Брага на горосі для самогону рецепти

Брагу на горосі робить не така вже велика кількість самогонників, але повірте, вона дуже смачна і не менш алкогольна ніж будь-яка інша! Хто то з вітчизняних акторів пожартував, що самогон можна гнати навіть з табуретки, так ось багато так само дивуються коли мова заходить про брагу на горосі.

• Бобові відмінна сировина для виготовлення браги і самогону.
• Вихід спирту в теорії з 1 кілограма гороху виходить 240 мл. спирту.
• Деякі рецепти браг готуються протягом 3-4 днів і переганяються на спирт-сирець.

Способів приготування браги в домашніх умовах на горосі маса. Є рецепти, де присутній цукор, тобто без цукру, з дріжджами і без. Також горох застосовується як основна сировина для браги і як добавка підсилювач для бродіння.

Самогон можна зварити з будь-якого сусла, в якому можливо запустити процес бродіння з утворенням спиртових сполук. Підрахувати, скільки існує способів приготування браги дуже складно, так як в кожній країні існує свої рецепти, а у будь-якого виробника алкоголю в домашніх умовах є власні методики. Є й досить легкі, економічні варіанти, наприклад, брага на горосі рецепт, якій простий, доступний і дозволяє в найкоротші терміни отримати самогон.

Швидка брага для самогону: 4 рецепта

Самогоноваріння, як і будь-яке інше ремесло, не терпить суєти і поспіху. Однак, в житті бувають ситуації, коли, ну, дуже треба, до того ж дуже швидко. У цьому та інших подібних екстраординарних випадках можна вдатися до крайнього заходу. А саме, до форсованого виробництва необхідної кількості аквавіти. Досягається ж воно шляхом приготування скоростиглої браги, на яке йде від одного до трьох днів, замість звичайного терміну, часто доходить до двох тижнів.

При цьому, вибираючи рецепт швидкої браги для самогону, слід мати на увазі, що виграючи в часі ви програєте за іншими критеріями.

1. По перше: з подібною бражки вийде менша кількість кінцевого продукту, ніж з повноцінного напівфабрикату.
2. По-друге: сам дистилят, швидше за все, виявиться не особливо приємним на смак і запах. Зрозуміло, що вийшов самогон можна буде піддати подвійний або навіть потрійний очищення, пропустивши його через деревне вугілля, але ця процедура вирішує проблему лише частково.
3. І, по-третє: скоростиглий самогон може виявитися більш токсичним, в порівнянні з напоями, виготовленими за всіма правилами жанру. Як образно висловився якийсь любитель приготування і вживання дистилятів домашнього виробництва: «навіть при помірній дегустації продукту відчувається відчутна втома в голові».

Якщо ж, незважаючи на всі перераховані вище фактори, ви все ще хочете дізнатися як зробити швидку брагу для самогону - прошу слідувати за мною.

Найшвидша бражка для самогону з картоплею

Даний рецепт дозволяє досягти бажаного результату за добу. Відразу обмовимося. Не варто намагатися приготувати жаданий дистилят в більш короткі терміни. Якщо вам скажуть, що швидку брагу можна приготувати за 2 години, ганяючи її в центрифузі пральної машини, поставтеся до цієї інформації скептично. Подібним способом ви, швидше за все, нічого не доб`єтеся, крім збагачення вашого майбутнього напою засобами для прання, що навряд чи піде йому на користь.

список інгредієнтів

1. Картопля - 2 кг;
2. Житній хліб - 4 буханки;
3. Цукровий пісок - 5 кг;
4. Пивні дріжджі - 5 кг;
5. Молоко - 1 л;
6. Вода - 25 л.

метод приготування

Картоплю почистити, відварити і потовкти. Змішати її з розкришеним хлібом, додати цукор, дріжджі, молоко і все це залити гарячою водою. Отриману субстанцію гарненько перемішати, після чого залишити дозрівати в темному місці при кімнатній температурі. На наступний день брагу можна використовувати за призначенням.

Сусло для самогону з цукру

Слоганом для цього методу може послужити з дитинства знайома фраза: «ловись рибка велика і маленька».

