Огляд біттера ангостура

Menu

• аромат
• смак

аромат

Завдяки неповторному і насиченому запаху настоянки, коктейлі та страви, в яких вона виступає в якості одного з інгредієнтів, мають привабливою вишуканістю. Переважаючі позиції в ароматі займають запашні ефірні ноти мускату і сандалу. Їх небагато розбавляє поєднання гіркого шоколаду і цедри апельсина.

смак

Напій Angostura відрізняється дуже насиченим і неповторним смаком. Інгредієнти, до складу яких входить понад сорок видів квітів, трав і прянощів, надають йому специфічну терпкість і багату палітру смакових відтінків.

Відмінні риси оригінальної Ангостури

При покупці елітного алкоголю перш за все дивляться на пляшку, етикетку і пробку. Нічого з цього не повинно викликати підозр. Стандартний обсяг пляшки настойки становить 200 мл. А дизайн дуже схожий на упаковку лікарського засобу з аптеки, що не дивно, так як спочатку напій вживали саме в цій якості.

Відмінною рисою біттера Ангостура є нестандартна етикетка, яка трохи більше самої пляшки. На ній обов`язково повинно бути зазначено:

• країна-виробник - Тринідад і Тобаго;
• фортеця 44,7%;
• фірма-виробник - House of Angostura.

Вартість напою також може в деякій мірі допомогти у визначенні його оригінальності - в нашій країні за пляшку об`ємом 0,2 л потрібно буде віддати не менше 18 доларів США.
Цей біттер досить складно знайти у вітчизняних магазинах, тому оригінальний напій варто питати тільки в спеціалізованих магазинах елітного алкоголю або ж через інтернет-магазини.

Як вживати Биттер Ангостура

Спочатку настоянка Ангостура вважалася лікарським засобом від ряду хвороб. Це застосування їй приписав відомий військовий лікар армії Болівара - Йохан Зигерт, який в той час експериментував з різними сполуками місцевої флори для того, щоб створити ліки від дискомфортних проявів тропічного клімату.

Пізніше з`ясувалося, що настій дуже ефективний при морської хвороби, і ним почали користуватися моряки, які поширили його по всьому світу. Як відомо, матроси - народ, у якого в раціон в обов`язковому порядку входив алкоголь. І неможливо повірити в те, що біттер Зигерта як і раніше залишався б до цього дня лише в похідній аптечці. В даний час більшість БІТТЕРИ належить здебільшого до барної культурі, ніж до медичної.

З причини того, що настоянка є дуже міцною і насиченою, вживати її можна тільки в з`єднанні з чим-небудь. При додаванні пари крапель напою будь-який коктейль стає неперевершеним за смаком і ароматом.

З якими закусками і стравами поєднується

Так як Ангостура в основному застосовується в різних коктейлях, то вибір закусок до них повинен також поєднуватися з темою заходу. Коктейльна вечірка може проводитися з будь-якого приводу:

• Зустріч старих друзів.
• Вечірка після весілля.
• День народження або ювілей.
• Святкування важливої ​​події в колі колег.

Незалежно від того, яка тематика обрана, на столі крім спиртного також повинні бути присутніми закуски, безалкогольні напої і мінеральна вода.
Із закусок до коктейлів ідеально підійдуть канапе, бутерброди та інші маленькі страви, для яких не потрібні столові прилади. Також непогано використовувати сирні і фруктові нарізки. На вечірках в східному стилі часто вдаються до таких екзотичних страв, як суші.

види Ангостури

Крім класичного біттера Ангостура світу відома ще одна його різновид, яка за смаковими якостями нічим йому не поступається - Angostura Bitter Orange. Роком її народження вважається 2007, але, незважаючи на досить молодий вік, вона набирає все більшої популярності. Все це завдяки поліпшеній формулою, де всі попередні складові представлені в більш збалансованому вигляді.

Варіанти використання біттера Ангостура

Через те, що до складу настойки входять більш як сорока різних інгредієнтів, спектр використання її дуже широкий. Можна сказати, що біттер доктора Зигерта універсальний і підходить для будь-якого поєднання, так як існує безліч рецептів, до складу яких він входить:

• Червоний бікіні;
• -Манхеттен-;
• Маленький принц;
• Східна Індія;
• -Зелена фея-;
• Hurricane;
• John Collins;
• кінська шия.

Це лише мала дещиця того, що можна створити за допомогою Ангостури. Крім того, пара крапель настоянки може створити справжні чудеса при готуванні цікавих страв, надаючи їм пряний присмак і специфічну ароматну гірчинку. А лікарські властивості Ангостури дозволяють робити страви не тільки смачними, а й корисними, так, наприклад, її додають в різні овочеві супи, соуси до м`ясних страв або крем до десертів.

Чим можна замінити біттер Ангостура в коктейлі

Через те, що Ангостура досить рідкісна гостя в вітчизняних магазинах, виникає необхідність в її аналогах. Так як -біттери- дуже міцні напої і часто дуже насичені гіркотою, яка не всім до душі, то в коктейлях також можна скористатися ароматними -лікерамі-.
Для заміни найбільш підійдуть такі напої:

• -Becherovka-;
• -Campari-;
• Блю Кюрасао;
• Pimm`s №1;
• -Егермейстер-;
• -Ріжскій чорний бальзам-;
• -Бальзам Унікум-.

Серед російських товарів в цьому плані підійдуть:

• Уссурійський Бальзам;
• Алтайська настоянка;
• звіробій.

Чи знаєте ви? Національні біттери виготовляються на спирті, на відміну від зарубіжних, де основними алкогольними компонентами є ром або вино.

Склад кожного напою залежить від країни виготовлення, але в більшості з них можна зустріти такі інгредієнти: лимон, ялівець, хіна, імбир, кориця, звіробій, тирлич, полин і т. Д.

Історія створення біттера Ангостура

Почалося все з того, що якийсь доктор Йохан Зигерт, ведучи службу в Болівії, зіткнувся з тим, що тропічний клімат було досить складно переносити вихідцям з інших, менш жарких регіонів земної кулі. Тому він зайнявся розробкою лікарського засобу, яке зменшило б побічні прояви акліматизації. Протягом деякого часу він експериментував з різними екземплярами місцевої флори і знайшов оптимальний варіант, в який входило понад чотири десятки рослин і спецій. У 1824 році в місті Ангостура з`явилася перша пляшка настоянки. Після того як ліки стали прописувати морякам, про нього дізнався весь світ.

Чи знаєте ви? Одні з найбільш знаменитих жінок останньої доби - Мерилін Монро і Коко Шанель - віддавали перевагу коктейлів, до складу яких входив біттер Ангостура.

Кажуть, що будь-який алкоголь шкідливий для здоров`я. Дане твердження абсолютно не підходить для біттера Ангостури, так як його вживання приносить більше користі, ніж шкоди. Більшість його складових є лікарськими травами, які допомагають при багатьох хворобах. А додавши пару крапель настоянки, можна перетворити звичайний коктейль на витвір мистецтва.