Оригінальна домашня наливка з лимона і кава

Лимонна наливка з кавою має оригінальну технологію приготування і запам`ятовується легким цитрусовим ароматом з кавовими нотками і м`яким лимонним смаком. Солодкість можна регулювати на свій розсуд, роблячи як міцний чоловічий варіант, так і солодкий жіночий.

Лимон повинен мати характерний стійкий цитрусовий аромат. Перед приготуванням важливо перевірити, що цілий плід проходить через шийку банки для настоювання. Чим більше зерен, тим більш насиченим в наливки будуть кавові нотки. Мед краще додавати рідкий, оптимально - квітковий.

Рецепт лимонної наливки

Інгредієнти:

• лимон - 1 штука (середній);
• кавові зерна - 20-30 штук;
• горілка (самогон, спирт 40-45%) - 0,5 л;
• цукор або мед - 50-200 г (за смаком);
• вода - 50-150 мл (за бажанням для зниження фортеці).

технологія приготування

1. Лимон обдати окропом, промити в теплій проточній воді і витерти насухо, щоб прибрати з шкірки консервант, яким покривають плоди для тривалого зберігання.

2. Увіткнути зерна кави в шкірку лимона (по всьому колу плода). Для спрощення процесу спочатку шкірку можна злегка проткнути ножем.

3. нашпигувати кави лимон помістити в банку для настоювання, влити алкогольну основу. герметично закрити.

4. Наполягати 30 днів в темному приміщенні з кімнатною температурою.

5. Готовий напій процідити через 2-3 шари марлі, спробувати на смак, за бажанням підсолодити цукром або медом.

Також для зниження фортеці можна зробити цукровий сироп: змішати в каструлі воду і цукор в рівних пропорціях, довести до кипіння, проварити 2-3 хвилини, знімаючи піну з поверхні, потім прибрати з плити, охолодити до кімнатної температури і додати в настій.

6. Наливку з лимонів і кава розлити в пляшки для зберігання, щільно закрити, залишити в холодильнику або підвалі на 1-2 дня для стабілізації смаку (особливо якщо додавався цукор, мед або сироп).

Далеко від прямих сонячних променів термін придатності домашньої лимонної наливки - до 3-х років. Фортеця - 36-20% об.