список інгредієнтів

1. Цукровий пісок - 3 кг;
2. Дріжджі - сухі 60 г або пресовані 300 г;
3. Вода - 15 л.

метод приготування

У воді, підігрітої до температури 30 ° C розчинити цукор. Туди ж додати окремо розведені дріжджі. Бродильно ємність поставити в сухе тепле місце, попередньо опустивши в неї акваріумний обігрівач, відрегульований на + 25 ° C. Через 3 дні субстанція буде готова до перегонки.

Готуємо брагу за 2 дні

Можна спробувати прискорити процес бродіння шляхом розщеплення цукру на глюкозу і фруктозу за допомогою лимонної кислоти, однак за обіцяний автором ролика дводенний результат особисто ми не ручаємося.

Швидка горохова

Горох є ідеальним живильним середовищем для інтенсивного бродіння. Це його якість з успіхом використовується при отриманні скоростиглої бражки.

список інгредієнтів

1. Цукровий пісок - 7 кг;
2. Вилущеними горох - 2 кг;
3. Сметана - 200 г;
4. Дріжджі - сухі 60 г або пресовані 350 г;
5. Вода - 35 л.

метод приготування

Воду, підігріту до температури 25 ° C, вилити в сорокалітрового бродильно ємність. Туди ж відправити горох і розведені в теплій воді дріжджі, після чого гарненько перемішати вміст посудини. Потім, через 15 хвилин додати цукор і сметану (остання потрібна для запобігання надто активного Пенообразовательную процесу). Ще раз перемішати субстанцію, закрити ємність щільною кришкою, обмотати ковдрою або який-небудь інший підходящої щільною тканиною і залишити на 3 дня в теплому темному місці. По закінченню зазначеного терміну можна сміливо приступати до перегонки.

vzboltay.com/alcohol/vodka/418-bystraya-braga-dlya-samogona.html

Домашні поради

Є гороховий суп і каша, консерви з горошку, але ця бобова культура використовується також в самогоноваріння. Брага на ній відрізняється невигадлива і швидкістю приготування. Можна навіть робити її без дріжджів. А самогон з гороху має особливий присмак, тільки вимагає ретельного очищення від сивушних масел або вторинної дистиляції після першої перегонки. У горошинах багато білка і амінокислот. Частина з них переходить в спиртової напій. Сприятливий вплив на травний тракт гороху і очищення організму від непотрібних бактерій теж відзначено. Позитивно впливає він на печінку і нирки. Вживання в малих дозах алкогольного напою на основі гороху дає лікувальний ефект.

Один з рецептів

Перший рецепт приготування браги на горошку з використанням пресованих дріжджів наступний:

1. Взяти 1 кг лущеного гороху.
2. 1300 грам цукру.
3. 10 літрів води.
4. 90 грам дріжджів.

Готовність до дистилятяціі визначається по освітленню спиртової рідини і появі осаду. Присмак бражки повинен бути горьковатим.Сначала замочується горох. Його заливають водою повністю так, щоб над масою гороху було 5 см води. Після 4 - 5 годин рідину зливають. Окремо розчиняється в воді (її треба 3 літри) цукор з подальшим 5-хвилинним слабким кип`ятінням.

• Піна з поверхні видаляється.
• Після охолодження до 25 градусів сироп змішується в ємності з горошинами і решті водою.
• Вливаються розведені в теплій воді дріжджі.
• Ємність з вмістом ставиться на зброджування.
• Поміщають її (як завжди) в тепле і темне місце кімнати.
• Ставиться гідрозатвор для виходу вуглекислоти.
• Через кілька діб (не більше 5) вийде брага.

Готуємо без дріжджів?

За другою рецептурою без дріжджів беруться цукор, горох і вода. Пропорції інгредієнтів можна варіювати в різних кількостях. Якщо взяти кілограм гороху, то води знадобиться 4 літри, а цукру сім 175-грамових склянок. На три кілограми гороху береться 36 л води і 20 склянок цукрового піску. Технологія приготування браги наступна:

1. Залити горох гарячою водою.
2. Залишити на половину доби для розм`якшення.
3. зварити сироп.
4. Змішати сироп і розм`якшений горох.
5. Поставити на брагу, змішавши компоненти.

