Що таке винний напій, і чим він відрізняється від вина?
Алкогольний винний напій - альтернатива натуральному провину. За вартістю аналог виграє, але за деякими характеристиками поступається, так як може містити барвники та консерванти.
Деякі виробники використовують винний матеріал, що володіє порошкоподібної сумішшю, і розбавляють його за допомогою спирту. Але існує вимога, якій виробники зобов`язані дотримуватися: на 50% продукт повинен складатися з винного матеріалу.
Яке має винний напій відміну від вина: сировина в основі. Можуть використовувати те, що вже зіпсувався: по запаху і кольору воно відрізняється від того, що відбирають для перегонки вина.
Напій на основі сировини робиться з відбракованого матеріалу, з додаванням спирту або питної води, що пройшла попередню очистку. У продукті можуть міститися компоненти, покликані пом`якшити або поліпшити смак. А в процесі зброджування подібні маніпуляції заборонені.
Що можуть покласти в виріб на основі винної продукції:
- барвники;
- ароматизатори;
- емульгатори.
Чим відрізняється винний напій від вина
Чим відрізняється вино від винного напою: натуральний продукт має фортеця 9-22 ° залежно від бренду. Якість залежить від того, яка сировина використовує завод і які технології виготовлення.
Багато відомих вина отримують способом зброджування винограду. Для випуску благородних вин використовують натуральний виноградний сік, а також овочі, ягоди, прянощі.
Вина бувають десертними, столовими, газованими. Всі сорти підходять до різних страв, а напої можна вживати з будь-закускою.
Чим відрізняється винний напій від вина: це слабоалкогольний продукт, міцність якого дорівнює 25% об. Такі товари можуть бути злаковими, ягідними, виноградними або овочевими. За відтінку продукція відрізняється: буває білою, червоною, рожевою. У напоях містяться спирт і цукор. На прилавках легко знайти напівсолодкі види з концентрацією цукру в 3-8%. А в більш якісні сорти додавання цукру неможливо.
Бувають також газовані види на основі винного матеріалу. В ході виготовлення такі продукти наповнюються двоокисом вуглецю. Такий прийом робить напій ігристим. Подібні товари називають шампанським, але це не так. Головна відмінність - в технології виготовлення. Фортеця ігристих видів варіюється від 6,9 до 12% в залежності від виробника.
Відомі винні напої
Багато компаній випускають такий продукт. Вони прагнуть задовольнити попит покупців, у яких немає коштів на дорогі сорти. Найбільш знамениті вироби:
- в Росії - «Сангрія Еста»;
- в Литві - «Боска Шардоне», «Роза» і «Анніверсарі»;
- в Німеччині - «Слива»;
- в Болгарії - «адзі Слива Біла».
Деякі види не розливаються по пляшках, а змішуються в келихах. В основі таких продуктів - вино. Іспанці виробляють «Сангрію», «Ребухіто», «Тінто де Бера». За зовнішніми характеристиками це коктейлі. Для їх виготовлення беруть червоні або білі сорти, очищену питну або газовану воду, прянощі, фрукти. Подають такі коктейлі в келихах з льодом.
Що вибрати: вино або винний напій
Напій купують, тому що ціни відрізняються від вартості столових або десертних сортів. Продукт коштує 200 руб. При цьому за смаковими характеристиками він не гірше, ніж натуральний, має приємний смак, незвичайним букетом.
Відповідно до закону, такий продукт не повинен мати в складі менше 50% винного матеріалу. Але не всі виробники дотримуються цього правила, застосовують не так багато сировини, як потрібно. Такий продукт відрізняється блідим відтінком, специфічним ароматом і має неприємний смак.
Коли винний продукт виробляють із сировини порошкоподібної структури, це видно - якість погіршується, на дні пляшки виникає осад. Купувати подібні товари не варто, тому що після вживання люди скаржаться на розлад шлунка, ознаки отруєння, відчувають головний біль і запаморочення.
Коли виникає питання, що вибрати, треба враховувати, що за невелику ціну ви купуєте не вино, а його аналог. Тоді важливо звертати увагу на надійність виробника. Якщо він діє згідно з умовами, технології і правила, встановлені законодавчо, напій можна пробувати.
Наприклад, затребувана продукція на основі ягід і фруктів. Виробники таких напоїв застосовують технології, аналогічні тим, що використовуються для випуску вина.
На пляшках є назви брендів, що гарантує надійність. Написи на етикетках вказують, що перед покупцем: вино або напій на основі винного сировини. Тому говорити про підробку не доводиться.
Однак існують пляшки, замасковані під ті, в які розлито натуральне вино. Виробники спеціально беруть схожі пляшки і оформляють етикетки подібним чином. Причина появи таких товарів на прилавках в тому, що у виробника залишилося неякісне або зіпсоване сировину, яке потрібно збувати.
Виробники розбавляють погане сировину водою або спиртом, додають ароматичні компоненти і розливають, щоб відправити на продаж. Але виробник не вказує свій бренд на таких етикетках.
Напої на основі винного сировини нешкідливі, але сумнівні за смаковими характеристиками або підроблені. Наприклад, бренди пропонують вироби, які проходять суворі перевірки і не є шкідливими для споживачів. Однак покупці повинні знати, що п`ють коктейлі з добавками для яскравості смаку.
Остерігатися варто товарів, які виготовлені кустарними методами. Вже через годину чоловік, який випив келих такого продукту, може виявитися в лікарні.
Щоб уникнути придбання неякісного товару, алкогольні вироби слід купувати не в сумнівних кіосках, у розповсюджувачів або через групи або сайти в соціальних мережах, а в ліцензованих торгових точках. При цьому, незважаючи на низьку вартість товару, вона становить не менше 200 руб.