Бургундське вино і його особливості
Хочете підкреслити знаменну дату зачаровує алкогольним напоєм? Вас цікавлять колоритні аромати і неперевершені гастрономічні поєднання? Зверніть увагу на -червоне і біле вино -, пропоноване французькими фахівцями.
Menu
Відповідальне ставлення досвідчених майстрів до створення вишуканих ассамбляж дає можливість кожному продукту з даної країни знайти свою аудиторію шанувальників. Окремої уваги при цьому заслуговує бургундське вино, яке створюється на території однойменного регіону, що розташувався на сході Франції. Це продукти, які є одними з найбільш престижних в своєму сегменті.
При цьому набуваючи -французький червоне вино - чи знайомлячись з різноманіттям представників білої лінійки, ви в переважній більшості зустрінете сортові напої.
колір
Візуальний колорит напоїв побудований на світло-солом`яних і яскраво бордових напоях з варіативними відблисками.
аромат
Ароматичний букет бургундського білого вина і червоного побудований на різноманітті фруктових відтінків, доповнених квітковими переливами.
смак
Гастрономічний баланс будується на невеликій терпкості і виразною солодощі. З такими показниками вироби запам`ятовуються вже на перших хвилинах дегустації.
Як купити оригінальний напій
Як і -він Німеччини -, велика частина французького колориту вже встигла привернути до себе увагу з боку фальсифікаторів.
Вибираючи продукти регіону Бургундія, ви повинні бути обережними, так як від покупки контрафакту сьогодні не застрахований жоден споживач. Щоб не помилитися і вибрати дійсно смачний і якісний ассамбляж, в процесі придбання звертайте увага на:
- Форми і оформлення тари. Кожен виробник постачає на ринок алкоголь у своїй оригінальній пляшці. Відповідно, звернувши увагу на той чи інший продукт, обов`язково відвідайте інтерактивне представництво компанії-виробника і ознайомтеся з тим, як виглядає оригінальна тара. Також на преміальних продуктах ви ніколи не знайдете заводських дефектів в вигляді сколів скла, пошкоджених кришок або патьоків клею на етикетці. Досвідчені технологи провідних на ринку компаній стежать за бездоганним оформленням.
- Акциз. Покупку іноземного алкоголю без акцизної марки можна робити тільки в зоні вільної торгівлі. У звичайних магазинах французькі вироби обов`язково повинні бути з акцизом.
- Структура. Вдивіться в консистенцію обраного вироби. У ній не повинно бути ніяких новоутворень. Осад і різноманітна муть автоматично свідчить про те, що в ваших руках знаходиться контрафакт.
Як правильно подавати
Отримати неповторні враження від знайомства з французькими винами ви зможете, тільки якщо віддасте перевагу класичним принципам подачі. Перед дегустацією обов`язково подбайте про хороших келихах. Кращими фужерами для проб вишуканого ассамбляжа вважаються келихи випуклої форми на тонкій високій ніжці з прозорого скла.
Вони дозволяють повністю вивчити ароматичну і візуальну складову напоїв. Також зверніть увагу і на температуру. Біле вино з Бургундії краще охолоджувати до 8-10 градусів, а червоному підійде межа в 16-18 градусів. Недотримання вищезазначених температурних норм призведе до появи хаотичного аромату і надмірно різкого присмаку. Сам же процес знайомства передбачає повільну дегустацію невеликими ковтками.
З якими продуктами поєднується
Вибираючи до особистої дегустації бургундське сухе червоне вино або «білих» представників даного регіону, зверніть увагу на той факт, що дані продукти відмінно поєднуються з м`ясними стравами, морепродуктами, фруктами і десертами.
Що ж стосується ідеальної пари, то вона підбирається індивідуально під кожен обраний в магазині ассамбляж.
Інші варіанти вживання
Насолоджуючись вишуканим французьким червоним і білому вином , звернете увагу і на унікальну можливість в плані отримання різноманітних гастрономічних і ароматичних вражень. Більшість бургундських вин відмінно проявляють себе при поєднанні з найрізноманітнішими коктейлями, що дозволяє споживачеві набагато більше дізнатися про оригінальні ассамбляж.
Зокрема, до найбільш цікавим міксів на вині, які гарантовано вас порадують вишуканими смаками, відносяться Амонтильядо, Душевний поцілунок, Опера, Спокуса, Озеро Кеука, Королівський пурпурний і Кассис.
Які бувають види цього напою
Бажаючи провести відповідальне знайомство з бургундськими винами, ви повинні бути готові до зустрічі зі значним переліком алкогольної продукції. Сьогодні в даному регіоні свої вироби виробляють багато компаній-виробників, а відповідно, вам буде з чого вибрати.
До яскравих і доступним прикладів напоїв з даного регіону відносяться:
- Doudet Naudin Pinot Noir Vin de France. Темно-рубінове зі свіжим фруктово-ягідним смаком. В ароматі відчуваються ноти червоних ягід і квіткові півтони.
- Jean Loron Duc de Belmont Blanc Coteaux Bourguignons AOP. Володіє блідо-золотистим забарвленням і виразним ароматом білих фруктів. У гастрономічних показниках чутні цитрусові відтінки і тонізуючі квіткові ноти.
- Domaine du Colombier Petit Chablis AOC. Золотисте вино з привабливим смарагдовим відблиском. Смакові амбіції виражаються балансом між різними цитрусовими тонами. Аромат при цьому грунтується на мінеральних нотах, збагачених шлейфом лимона.
- Bourgogne Chardonnay AOC La Vignee. Солом`яно-золотистий алкоголь з виразним відтінком тропічних фруктів, білих квітів і трав. Смакові амбіції простежуються у вигляді елегантного поєднання фруктово-цитрусових нюансів.
Історична довідка
Згідно з численними знахідками і позначок в літописах, перші виноградники в Бургундії з`явилися в VI столітті до н. е. Самі ж ранні письмові «дифірамби» настільки цікавим алкогольним виробам регіону офіційно датовані 591 роком. Значного ж прогресу в якості бургундські вина досягли в XIV- XV століттях.
На початку XX століття спостерігався виробничий спад в виноробстві зважаючи Першої світової війни і Великої депресії. Лише в 1943 році виробництво алкоголю в даному регіоні знову почало відновлюватися до своїх колишніх показників.
В кінці XX століття відбулася повна автоматизація процесів виготовлення вина з Бургундії в регіоні, і багато виробників відмовилися від більшості процесів, які раніше вимагали виключно ручної праці. Згодом це рішення позитивно вплинуло на якість.
Підведення підсумків та заклик до дії
Вина регіону Бургундія радують відмінними смаковими характеристиками і універсальністю. вони підходять для будь заходів і приватних дегустаційних вечорів, через що заслужили особливе визнання не тільки у багатомільйонної аудиторії звичайних споживачів по всьому світу, а й у досвідчених сомельє.
Також слід зазначити, що кожен виробник привносить в дані вироби свій особливий шарм, через що гастрономічні асоціації в залежності від продукту можуть відрізнятися.