Як вибрати гарне недороге вино
Не кожна людина є цінителем тонких вин і не у кожного є можливість їх купувати, а ось просте і якісне вино, яке може скрасити трапезу або вечірні посиденьки, подобається багатьом. В такому випадку виникає питання, як визначити, яке вино з наявного в продажу смачне і недороге, а яке просто неякісний продукт сучасного хімпрому.
Саме для цього і потрібен список чітких критеріїв, які прояснюють, на що важливо звертати увагу при виборі хорошого і недорого вина. Крім того, можна виділити ряд сортів, які отримали велику кількість позитивних відгуків в інтернеті і тому заслуговують переваги. І про все це піде мова далі більш детально.
- Рік виробництва. Майже все хороше і недороге вино - молоде. Таке спиртне не покращується з часом, а при неналежному зберіганні, яке часто буває в магазинах, адже дотримати всі умови - температуру, вологість і освітленість - досить важко, стає тільки гірше. Тому, вибираючи смачне і недороге молоде вино, варто віддавати перевагу свіжі врожаї, бажано цього року. Про витриманих марках немає сенсу говорити, практично жодна з них не входить в шукану категорію.
- Склад. Необхідно уважно вивчити етикетку. Виробник, що випускає хороші і недорогі вина, обов`язково вкаже сорт винограду, місце його зростання і рік виготовлення, адже така інформація піднімає товар в очах покупця. Відсутність подібних написів або їх наявність дуже дрібним шрифтом з високою часткою ймовірності свідчать про невисоку якість напою.
- Колір вина. Практика показує, що знайти гарне і недороге біле сухе або напівсухе вино простіше, ніж аналогічне червоне. При цьому краще вибирати моносортовие екземпляри. У них простіше розпізнати присмак і аромат сорти винограду і порівняти на якість з більш дорогим аналогом, ніж зробити це в напої з купажу різних сортів, де аромати і присмаки перемішані.
- Сорти винограду. Кожен сорт має свою специфіку, це стосується як вирощування, так і обробки і витримки, простіші з них менш затратні і відповідно ціна на вино з них нижче. Серед білих сортів можна виділити такі, що відповідають цій специфіці: рислінг, шардоне, Совіньйон Блан, піно-гріджіо, серед червоних - це мерло, шираз і пінотаж.
- Ціна. Бюджетне вино не означає безоплатне, якщо ціна пляшки в діапазоні від 3 до 9 доларів, з імовірністю в 90% - це порошковий продукт. Найбільш надійна категорія з хорошим поєднанням ціни і якості знаходиться в діапазоні від 9 до 18 доларів. Таке вино проходить перевірку якості, і якщо на етикетці вказано, що воно із винограду, так воно і є.
- Відчизняний виробник. В останнє десятиліття дрібні і середні приватні фірми стали викуповувати колись занедбані державні виноградники і на їх базі виготовляти спиртне на імпортному обладнанні. Особливою вишуканості від нього чекати не доводиться, для такого ефекту знадобляться десятиліття, а ось добротне якість при більш низьких цінах цілком. Це пов`язано з тим, що в їх вартість не включається транспортування, мито та складування, як в імпортні аналоги з схожого цінового сегмента.
- Акційний товар. Є два типи знижок: перший, коли термін придатності товару добігає кінця, і другий, коли велика торговельна мережа закуповує величезну партію товару і, продаючи його з мінімальною націнкою, піднімає свій імідж в очах покупців. Саме на акціях другого типу можна купити недороге, але хороше вино.
- Гвинтові пробка - не показник. Існує стереотип, згідно з яким гвинтова пробка використовується на більш дешевому спиртному, а пробкова - на більш дорогому. Насправді за всіма технічними характеристиками гвинтова пробка перевершує більш архаїчний аналог. По-перше, вона повністю герметизує посудину, що позначається на зберіганні, по-друге, не схильна до «коркової хвороби», по-третє, її зручно відкривати і їй же зручніше і надійніше закривати недопиту напій.
Рейтинг сортів гарного недорогого вина
біле сухе
- «Vinho verde» - португальське, частково ігристе «зелене вино» з легкої освіжаючою кислинкою. Має фортеця від 9 до 11 градусів, відмінно доповнить літній вечір і легку трапезу. В основному реалізується в спеціалізованих магазинах, рідше супермаркетах або ресторанах.
