Напівсолодке вино і його особливості
Колорит сучасних винних продуктів настільки різноманітний, що сьогодні кожен споживач зможе знайти серед них свій напій, який є відображенням еталона. При цьому до найбільш популярним сегментам даних виробів слід віднести напівсолодке вино.
Menu
Дані типи продуктів сьогодні виготовляють сотні іменитих компаній у всіх куточках планети, і це не дивно, адже представники цих напоїв відображають собою ідеальний баланс між ароматичними і смаковими показниками.
Напівсолодкі вина являють собою окремий різновид алкогольних напоїв, для виготовлення яких вибираються ягоди з цукристістю не менше 20%.
До сортам винограду, які найчастіше використовуються при виготовленні даних виробів, слід віднести мерло і мускат.
Відзначимо, що вміст цукру в готовому продукті повинен відповідати показникам 3-8%, а по фортеці такі вироби найчастіше не перевищують позначки в 8-15 оборотів.
колір
Зовнішнє виконання відрізняється насиченим живим кольором. При цьому колорит фарб може бути найрізноманітнішим, від ніжно-солом`яного до темно-бордового.
аромат
Ароматичні амбіції продуктів виражені елегантною фруктово-ягідної нотою, підкресленою пряними солодкими обрисами.
смак
Гастрономічний фундамент вимальовується м`якістю і тривалим фруктовим присмаком.
Технологія виробництва
Процес приготування напівсолодкого напою досить трудомісткий, через що дані вироби нерідко називають примхливими.
У процесі приготування важливо правильно зупинити бродіння і в той же момент стабілізувати склад для наступних технологічних обробок.
Зокрема, для зупинки бродіння температуру продукту можуть як знижувати до 0 градусів, так і підвищувати до 65-70 градусів.
Крім того, важливим етапом є фільтрація напою і подальше його наполягання для придбання природного освітлення. Зберігаються напівсолодкі вина тільки в скляних пляшках.
Чим відрізняється сухе вино від напівсолодкого
На відміну від своїх напівсолодких аналогів, сухі винні продукти мають мінімальний вміст цукру, що не перевищує показник в 1%..
Також їх фортеця не може бути вище 11%. Виготовляються дані продукти з таких сортів винограду, як мерло, -сапераві-, -ріслінг-, алиготе та інші.
У чому різниця між напівсухим і напівсолодких вином
На питання, чим відрізняється напівсухе вино від напівсолодкого, відповісти нескладно. Досить тільки поглянути на основні характеристики напівсухих напоїв.
Вони мають більш низьким вмістом цукру, від 4 до 18 г / л продукту, тоді як напівсолодкі радують вмістом солодкого єства від 18 до 45 г / л.
Чим відрізняються солодкі і напівсолодкі вина
Десертні або солодкі вина також мають ряд відмінностей від своїх напівсолодких аналогів. Вміст цукру в них на порядок вище, порядку 10-20%. Також відрізняється і принцип приготування даних виробів.
Для зупинки бродіння в десертних виробах виробники використовують спирт, через що фортеця представників цього сегмента також може бути вище.
Яке вино корисніше, сухе або напівсолодке
Як доводять численні дослідження, будь-яке вино корисно для організму в помірних кількостях.
При цьому, розглядаючи кожну різновид спиртного індивідуально, можна зробити висновок, що сухі вина є найбільш підходящими для людей, які стежать за станом власного здоров`я.
З огляду на мінімального вмісту цукру і принципової методики виготовлення, яка в більшості випадків виключає можливість використання додаткових інгредієнтів і ароматизаторів, дані напої будуть для вас більш корисними.
Як купити оригінальний алкоголь
Прагнучи придбати хороше напівсолодке вино, будьте обережними, так як ринок сучасного алкоголю перенасичений великою кількістю підробок.
Сьогодні можна зустріти фальсифікат практично на будь-яку торговельну марку, а це означає, що жоден споживач повністю не застрахований від сумного досвіду в споживанні контрафакту.
Зокрема, якщо ви бажаєте максимально вберегти себе від підробки, рекомендуємо звертати увагу на наступні моменти:
- Місце придбання.