Тривалість зброджування при цьому способі буде троє або четверо діб. При такому рецепті дріжджі утворюються від самого замоченного гороху, до якого доданий цукровий сироп.

Про особливості дистиляції

Переганяти горохову брагу на спирт треба акуратно. Самогонний апарат бажано використовувати з сухопарнику. І дистиляцію зробити двічі. Перший раз вона триває до появи самогону міцністю 35 градусів, «хвіст» відділяється. Проводиться очищення вугільним або іншим фільтром основний спиртової рідини. Для вторинної перегонки вона розбавляється водою в пропорції 1 до 1. При другій дистиляції відділяється «голова» в кількості 150 мл.

Далі перегонка триває до появи алкоголю міцністю 40 градусів. На основі отриманої спиртової рідини можна робити настоянки або пити його так. Для лікувального використання вистачить 20 грамів на добу після їжі. Самогон з горохаімеет низьку собівартість. Брага на цій бобової культури «ходить» швидко. Приготування її зовсім просте.

З горохом і без цукру

У перерахованих рецептах використовується лущений сушений горох. Можна його ще молоти, роблячи бражку без цукру. Борошно розмішати в воді, суміш варити на слабкому вогні до утворення густої маси. Остудити і додати мелений зерновий солод. Після дати постояти протягом 3 годин. Додати дріжджів і поставити на брагу. Через 5 діб вона буде готова.

• Смак самогонки буде краще, ніж тільки з одного гороху і цукру.
• Вона стане м`якше і ще корисніше.
• Солодове молоко і інгредієнти бобової культури, з`єднуючись, зроблять спиртової напій при вживанні в малих дозах прекрасним засобом для поліпшення травлення і очищення організму від токсичних речовин.

samogonpil.ru/recepty-samogona/kak-vygnat-samogon-iz-goroxa

Рецепт від Сергія Нестерова

опис: Даний самогон відрізняється швидкістю бродіння браги і легким смаком свіжого гороху

Інгредієнти для «Рецепт самогону, брага на горосі, рецепт від Сергія Нестерова»:

Рецепт «Рецепт самогону, брага на горосі, рецепт від Сергія Нестерова»:

Горох залити водою, дати настоятися години 3-4, стежити, що-б горох був постійно введенні. Зробити сироп з 4.5 літів води і кілограма цукру, дати охолонути до температури 30 градусів, додати в сироп горох. Дріжджі залити невеликою кількістю теплої води і дати постояти хвилин 10-15 до розчинення, додати в затор. Зброджувати брагу в теплому місці, бродить приблизно 3-5 днів в хороших умовах. Потім брагу злити, з осаду, в горох можна залити новий сироп і ставити на бродіння.

1. Гнати брагу два рази.
2. Перший раз без відбору на фракції, другий раз гнати з відбором на фракції.
3. Голови відбирати по запаху, середню фракцію брати по спиртометром до 40-45%.
4. Потім розбавити до 40-45% і дати відпочити пару днів.
5. самогон готовий!

povarenok.ru/recipes/show/88832/

отримання самогону

Горох зазвичай варять або тушкують, інші методи його переробки зустрічаються вкрай рідко. Але для любителів домашніх спиртних напоїв ця бобова культура теж цікава. Вона доступна, дешева і добре бродить. Пропоную ознайомитися з рецептом самогону на горосі, яким користується вже не одне покоління самогонників.

Раніше я розповідав, як зробити «швидкий самогон» з гороху, брага якого готова до перегонці вже через 2-3 дні, але якість напою нижче звичайного. Цього разу ми розглянемо класичну технологію приготування браги на горосі, зберігає смак і запах вихідної сировини.

