Напівсухе вино і його особливості

Купуючи в магазині яскраві винні напої, ми часто бачимо напис напівсухе вино, але що значить цей термін, як правильно пити цей алкоголь і чи є у цього напою свої особливі вимоги до гастрономічного супроводу, знають на практиці лише одиниці споживачів.

Саме про ці питання далі і піде мова. Ви дізнаєтеся всі тонкощі кращих представників сегмента, а також навчитеся правильно підбирати їх для своїх дегустаційних вечорів.

Технологія виробництва

Основна особливість виготовлення даного вина полягає в оригінальному способі зупинки бродіння сусла. В наші дні виробниками даних типів алкоголю може використовуватися один з трьох видів збереження цукристості, а саме:

• біологічний. Передбачає видалення з сусла поживних речовин і бактерій, які відповідають за бродіння.
• хімічний. Використання допустимих консервантів, які швидко і ефективно зупиняють бродіння.
• фізичний. Нагрівання або сильне охолодження напою з подальшою його фільтрацією на центрифузі і відпочинком в бочці.

Як купити оригінальний алкоголь

Намагаючись вибрати напівсухий алкоголь для вечірньої дегустації або для свята, будьте пильні. Ринок спиртного засмучує великою кількістю підробок.

Сьогодні контрафакт зустрічається навіть серед преміальних і колекційних ассамбляж, не кажучи вже про виробах доступного цінового сегмента.

Таким чином, в процесі придбання ви, безумовно, повинні спиратися на засадничі принципи вибору якісного алкоголю. До них слід віднести:

• Місце придбання.

Ні в якому разі не купуйте вино в кіосках або дрібних гастрономах. Довіряйте магазинах, де при необхідності клієнту можуть надати сертифікат якості.

• Акцизна марка.

Важливим елементом захисту іноземного алкоголю виступає акциз. Його наявність обов`язково для всіх продуктів, які проходять митне оформлення.

• структура.

Хороше вино обов`язково має чистою і прозорою консистенцією. Не довіряйте продуктам, в основі яких ви помітили новоутворення. Осад і муть є прямими ознаками неякісного вироби.

• оформлення.

Перед придбанням того чи іншого вподобаного вам в магазині вироби рекомендуємо відвідати офіційний сайт виробника, де ви зможете ознайомитися з тим, як насправді має виглядати фірмова тара.Также звертайте увагу і на якість оформлення.

Сучасні компанії відповідально стежать за тим, щоб їх продукти не надходили на ринок з явними ознаками заводського браку. Отже, відколи скла, патьоки клею, асиметрично розташовані етикетки і інші нюанси є неприпустимими для фірмових продуктів.

Як правильно подавати

Напівсухі вина не відрізняються особливою вимогливістю до принципів подачі. Їх найкраще розливати в високі повнотілі келихи на тонкій ніжці і з прозорим склом.

Такі фужери дозволять вивчити вишуканий колір напою і в той же момент подарують можливість повноцінно ознайомитися з ароматичним єством.

Температура сервіровки при цьому безпосередньо залежить від самого алкоголю. Білі варіанти найкраще подавати більш охолодженими, з консистенцією, що відповідає 10-12 градусів, тоді як червоні варіанти п`ються при 16-18 градусах. Зневажливе ставлення до зазначених норм може призвести до хаотичних враженням.

З якими продуктами поєднується

Вибравши в магазині хороше спиртне, ви також повинні звернути увагу і на правильні закуски. Досвідчені сомельє рекомендують подавати до виробів біле м`ясо, овочі, страви з риби, салати та десерти. Фактично із запропонованого різноманіття кожен споживач зможе вибрати своє ідеальне гастрономічне супровід.

Інші варіанти вживання

Якщо дегустаційні показники купленого провина не подарували вам бажаних яскравих вражень, то засмучуватися не варто, адже дані напої завжди можна випробувати в складі сучасних коктейлів.

До винним міксів користуються особливою популярністю в провідних барах, ресторанах і клубах усього світу можна віднести: Лоцманський, Душевний поцілунок, Жуан Ле-Пен, Спокуса і Королівський пурпурний.

Які бувають види цього алкоголю

Поставивши перед собою мету придбати елегантне напівсухе вино, ви зіткнетеся з значним переліком алкогольних продуктів, кожен з яких здатний подарувати споживачеві масу яскравих дегустаційних фарб.

До найбільш ж цікавим представникам сегмента слід віднести:

• Romio -Sangiovese- di Romagna Superiore DOC. Добре червоне напівсухе вино з темно-рубіновим єством і ніжним ягідно-фруктовим ароматом. Смак грунтується на приємною кислинки, облагородженої округлими танинами.
• Гюлістан Алазанська Долина -Сапераві- Каберне Совіньон. Смачне червоне напівсухе вино з гранатовим відтінком і нотами стиглих ягід в ароматі. Смак вимальовується м`якими фруктовими текстурами.
• -Chavron- Demi-sec. Солодке напівсухе вино зі світло-солом`яним єством і ніжним ароматом, в якому домінуюча позиція відведена тонам тропічних фруктів і дюшесной частці. Гастрономічна основа виражена поєднанням фруктів, меду і цитрусової кислинки.
• Paul Masson -Chablis-. Блідо-солом`яний алкоголь з чудовим фруктовим єством і найніжнішим ароматом, де домінуюча позиція відведена трав`яним і цитрусовим відтінкам.

Історична довідка

Поява напівсухих вин відноситься ще до часів античної Греції і Риму. Першим сортом даного вина в Римі був icewine, тоді як приблизно в той же період на острові Крит з`явився свій продукт з засихає винограду.

Що ж стосується Європи, то тут розглядаються вина з`явилися тільки в середні століття. Їх поява обгрунтовано випадковим експериментом, який продемонстрував незабутній смак напою, виготовленого на підставі цвілого винограду.

Ідеальне супровід для майбутнього заходу

Поставивши перед собою мету вибрати якісний і в той же момент смачний напій серед значного різноманіття алкогольних виробів на ринку, ви обов`язково зверніть свою увагу на напівсухі вина.

Виробництвом даних напоїв сьогодні займаються багато компаній на ринку, через що ви з легкістю знайдете свій приклад еталона в плані ароматичного і гастрономічного змісту.

Більш того, дані напої можна назвати універсальними. Вони не вимогливі до закусок і легко поєднуються з великою кількістю інгредієнтів, дозволяючи створювати запам`ятовуються ніжні коктейлі.