Вино божоле і його особливості
Прагніть здивувати свої смакові рецептори екстраординарним і неповторним алкогольним ассамбляж? Вас цікавлять продукти з ексклюзивними смаковими показниками, які вже встигли причарувати не одну тисячу досвідчених дегустаторів по всьому світу? Зверніть увагу на вино божоле, вироблене в однойменному регіоні Франції.
Menu
Представники даної лінійки відкриють перед вами можливість отримати унікальні враження від кожної хвилини дегустації, адже це молоде і «зухвале» вино, яке демонструє непохитний новий тип, який ви більше не зустрінете ні в жодному іншому представнику французьких, італійських, іспанських або -Російський вин -. Вас чекає смак, що запам`ятовується, довготривале післясмак і колоритні аромати.
При цьому відзначимо, що божоле отримали свою назву на честь регіону, де вирощується для них сировину. Він є історичною частиною Бургундії, але сьогодні за фактом відноситься до області Рона-Альпи. Примітний той факт, що на території регіону Божоле сьогодні зосередилося понад 70% світових площ виноградників по вирощуванню гаме.
колір
В основі візуальних виконань лежить червоний гранатовий забарвлення з різноманітними яскравими переливами.
аромат
Ароматична основа продукту вимальовується фруктовим квітковим багатошаровим поєднанням.
смак
Об`єднуючою гастрономічною рисою є автентична кислинка, яка змінюється невеликий терпкістю і солодкістю червоного винограду.
Технологія виробництва
Однією з особливостей виробництва божоле є приховування сортових характеристик винограду гаме. Для цього виробники використовують принцип мацерації, що передбачає приміщення свіжозібраних ягід в сталеві чани для подальшого пресування в витримки. У цих чанах відбувається і бродіння, яке триває від 4 до 10 днів під певною температурою.
Далі за допомогою яблучно-молочної ферментації кожен виробник проводить регулювання смакових особливостей алкоголю. Зокрема, відзначимо, що мацерація Beaujolais Nouveau проводиться протягом усього 4 днів, через що даний алкоголь не встигає набратися танинов.
Як придбати оригінальний винний ассамбляж
Зацікавившись можливістю придбання вина божоле нуво, будьте обережними, так як ринок алкоголю сьогодні перенасичений значною кількістю підробок.
Іншими словами контрафакт сьогодні можна знайти практично на кожен відомий бренд. Щоб не помилитися і вибрати дійсно смачне і натуральне молоде французьке вино, звертайте увагу на:
- Пляшку. Кожен виробник постачає на ринок алкоголь в своїй автентичній тарі. Відповідно, вам доведеться відвідати сайти компаній, чиї продукти вам припали до вподоби, і вивчити особливості їх оригінальної тари.
- Якість оформлення. Переважна більшість представників божоле відноситься до преміальних виробам, через що заводський брак на тарі бути не повинно. Помітили деформовані кришки, асиметрично розташовані етикетки, патьоки клею або відколи скла? Поверніть пляшку на полицю.
- Консистенція. В основі кожного французького продукту лежить кришталева чистота. У фірмових ассамбляж не повинно бути і найменшого присутності осаду або помутніння.
- Акциз. Купуйте напої тільки з акцизною маркою. Відсутність даного елемента захисту у придбаного іноземного напою має автоматично викликати сумніви.
Як правильно подавати
тільки класична подача молодого французького вина відкриє перед споживачем повноцінний колорит фарб того чи іншого продукту. Отже, перед розливом напою обов`язково охолодіть його до 16-18 градусів. У таких температурних межах молоде вино знаходить більш збалансований аромат і свіжий автентичний присмак.
Також відзначте для себе той факт, що -хороше недороге вино - гідно того, щоб його тривалий час вивчали. Для цього придбайте келихи з тонкого прозорого скла на довгій ніжці. З їх допомогою вам вдасться розглянути багатий колорит фарб популярних напоїв.
На окрему увагу заслуговує і той факт, що божоле не любить тривалої витримки. Самі виробники рекомендують випити продукт не пізніше ніж через 2-3 роки після розливу. Ідеальні ж смакові характеристики вироби проявляються в перші місяці після розливу.
З якими продуктами поєднується
Яке б молоде вино божоле ви не вибрали, майте на увазі, що ідеальна пара підбирається індивідуально для кожного продукту.
При цьому якщо ви не знаєте основних гастрономічних поєднань і просто хочете насолодитися смачним -французький червоним вином - під легку закуску, в якості супроводу вибирайте тверді сири, десерти, м`ясні страви або печену рибу.
Інші варіанти вживання
Бажаючи урізноманітнити свій дегустаційний вечір, подбайте і про додаткові інгредієнти, які б дозволили вам створити унікальні мікси, в основі яких лежатиме божоле.
До найбільш цікавим винним коктейлів слід віднести Амонтильядо, Мері Гарден, Душевний поцілунок, Лоцманський, Жуан Ле-Пен, Озеро Кеука, квартердек і Луїзіана. Кожен з них відкриє перед вами нові віхи смаку знайомого ароматного напою.
Які бувають види цього напою
Різноманіття представників bojole, яке пропонує сучасний алкогольний ринок, порадує сьогодні кожного споживача, адже серед достатку молодих вин ви з легкістю знайдете продукти, які стануть гідним супроводом до будь-якого дегустаційному вечора.
До найбільш цікавим представникам лінійки французьких продуктів слід віднести такі популярні вина, як:
- Doudet Naudin Beaujolais-Villages AOC. Яскраво-червоний ассамбляж з виразним фруктовим смаком. В ароматі чутні переливи квіткових відтінків.
- Louis Jadot Bourgogne AOC Couvent des Jacobins Rouge. Володіє блискучим рубіновим забарвленням і стильним фруктовим ароматичним букетом. Смак побудований на балансі між світлими танинами і прянощами.
- Domaine des Billards Saint-Amour AOP. Рубіновий напій з виразним ароматом малини, персика, шоколаду та прянощів. Гастрономічне перевагу вимальовується відтінками таніни, полуниці і малини.
- Jean Foillard Morgon AOC. Насичено рубіновий ассамбляж з елегантним фруктовим смаком, який поступово проявляється тонам троянди, лісових ягід і бузку. Ароматичний букет побудований на шлейфах фіалки, мінералів, малинового варення і Кірша.
Історична довідка
У bojole є у Франції власне свято «Le Beaujolais Nouveau est arrivé», який відзначається кожного третього четверга листопада. При цьому даний швидко дозріває алкоголь виготовляють в однойменному регіоні з середини XIX століття, а перші закони, які регламентували виробничий процес щодо створення молодого вина у Франції, датовані 8 вересня 1951 року.
Зокрема, необхідно відзначити, що спочатку вино поточного року починало продаватися в країні з 15 грудня, але на численні прохання виробників божоле дані терміни було перенесено на середину-кінець листопада. Згодом дата ще кілька разів змінювалася законодавчими актами, поки в 1985 року не утвердилася грунтовно на третій четвер листопада.
Напої, які спонукають до себе з перших хвилин дегустації
Створенням bojole сьогодні займаються багато іменитих французькі торгові марки, через що ви обов`язково оточіть себе напоєм, здатним стати гідним супроводом як до великої вечірці, так і до романтичного вечора. Крім того, слід зазначити, що дані асамбляжі відмінно показали себе при формуванні коктейлів.