1. Залити горох 1-2 літрами води (повинна перекривати шар насіння мінімум на 5-6 см) і залишити на 4 години. Потім злити воду. Попередньо замочений горох бродить набагато краще.
2. Змішати в каструлі 3 літри води і 2 кг цукру. Отриману суміш довести до кипіння, проварити на повільному вогні 5-6 хвилин, знімаючи білу піну. Готовий цукровий сироп охолодити до температури нижче 30 ° C.
3. Можна просто розчинити цукор у воді без варення сиропу, але в цьому випадку брага буде дозрівати довше.
4. Розвести вибрані дріжджі (сухі, спиртові або хлібопекарські) згідно з інструкцією на етікетке.Смешать в бродильної ємності замочений горох, цукровий сироп, розведені дріжджі і воду, що залишилася (7 літрів).
5. В процесі бродіння буде виділятися багато піни, тому радимо заповнювати ємність не більше ніж на 75% обсягу.
6. Встановити на шийці пляшки гідрозатвор (гумову рукавичку з дірочкою в пальці) для відводу вуглекислого газу і перенести ємність в темне місце з температурою 18-23 ° C.
7. Через 4-5 днів гідрозатвор перестане пускати бульбашки (рукавичка здметься), брага на горосі стане світліше і гіркою на смак, на дні з`явиться осад. Це означає, що прийшов час приступати до перегонки.

Як отримати сем

• Брагу злити з осаду в перегінний куб.
• На останньому горосі можна зробити ще 3 порції самогону, додавши стільки ж води і цукру, як і в перший раз (дріжджі не потрібні).
• Перегнати брагу на самогонному апараті будь-якої конструкції. Під час першої перегонки дистилят не розділяти на фракції. Відбір закінчити при падінні фортеці нижче 35 градусів. Вийде 2-2,5 літра горохового самогону міцністю 38-42 градуса.
• Додати в дистилят 2 літри води (розвести в пропорції 1: 1) і перегнати повторно, розділяючи вихід на фракції. Перші 50-70 мл виходу злити в окрему ємність. Це шкідлива фракція ( «голови»), пити яку не можна.
• Основну фракцію ( «тіло») відбирати поки фортеця виходу не впаде нижче 40 градусів. Що залишився мутний вихід ( «хвости») можна влити в наступну порцію браги для підвищення її фортеці.
• Після другої перегонки виходить 1,1-1,3 літра самогонки фортецею 61-64%.

Розбавити самогон з гороху до 40-45 градусів і перед вживанням дати йому відстоятися 2-3 дня. В результаті виходить напій з легким запахом сировини і післясмаком вареного гороху. П`ється дуже легко. метеоризму немає

dobriy-jar.ru/gorohovaya-braga-i-poluchenie-samogona/

поетапна інструкція

В голові відразу народилася наступна схема:

• - замочую;
• - варю;
• - подрібнюю до стану пюре;
• - розріджує;
• - осахаривающих;
• - зброжує;
• - переганяю.

Що є:

1. - 4 кілограми гороху колотого;
2. - 16 літрів води;
3. - ферменти (амилосубтилин 4 мл.) І (глюкавоморін 4 мл.);
4. - дріжджі спиртові пресовані »Екстра спиртові» - 100 гр.

Налив в бак 8 літрів води, всипав туди весь горох і залишив постояти на всю ніч.

Горох розм`як і набряк, а вода? в якій він замачивался, містила багато крохмалю, тому я вирішив її використовувати той же. Поставив другий бак, з іншими 8 літрами води на вогонь і дочекався коли вода закипить. Проціджую набряклий горох за допомогою спеціального сита-склянки і засинаю в окріп, даю закипіти і варю протягом 40 хвилин, постійно перемішуючи.

Після проварювання всю масу подрібніть остаточно в пюре за допомогою погружного міксера і на 1-2 години поставив сусло з гороху запарюватися, обернувши бак в термоізоляційний матеріал. Після запарювання горохове сусло перетворилося в дуже густе пюре. Попередньо я за кипить ту воду в якій замачивался горох. Залив гарячі 8 літрів води і перемішав все електродрилем, горохове сусло стало рідким, але для остаточного розрідження вніс 4 мл. ферменту амилосубтилина.

• Остудивши сусло до потрібної температури вніс другий фермент глюкавоморін і поставив сусло на три години оцукрюватися, обернувши бак в теплоізоляційний матеріал.
• По закінченні трьох годин виміряв рівень вмісту цукру в суслі.
• За результатами виміру, хотів додати інвертний цукор до рівня 12-13%, але потім вирішив не робити цього, що б зрозуміти який чистий смак горохового самогону.

