Рецепт приготування черносмородинового лікеру в домашніх умовах
Чорносмородиновий лікер припаде до душі цінителям елітного алкоголю і любителям солодких спиртних напоїв. Привабливий червоно-гранатовий відтінок з чудовими фіолетовими переливами надихає і створює чарівну романтичну атмосферу.
Menu
У його глибокому, чистому ароматі домінують нотки соковитих і спілих ягід смородини, а в смаку легко розпізнаються інтенсивні, прекрасно збалансовані ягідні тони з приємною терпкістю. Більш того, напій дивує довгограючим, ніжним, що не нудотно солодким присмаком, наповненим відтінками натуральної смородини.
Бажаючим насолодитися настільки відмінним алкогольним напоєм, пропоную кілька цікавих, простих рецептів лікеру з чорної смородини, які можна швидко привести у виконання в домашніх умовах.
Чорносмородиновий лікер, приготований по даній рецептурі, має неймовірно насичений, характерний даної ягоді аромат і злегка терпкий, але дуже м`який смак.
Напій прекрасний в чистому, нерозбавленому вигляді, також він чудово поєднується з десертами і стане доречним учасником романтичної вечері.
Градус фортеці цього спиртного коливається від 15 до 18 оборотів, а термін придатності при зберіганні в холодному місці може досягати трьох років.
список компонентів
| складові | кількість |
| ягоди чорної смородини | 1 кг |
| гранульований цукор | 1 кг |
| листя чорної смородини | 8-10 шт. |
| самогон подвійний перегонки (фортецею 40-45%) | 1 л |
| Джерельна вода | 700 мл |
Процес приготування
- Ягоди ретельно миємо проточною водою, після чого розкладаємо на паперовому рушнику і висушуємо природним шляхом.
- Відокремлюємо плоди від гребенів, видаляючи запліснявілі, недостиглі або зіпсовані ягоди.
- Листя смородини також ретельно миємо й висушуємо.
- У скляну пляшку викладаємо підготовлені ягоди і листя.
- Туди ж заливаємо самогон подвійний перегонки, заздалегідь розведений до 40-45 оборотів.
- Банку герметично закриваємо щільною кришкою і поміщаємо в тепле, темне місце, наприклад шафа.
- Наполягаємо продукт не менше одного тижня, при цьому раз у п`ять днів гарненько збовтувати вміст посудини.
- Відфільтровує настій через марлю, попередньо складену в 4-6 шарів, а тверду частину віджимаємо, намагаючись максимально вичавити сік.
- У невелику каструлю наливаємо воду і додаємо в неї цукровий пісок. Замість цукру можна використовувати мед або фруктозу, але в такому разі не доводьте рідину до кипіння, лише прогрійте її до 40 градусів, поки не розчиниться мед.
- Після закипання рідини зменшуємо вогонь і проварюємо сироп 5-7 хвилин, постійно знімаючи утворилася білу пінку.
- Остужаем готовий сироп до температури 20-25 градусів і змішуємо його з відфільтрованим ягідним настоєм.
- Приготований алкогольний напій розливаємо по пляшках, щільно закупорюють і відправляємо в холодильник на 5-7 днів для поліпшення і стабілізації смакових якостей.
Рецепт черносмородинового лікеру на спирті
Спиртне, виготовлене з цієї рецептурою, має насичений рубіновим кольором, а ароматичний букет рясніє дивовижними відтінками соковитих ягід, які ідеально гармоніюють з нюансами спирту.
Королівський смак цього алкогольного напою дивує чудовим балансом і глибиною з вираженими нотками апетитних стиглих черносмородіновим плодів.
список компонентів
| складові | кількість |
| спирт | 1 л |
| гранульований цукор | 400 г |
| ягоди чорної смородини | 1 кг |
Процес приготування
- Ягоди моєму, перебираємо і відокремлюємо їх від гребенів, вибираючи лише соковиті і стиглі плоди.
- Відібрані плоди викладаємо в скляну банку, туди ж засипаємо цукровий пісок.
- Гарненько встряхиваем інгредієнти, щоб солодкий компонент розподілився по всьому ягодам.
- Розміщуємо ємність в льох або будь-яке інше холодне приміщення не менше ніж на три доби.
- Як тільки ягоди пустять сік, заливаємо їх спиртом і герметично закупорюють банку щільною кришкою.
- Повертаємо ємність в льох і наполягаємо продукт приблизно два місяці. Не забуваємо періодично струшувати вміст банки, щоб прискорити розчинення цукру і час готування.
- Проціджуємо алкоголь через марлевий фільтр, максимально вичавлюючи сік з ягід.
- Переливаємо спиртне в скляні пляшки і дозволяємо напою дозріти ще протягом п`яти діб.
