Сельдереевка - питна настоянка з селери на горілці (самогоні, спирті)

Домашня настоянка з селери - осінній чоловічий напій з пекучим смаком і пряним ароматом. Добре зігріває і відновлює сили. Також в помірних кількостях корисна чоловікам для відновлення статевої функції. В першу чергу сельдереевка сподобається любителям перцівки і хріновухи.

Для приготування настоянки підходять свіжі стебла (черешки) або корінь селери. Листя дають занадто різкий присмак. Черешки краще брати ближче до центру пучка, а корінь, навпаки, біля країв. На коренях виходить жорсткіше, зате швидше, духмяний і без «трав`яних» тонів. В обох випадках зайву пекучість можна нівелювати додаванням в готову селерову настойку чистої горілки.

Як алкогольної основи підійде горілка, добре очищений дистилят (самогон) або розбавлений до 40-45% спирт. Використовувати джин, коньяк або віскі недоцільно, оскільки селера з імбиром і часником переб`ють нотки дубової витримки або ялівцю.

Інгредієнти:

• горілка (розведений спирт, самогон) - 0,5 літра;
• селера - 100 грам кореня або 2 великих стебла;
• гречаний мед (цукор) - 1 чайна ложка;
• імбир - 10 грам (за бажанням);
• часник - 1 зубчик (за бажанням).

Рідкий гречаний мед добре пом`якшує смак настойки, трохи гірше діє цукор. Імбир, як і селера, сприяє відновленню чоловічої сили, а часник - зміцнює імунітет.

Рецепт настоянки з селери

1. Очищений корінь або стебла селери порізати великими шматками і скласти в ємність для настоювання - скляну банку або пляшку.

2. Додати мед (цукор), корінь імбиру (нарізати дрібними шматочками) і розрізаний на 3-4 частини зубчик часнику.

3. Влити алкогольну основу. Перемішати. Герметично закрити. Залишити в темному місці при кімнатній температурі.

Напій на коренях селери наполягати 2 дня, на черешках - 10 днів (струшувати раз в 2-3 дня).

4. Отриману настойку процідити через марлю або сито. Рослинну основу віджати насухо. Особливо багато алкоголю вбирає корінь селери.

5. Спробувати напій на смак. Якщо занадто пекучий, розбавити горілкою або самогоном до смаку. Воду краще не додавати, інакше настоянка може помутніти.

6. Готовий напій розлити в пляшки. Залишити в холодильнику на 2-3 дні для стабілізації смаку. Випивати не більше 150-200 мл за вечір. Можна використовувати замість горілки в коктейлях.

Термін придатності настоянки селери далеко від прямих сонячних променів - до 3-х років. Фортеця - 32-35%.