанімувати старі минулорічні вина, додавали до продукту свіжий мускат, від чого виходив солодкий і надзвичайно терпкий напій. Він не припав до вподоби споживачеві, але експерименти на цьому не зупинилися.
Пізніше грецьку техніку намагалися поліпшити винороби з різних куточків планети. В наші дні експеримент щодо поліпшення солодких винних виробів триває, і поки не буде створено унікальний продукт, десертні варіанти не увійдуть в ТОП найбільш шанованих винних продуктів світу.
Чи знаєте ви? Для підвищення цукристості вина в Каліфорнії деякі господарства засівають зібрані ягоди штучно виділеними спорами ботрітіс.
Насолоджуйтесь запам`ятовується солодкістю
Розглядаючи численні варіанти десертного вина від провідних виробників з усього світу, ви обов`язково зустрінете алкогольні вироби з привабливими дегустаційними особливостями, здатними вже з перших ковтків вразити вас не тільки чесністю, але і насиченістю.
З такими винами ви завжди зможете організувати гідну зустріч старих друзів або провести чарівний романтичну вечерю. Причому дані типи вин відрізняються універсальністю. Їх завжди можна використовувати при створенні різних ароматних коктейлів.