Що таке винний напій

Серед нас дуже велика кількість людей, які люблять хороше вино. На сьогодні у виробництві цього алкоголю стільки нюансів, що іноді можна вибрати зовсім не те, на що розраховував. Наприклад, часто ви звертаєте увагу на написи і маркування? Буває так, що в пляшці, яка за зовнішнім виглядом нічим не відрізняється від винної, знаходиться винний напій, і це виявляється тільки вдома. Що ж це за напій і чи безпечно його вживати?

Винний напій дуже сильно відрізняється від справжнього вина.

Склад і сировину

Різниця в складі і сировину спиртного істотна. Шляхетний алкоголь виробляється шляхом бродіння різних сортів винограду. Іноді може додаватися спирт і інші інгредієнти, які збільшують «градус» алкоголю або допомагають досягти певного смаку, наприклад кріплені вина. Але такі інгредієнти завжди натурального походження.

Відмінність винного напою від вина в першу чергу в його складі.

Насправді все по-іншому, коли мова заходить про склад винного напою. Якщо винний матеріал з якоїсь причини не став повноцінним вином, зіпсувалося сусло, перебродив сік, додані невластиві інгредієнти, присмак і запах іншої якості, він розбавляється ректифікованим спиртом, водою, парою-трійкою барвників і харчових добавок. Таким чином, все, що було зіпсовано, підправляється, смак і запах стають більш якісними, і продукт йде на полиці магазинів, але вже під іншою назвою. Деякі країни випускають бюджетні лінії такого спиртного. Вони відрізняються якістю і натуральністю інгредієнтів. Виробляються такі винні напої з надлишків хорошого виноматеріалу.

фортеця

фортеця вина варіюється в межах 9-22 градусів. Винний продукт може мати фортеця від 6 до 28 градусів, все буде залежати від матеріалу і технології виробництва певної марки.

Винний напій нерідко буває і газований.

вартість

На відміну від вина, винний продукт продається за досить низькими цінами. Вартість зазвичай не менше 3 доларів за пляшку. Є і дешевше, але від вживання такого алкоголю краще утриматися.

Дізнайтеся, чим відрізняється вино від напою винного.

Технологія виробництва винного напою

Чим відрізняється процес виготовлення винного напою від вина? Найголовніша відмінність виробництва - це використання всіх тих інгредієнтів, які неприпустимі для виробництва вина.

У сусло, яке перебродило, додають питну воду або ректифікований спирт, фруктові або ягідні ароматизатори та барвники. Проводять за допомогою такої технології також газований винний напій, який насичується двоокисом вуглецю. Такий готовий продукт чимось схожий на ігристі вина, але з більш легким смаком. Втім, якість і легкість кінцевого продукту безпосередньо залежить від дотримання всіх технічних правил і якості первинної сировини.

Проводять такі напої навіть імениті виробники вина.

Як правильно вибрати винний напій

Так як тепер ви знаєте, в чому різниця між винним напоєм і вином, можна поговорити і про те, як вибрати більш-менш нормальний продукт. Серед цієї продукції також є досить непогані представники, особливо якщо немає можливості купити гарне вино. На що ж варто звернути увагу, коли вибираєте це недороге спиртне?

  • Цінова політика. Таке спиртне коштує в рази дешевше, ніж благородне вино, тому і є більш привабливим, особливо для тих, хто хоче розпити щось приємне, але не обтяжує фінансово. Хороший продукт цього сегмента коштує від 3 доларів за пляшку 0,75 л. Ви можете придбати і за нижчою ціною алкоголь, але, швидше за все, отримаєте більше проблем, ніж будь-якого задоволення.
  • Місце покупки. Таке спиртне можна купити практично де завгодно, але найкраще купувати в перевірених магазинах або супермаркетах.
  • етикетка - важливий нюанс при виборі будь-якого спиртного. На етикетці має бути обов`язково вказано, що саме це за алкоголь, склад, дата розливу, виробник, термін придатності. Зовнішній вигляд теж має особливе значення. Дуже погана папір, розмитий текст, нерівності, сліди клею - все це говорить, що продукція, швидше за все, дуже низької якості або зовсім розлита десь на сусідній вулиці.

До складу винних напоїв зазвичай входять харчові барвники, ароматизатори.