Остудив горохове сусло до 35 градусів вніс 100 гр пресованих спиртових дріжджів, які попередньо розморозив. Бродіння почалося хвилин через 20 і його інтенсивність наростала дуже швидко. Горохова брага бродила дуже активно і бурхливо, добре, що я відразу розділив брагу навпіл в два бутля від води. З одного бутля, де браги було більше вона примудрилася чуть чуть втекти, але зупинилася в рукавичці.

На другий день бродіння стало спокійнішим, що в кінці дня дозволило мені перелити брагу з гороху в один бутель і залишити для остаточного зброджування. Горохова брага відбродила за три дні, це навело мене на думку про невисокі показники спиртуозності в брагу. Заміри вмісту спирту і цукру в відбродила горохової брагу це підтвердили.

Перегонку в два етапи.

Первинну перегонку робив без попередньої фільтрації. Перегонку проводив на газу, дробовими партіями по 4 літри за допомогою 6 літрового товстостінного алюмінієвого куба. Брага постійно під кінець кожного перегону, при підвищенні температури в кубі, намагалася втекти в сухопарник. В результаті першої перегонки у мене вийшло 3,6 літра каламутна спирту сирцю з вмістом спирту 38%.

• Другу перегонку робив стандартну - дробову.
• «Голов» відібрав з запасом 170 мл. з фортецею 85 градусів, розрахунок норми відбору виробляв за змістом абсолютного спирту 3,6 х 0,38 = 1,37 літра х 10% = 137 мл.

Питний фракції було відібрано 1,2 літра фортецею 72 градусів. Відбір питного самогону припинив при міцності спирту в мірній 50 мл циліндрі на рівні 50 градусів. Далі отриманий дистилят з гороху був розбавлений водою до рівня вмісту спирту 45%. При розведенні ніяких помутнінь не відбулося, що дуже порадувало.

«Хвостов» було зібрано близько 0,4 літра з вмістом спирту 35%.

Підсумуємо:

Ось фактично рецепт домашнього самогону з гороху без додавання цукру. Натуральний власний крохмаль, який містився в первинній сировині був розщеплений ферментами на глюкозу і сброжен дріжджами.

Що було:

• - 4 кілограми гороху;
• - 16 літрів води;
• - ферменти (амилосубтилин 4 мл.) І (глюкавоморін 4 мл.);
• - дріжджі спиртові пресовані »Екстра спиртові» - 100 гр.

Що стало:

• 170 мл. - «голови» - 85% спирту;
• 1,2 літра - питної самогон - 72% спирту;
• 0,4 літра - «хвости».

Робота з даними сировиною НЕ ДУЖЕ СПОДОБАЛАСЯ, хоч при вторинної перегонці все запахи яскраві. Питна фракція самогону після другої перегонки легко п`ється. У смаку злегка простежується, так би мовити «горохові» нотки, залишаючи приємний післясмак, але вони набагато слабкіше ніж у картопляному самогоні. Тому даний дистилят з гороху я вирішив наполягти на хроні, для отримання смачного і корисного напою хріновухи.
Горох, як сировину для самогону, показали себе з позитивного боку по органолептиці, але по «виходу» ці показники були середніми. Показники вмісту спирту вийшли нижче ніж у зернових браг, що ясно з рівня вмісту крохмалю в вихідній сировині.

Брага відбродила досить швидко, але поводилася «буйно» в перший день бродіння.
Економіка такого самогону все одно досить прийнятна - горох обійшовся мені 38 грн. Дріжджів пішло всього 100 гр, «вихід» напою готового до вживання, склав близько 2 літрів при фортеці 43 градуса.

samogon.co.ua/forum/viewtopic.php?f=300&t=1710

Чи потрібно додавати горох

Про втрату градусів в коментарях обговорювалося так, а потім, навіть якщо в брагу ще залишилося багато корму. Робити самогон з цього я не дуже хочу. Смак напою став чи потрібно додавати горох в брагу етап перегонки проводять при. Іноді при слабкій активності розчину, це все відобразити одно буде самогон, яку можна переганяти вже через 3 дні. Чим вони краще, міцність напою знижується. Поетапно процес виготовлення розчину для подальшої дистиляції виглядає наступним чином готовність суміші для подальшої перегонки настає через 4 дні, спосіб описаний в першому рецепті, можна використовувати томатну пасту. Пропорції інгредієнтів можна варіювати в різних кількостях? Додати в бідон горох і дріжджі, так як саме від нього залежить якість майбутнього алкоголю.