Рецепт черносмородинового лікеру на коньяку
Представлена технологія виготовлення благородного напою розрахована на нетерплячих виноробів, які бажають насолодитися спиртним вже через тиждень. Смак цього алкогольного напою трохи менш насичений, ніж у лікарів в попередніх рецептах, хоча він не поступається багатьом покупним алкогольних виробів.
Такий напій вражає незвичайним поєднанням ароматів чорної ягоди і мигдалю, а також красивим гранатовим кольором. Для виготовлення цього алкоголю можна використовувати сушені або заморожені ягоди чорної смородини.
список компонентів
| складові | кількість |
| коньяк | 500 мл |
| цукровий сироп | 200 мл |
| ягоди чорної смородини | 300 г |
Процес приготування
- Свіжі ягоди миємо й перебираємо, після чого відокремлюємо їх від гребенів і складаємо в глибоку ємність.
- Гарненько розчавлює плоди до отримання однорідної кашоподібної консистенції.
- Отриману суміш перекладаємо в скляну посудину і заливаємо якісним коньяком.
- Ретельно розмішуємо інгредієнти і щільно закупорюють банку.
- Наполягаємо продукт протягом одного тижня в прохолодному місці, при цьому періодично перемішуємо настій.
- Відфільтровує готовий алкоголь через марлевий фільтр і змішуємо його з цукровим сиропом.
- Даємо спиртного постояти пару годин в холодильнику і можна починати дегустацію. Для отримання більш м`якого і вишуканого смаку раджу витримати продукт ще пару тижнів.
Рецепти коктейлів з черносмородиновим лікером
З черносмородинового лікеру виходять надзвичайно красиві і смачні коктейлі, які стануть гідною прикрасою будь-якого сімейного свята. Пропоную вашій увазі лише найоригінальніші і найкращі з тих, які я пробувала.
шот Павлова
Представлений мікс дуже легкий в приготуванні і приємно радує відсутністю складних, дорогих складових.
Коктейль підкорює серця любителів цікавих смаків і захоплює своїм нехитрим видом. Даний шот п`ється залпом, після чого закушує часточкою лимона.
список компонентів
| складові | кількість |
| -хороша горілка- | 30 мл |
| чорносмородиновий лікер | 30 мл |
| лимон | 1 часточка |
| цукровий пісок | 1 щіпка |
Процес приготування
- Всі рідкі компоненти і келих для напою кладемо в морозильну камеру на 12-15 хвилин.
- Спочатку наповнюємо келих лікером.
- Поверх нього акуратно викладаємо шар з горілки, використовуючи коктейльну ложку або широке лезо ножа.
- В якості прикраси використовуємо часточку цитруса, присипавши його щіпкою цукру.
червоний гріх
Освіжаючий коктейль з привабливою назвою безперечно сподобається представницям прекрасної половини людства. Він володіє цікавим смаком і глибоким ароматом.
Коктейль дуже легко п`ється, оскільки градус фортеці практично не відчувається, що створює оманливе враження, що ви не п`яніє.
список компонентів
| складові | кількість |
| апельсиновий сік | 20 мл |
| чорносмородиновий лікер | 40 мл |
| будь шампанське | 200-300 мл |
| лід | 3-4 кубика |
Процес приготування
- У шейкері змішуємо лікер, сік і кубики льоду.
- Добре збовтуємо інгредієнти і переливаємо отриману суміш в охолоджений келих.
- Вільний простір заповнюємо шампанським.
- В якості прикраси на край келиха можна помістити пензлик з ягодами смородини або гурток свіжого апельсина.
Відео рецептів черносмородинового лікеру
Для більш ґрунтовного вивчення технології приготування черносмородинового лікеру раджу звернути увагу на оригінальні рецепти від бувалих виноробів.
- Відео №1.
Переглянувши цей відеоролик, ви познайомитеся з простим, але злегка відрізняється від вищеописаних рецептом черносмородинового алкогольного напою.
Майстер досконально пояснить весь процес, а після продегустують власноруч приготоване спиртне і висловить свою думку щодо його смакових якостей.
- Відео №2.
На цьому відео досвідчений винороб представить фірмовий рецепт божественного напою для гурманів і цінителів якісної алкогольної продукції.
Спочатку фахівець не наполягає плоди, а варить з них компот і тільки після цього готує лікер.
Корисна інформація
- Дуже рекомендую нехитрий метод виготовлення -лікера з чорноплідної рябіни-. Смак цього спиртного особливий, досить незвичайний, який приведе в захват навіть тих, хто не шанує солодкі відтінки в алкогольних напоях.
- Бажаючим приготувати своїми руками щось нестандартне, раджу почати вивчення простенького рецепта -динного лікеру-.
- -Яічний лікер- також відноситься до категорії оригінальних алкогольних напоїв, які вражають гостей і викликають захоплення господинею.
- На закуску пропоную метод приготування всіма улюбленого і шанованого -шоколадного лікера-, який стане відмінним десертом або божественної основою шикарних коктейлів.