  • стан рідини. У хороших представників ряду рідина без опадів, немутная. Якщо ж перестаралися з додаванням різних ненатуральних інгредієнтів або додали дуже дешевий спиртний матеріал, буде видно осад. Подібне спиртне краще не купувати, тому що такий осад завжди дає неприємний присмак.
  • Тара. Алкоголь може продаватися практично в будь-якій тарі - пляшка, тетрапак, пластикова тара. Але якщо вибирати гарне, то слід все ж купувати пляшковий варіант, так як у вас буде можливість переглянути рідина, і менше шансів, що неякісна тара зіпсує смак.

Важливо розуміти в чому різниця між вином і винним напоєм, якщо хочете вибрати в магазині якісний товар.

Як правильно подавати і пити

  • Підготовка. Спиртне найкраще подавати в Декантер. Таким чином, алкоголь подихає і розкриє свої позитивні якості.
  • Посуд. Подавати можна практично в будь-якому келиху. Особливих вимог у спиртного немає. Можна використовувати келихи-тюльпани, як для вина.
  • Температура. Спиртне краще охолодити перед подачею, так як при кімнатній температурі воно буде мати неприємний присмак і аромат. Охолоджувати краще до 6-8 градусів.
  • Коли подавати. Можна використовувати і як аперитив, і як дижестив. Перший варіант кращий, так як спиртне добре збуджує апетит.
  • Атмосфера. Пити його бажано в другій половині дня або в обід. Доречним буде вживання в дружній компанії, на відпочинку, під час обіду або вечері.

Тепер ви знаєте, що це таке, винний напій.

закуска

В якості закуски подається величезна кількість страв. З чим п`ють вино, з тим п`ють і напій. Виняток становлять лише рідкі страви. Що ж подається?

  • Легкі закуски, тарталетки, бутерброди.
  • салати.
  • Фруктові і сирні тарілки.
  • Десерти та солодкі цукерки.
  • Риба - лосось, короп, форель.
  • М`ясні страви - телятина, птиця, дичина.
  • Добре підходять страви на грилі.
  • Морепродукти - мідії, кальмари, устриці, креветки.

Подавати такі напої можна буквально з тим же, з чим подають вина.

Сорти і марки

червоні сорти

  • Vinex Slavyantsi «П`яна ожина» - основою служить благородний алкоголь з винограду сорту піно нуар, вирощеного в Болгарії, Сунгунларская долина. До складу також входить ароматизатор - екстракт ожини - і антиокислювач. Смак солодкий, виноградно-ожиновий, аромат приємний.

Одна з відомих марок з виробництва винного напою.

  • El Cantillo Sangria - це традиційне іспанське міцне спиртне. Робиться воно на основі червоного вина з екстрактами натуральних фруктів. Володіє гранатовим кольором. Аромат фруктовий, з нотами цедри і вишні. Смак насичений, з освіжаючою кислинкою в післясмаку.

Ще один популярний червоний винний напій.

  • «Глінтвейн різдвяний» російського виробництва. Володіє світло-червоним кольором. Аромат з характерними нотами яблука, апельсина, коріандру, гвоздики і кориці. Смак м`який і збалансований.

А ось глінтвейн російського виробництва.

  • Lambrusco Fabio Castello також російський продукт. Відмінною рисою цієї марки є якісний виноматеріал з винограду сорту ламбруско. Італійський виноматеріал має свій сертифікат походження. Аромат свіжий, з нотками фіалок та вишні. Смак фруктовий з нотами мигдалю.

А ось ще один дуже відомий виробник винних напоїв.

білі сорти

  • Ningbo Best Spirits China - китайська продукція. Насичений ароматом квітучого мигдалю. Смак медовий, відчувається біла слива муме.

Є й білі винні напої.

  • Bosca - найстаріший виробник продукції з вина. Володіє щедрим фруктовим ароматом. Смак збалансований, легкий, фруктовий.

Популярна марка напоїв.

  • Naomi - солодкий японський алкоголь. Приємні фруктові ноти гармонійно переплітаються з квітковими тонами в ароматі. Смак легкий і м`який.

А ось японський алкоголь такого класу.

  • «Магдалена» - збалансований алкоголь золотистого кольору. Аромат легкий, фруктовий. Смак з кислинкою. Є продуктом високої якості і робиться на основі вина «Рислінг».

Ще один популярний винний напій.

Хтось любить вірменські вина, хтось італійські вина, а кому-то до смаку припадуть і бюджетні напої. Головне - пам`ятати, що хороша продукція завжди має охайний зовнішній вигляд, приємний аромат і адекватну ціну.

А як ви ставитеся до такої продукції? Чи пробували якусь марку? Що можете порекомендувати. Обов`язково напишіть про це в коментарях.

{lang_relativ}

{menu}