- «Соаве» - напій з регіону Венеція, може бути ігристим. Виготовляється на основі винограду гарганега і належить до марок, захищеним за походженням: DOC або DOCG. Фортеця цих вин починається від 9.5 градусів, органолептичні характеристики різняться від конкретного виробника, але спільною рисою є багатогранність і динамічність аромату і смаку.
- «Шардоне» - цей сорт росте на всіх континентах, у багатьох країнах, особливу увагу варто звернути на аргентинські, південноафриканські і новозеландські бренди, що досягли успіхів у виготовленні якісного вина на його основі. При цьому таке спиртне може витримуватися як в дубових бочках, так і в чанах з нержавіючої сталі. Перше - більш насичене і солодке, друге - більш кисле і живе.
Чи знаєте ви? Біле вино набуває солом`яний колір тільки після витримки в дубових бочках. Якщо таке обставина не відображено на етикетці, спиртне швидше за все переокіслілось, але так як дешеві екземпляри часто продаються в непрозорих пляшках, буває складно з`ясувати істинний колір рідини. Вибирати краще ті вина, які відрізняються світлим, блідим і / або зеленуватим відтінком.
біле солодке
«Токай» - різновид угорських десертних вин з регіону Токай-Хедьялья. За основу беруться два сорти винограду: фурмінт і харлевелю. У органолептиці напою переважає присмак родзинок і медові тони, в охолодженому вигляді п`ється досить легко незважаючи на високий градус і високий вміст цукру.
червоне сухе
- Мерло - напій з цього сорту винограду росте практично в усіх країнах, в економ-сегменті виділяється вже згадана Південна Америка, Австралія і Нова Зеландія, а також російські виробники.
- Шираз - сорт, виведений у Франції, культивується в багатьох країнах світу, особливо в Австралії, чий продукт і варто спробувати як через більш доступної ціни, так і з-за відмінних від класичних французьких смако-ароматичних якостей. Органолептика вирізняється високою насиченістю і ароматний. Залежно від конкретного місця вирощування можуть бути присутніми ноти ягід, фіалки, перцю і шоколаду, при цьому типовими для сорту є ноти ожини і кава.
- Мальбек - західноєвропейський сорт винограду, який отримав величезне поширення в Аргентині і вважається там «національним». Аргентинський варіант має більш насичений колір, бархатисту текстуру і фруктовий аромат. Також смак більш м`який - слабше виражено вплив дубильних речовин.
важливо! Не варто шукати недороге і смачне напівсолодке вино від імпортних виробників, так як напівсолодка різновид слабо поширена в західній винної культури. Або сухе, або солодке.
червоне солодке
- Мускат - вина з темних сортів однойменного винограду. Виділяються високою міцністю - від 13 до 16 градусів і високим вмістом цукру - від 20 до 30 відсотків. Мають спільну специфічну рису - сильний аромат, який створюється високим вмістом ефірних масел. Особливу увагу заслуговує продукція вітчизняних виробників, що збереглися з радянських часів, в які цей вид був одним з кращих, а його виробництво було на досить високому рівні. В наші дні мускат залишається недорогим і гарним вином, яким не соромно пригостити будь-яких гостей.
- портвейн - в оригіналі є португальським вином з долини річки Дору, але в СРСР був свій аналог, який налічує близько 60 різновидів, 15 з яких були високої якості. Зараз найкращі зразки за прийнятною ціною виготовляються на винокурнях Вірменії і Криму.
Сучасна розвинена торгівля дає доступ до безлічі хороших і одночасно недорогих вин з усіх куточків планети. Щодо молоді виробники, що використовують високоякісну сировину, обладнання та методики виготовлення, можуть запропонувати великий асортимент напоїв, які при схожому якості обійдуться значно дешевше, ніж продукція більш іменитих західноєвропейських винокурень. Також не варто нехтувати вітчизняними марками, які зуміли зберегти високу якість протягом багатьох десятиліть і тими, хто зумів сумлінно налагодити виготовлення цього прекрасного напою з нуля.