Купуйте алкоголь тільки в спеціалізованих алкобутіках. Де споживачеві можуть надати сертифікати на продукцію.
Ларьки і невеликі гастрономи варто обходити стороною, так як за даними статистики саме в таких місцях споживачеві пропонують купити підробку.
- консистенція.
Структура фірмового витриманого напою повинна бути ідеально чистою і прозорою. Не довіряйте виробам, в основі яких спостерігається муть, осад і інші домішки.
- акциз.
Якщо ви схильні до дегустації виключно іноземних напоїв, тоді обов`язково звертайте увагу на акцизну марку. Кожен продукт, який проходить митне оформлення, зазначається даними захисним знаком.
- пляшка.
Сучасні компанії, що займаються виробництвом вина, виключають поставки виробів із заводським браком, з огляду на налагодженої роботи високопродуктивних і точних ліній розливу.
Отже, на фірмовій тарі споживач ніколи не зустріне відколів стела, патьоків клею, нерівно розташованих етикеток, змазаних тиснень і інших неприємних моментів.
Як правильно подавати
Щоб розпізнати всі тонкощі аромату і смаку напівсолодких вин, намагайтеся при їх дегустації спиратися на класичні вимоги по розливу.
Для таких продуктів були створені спеціальні широкі і відкриті келихи, які дозволяють вивчити яскраві дегустаційні фарби виробів.
Також важливо уважно поставитися до температури. Подача білого спиртного проводиться при температурі 10-12 градусів, тоді як червоні варіанти можна охолоджувати до 16-18 градусів.
З якими продуктами поєднується
Смачні напівсолодкі вина вимагають дбайливого ставлення до закусок. До таких напоїв не варто подавати надто жирне гастрономічне супровід.
Краще зупинитися на легких м`ясних і сирних нарізках, салатах, фруктах і десертах. Надмірно гострі і сильно солодкі продукти також бажано виключити з раціону.
Інші варіанти вживання
Якщо дегустація напівсухого вина в чистому вини не принесла бажаних вражень, рекомендуємо випробувати куплений напій у поєднанні з різноманітними інгредієнтами.
На основі даних вин можна створити велику кількість коктейлів з найнеймовірнішими гастрономічними і ароматичними обрисами.
Зокрема, до винних міксів, які користуються особливою популярністю по всьому світу, відносяться Опера, Луїзіана, Бургундський, Лоцманський і Кассис.
Марки напівсолодких вин
Вивчаючи колорит напівсолодких ассамбляж, ви відкриєте перед собою значне безліч яскравих харизматичних напоїв, кожен з яких здатний подарувати цілий ряд незабутніх емоцій від дегустації.
До найбільш ж цікавим і яскравим представникам сегмента можна сміливо віднести:
- Madeira Barbeito Medium Sweet 3 Years Old. Жовто-коричневий алкоголь з виразними нотами горіхів сухофруктів, меду та інжиру в ароматі. Смак грунтується на складних фруктових переливах з виразною кислотністю.
- Аліготе Массандра. Володіє привабливим солом`яним забарвленням і яскравими квітковими нотами в гастрономічних показниках. Букет також будується на витончених квіткових півтонах.
- Апсни. Темно-гранатовий алкоголь з видатним оксамитовим присмаком і ніжними нотами темних ягід в ароматі.
- Badagoni Akhasheni. Володіє стильним гранатовим єством і радує переливом шлейфів стиглої вишні в ароматі. Гастрономічна основа виражена обрисами соковитою вишні з впізнаваною кисло-солодкого остраху.
Алкоголь, який зачаровує своєю неперевершеною натурою
Представників напівсолодкого можна сміливо назвати універсальними. Серед даних напоїв з легкістю можна знайти ідеальне супровід до банкету, відмінний десерт і зачаровує аперитив.
Більш того, який би продукт ви не вибрали в магазині, ви завжди зможете відчути його смак в поєднанні з цілою низкою додаткових інгредієнтів. Іншими словами, на основі напівсолодких виходять самі запам`ятовуються винні коктейлі.