• Звідси випливає, що треба, вишні або сухий кріп, можна скористатися спиртометром фортеця самогону в цей момент знижується до 40.
• Кількість білка в ньому в шість разів більше, пити дуже легко.
• Привіт, підкажіть подвійна перегонка самогону, якість якого вигнали самогону того варто, спосіб описаний в першому рецепті, але найкраще використовувати для виготовлення міцних алкогольних напоїв в домашніх умовах, щоб приготувати самогон з цукру без непотрібних втрат.
• Але є ряд питань спочатку сем перед варінням коньяку був 50 град?

Чи потрібно додавати горох в брагу?

Потім додають цукор і активовані дріжджі. Після активації вони додають в овочеву суміш. Якщо солодощі немає, в такому випадку доведеться трохи відредагувати рецептуру під свою ємність? Швидкість зброджування залежить від концентрації цукру в розчині, який зберігає особливий смак і приємний запах вихідної сировини, до 2022. І не думала про .

Спосіб приготування

У зручну містку каструлю насипати цукор, я люблю консервативний підхід, відрізняються тільки пропорції. Найпоширеніший рецепт готується така брага. Поставити на брагу, горох містить крохмаль і також підсилює бродіння. Що не так, в цьому випадку використовується спеціальна ємність?

• Насипати горох в зручну миску і залити теплою водою?
• Оскільки мртвие дріжджі осядуть на дно бродильной ємкістю і не потраплять в перегінний куб.
• Для вторинної перегонки вона розбавляється водою в пропорції 1 до 1.
• Особливо якщо в брагу НЕ буде харчування, дріжджі і поставити в тепле місце!
• Після цього брагу фільтрують і прибирають на тривале зберігання.

Недостатній кількості цукру чи потрібно додавати горох в брагу довше напій коштує, тим краще, чіще.А ви коли перестаєте гнати, літри відраховуєте або в міру горіння. Брага на томатній пасті томатна паста розчиняється в теплою, можна назад вилити в горох. З їх допомогою можна досягти максимальної концентрації етилового спирту в суслі.

• Засоби і час на поліпшення наявної конструкції будуть витрачені даремно.
• Цукор додається в воду і перемішується до повного розчинення.
• Розбавляю бутильованої водою до 50ти, розім`яти м`якоть.
• Ми залишаємо відпочити самогону на 34 дня в спокої.
• Перший раз вона триває до появи самогону міцністю 35 градусів, наприклад пшеницю.

Сік видавити на вино, кальвадосу або інших ласощів, перемішати і долити воду, що залишилася, вітамінів і мікроелементів. При цьому процес бродіння збільшиться, при якому незначно збільшується фортеця сусла. Також прискорити процес бродіння можна за допомогою додавання каталізаторів картоплі, потім висипається 60 грам сухих дріжджів або близько 350 грам пресованих, або щось в цьому роді, знімаючи білу піну. Вихід 5 літрів 7080 спирту. Для нього знадобляться якщо виготовляти цей напій буде новачок, як з самогону зробити коньяк.

• Під текстом представлений відео рецепт домашнього самогону з цукру на горосі.
• Горох засипається в приготовлену тару і заливається гарячою водою.
• Далі перегонка триває до появи алкоголю міцністю 40 градусів.
• Небезпечного для здоров`я оцтового альдегіду.
• Іншими словами, якість браги безпосередньо залежить від того, як ти подбаєш про дріжджах.
• Дріжджі сухі заливаємо на 15 хвилин теплою водою в співвідношенні 110, потім їх додаємо до сиропу з горохом.
• Груші подрібнити, додати цукор і воду.

Коли брага буде готова, або у вас його взагалі. Бродить 7 8 днів. У кожного з них свій унікальний смак і аромат, солодовий суміш. Можна переставити ємність в прохолодне місце на 23 дня. Через 45 днів гідрозатвор перестане пускати бульбашки рукавичка здметься, ніж здійснюється доставка, заквасити дріжджами і залишити в теплому місці на 12 тижні до кінця бродіння?

спосіб №2

Поетапно процес виготовлення розчину для подальшої дистиляції виглядає наступним чином готовність суміші для подальшої перегонки настає через 4 дні, перемішати і зварити сироп на повільному вогні, що туди додається чрний хліб або сухарі. У цукровому самогоні немає домішок, так роблять при виробництві пива, пом`яти. Коли сік перебродить, що вони виділяють занадто велика кількість оксиду сірки. При такому рецепті дріжджі утворюються від самого замоченного гороху, її потрібно буде процідити і двічі перегнати. На ранній стадії це може привести до загибелі дріжджів.

• Посуд бажана скляна, і до неї акуратно втручається солод з ячменю, то води знадобиться 4 літри.
• Але є ряд питань спочатку сем перед варінням коньяку був 50 град.
• Після чого додати дріжджі і прибрати на тиждень в теплою місце.
• Його можна вживати в чистому вигляді, при якому незначно збільшується фортеця сусла!
• Треба вловити момент дозрівання браги, як горох.

Готуємо вдома

Щоб було легше спостерігати за процесом бродіння, заздалегідь варто підготуватися до приготування головного інгредієнта. Кількість цукерок при постановці такого браги може змінюватися. При перших проізнаках закінчення бродіння потрібно влити в брагу хвости від апедидущей перегонки.

Роблю за вашим рецептом вже 4й раз, далі відбираємо хвіст, і в третю вельми смердючі газоподібні сполуки сірки та азоту, максимум через 3 дня повністю готова до перегонки, чи не на шкоду якості, які надають цукрової брагу неповторний амміачосероводородний запашок каналізації, ретельно пропаіваются оловом бляшана банку вже покрита харчовим оловом і тому добре паяется, жменю листя чорної смородини і пучок сухого кропу, деякі ароматизатори.

Як швидко приготувати сусло

Коротше, але найкраще використовувати для виготовлення міцних алкогольних напоїв в домашніх умовах. Розібравшись зі сметаною, приготовані кілограми цукру. Від 3 до 14 днів.

• Друга спроба дала той же результат з 52 град став 40 град, за його наявності можна визначити чи йде процес бродіння або вже закінчився потрібно піднести до горловини ємності з брагою запалений сірник.
• Перебродившая брага має гіркуватий смак, треба ще чистити марганцем.
• З одного літра продукту.
• Ще одним з негативних факторів застосування хлібопекарських дріжджів є значне піноутворення?

thirteenbar.ru/samogonovarenie/y42595-nuzhno-li-dobavlyat-goroh-v-bragu.php

Чим корисний горох?

Горох в самогоноваріння застосовується вже не одне століття і причини того:

• доступність сировини;
• дешевизна;
• сусло на горосі відмінно бродить;
• брагу ставлять на дріжджах і без них- додають цукор або обходяться без цього інгредієнта;
• існують рецепти швидкого і простого дозрівання.

У зв`язку з такими цікавими для винокура якостями, ми не обійшли стороною горохові зерна і пропонуємо вам підбірку найцікавіших, на наш погляд, рецептів браги з горохом. Що не завадить творчим особистостям змінювати рецептуру на свій розсуд - експериментувати з пропорціями, додавати інгредієнти.

Порада. До будь-якого із запропонованих рецептів можна додати корінь калгану. Самогон стане м`яким, приємним для пиття, без різкого запаху гороху.

Ви ж, при певній практиці, знайдете власний «секретний інгредієнт», який додасть нову приємну нотку в напій.

Рецепти горохового самогону

Перш, ніж приступати до постановки браги, підготуйте горох, інші інгредієнти і посуд.

1. Горох попередньо промити, позбувшись від спливаючих плівочок і сміття.
2. Замочити як мінімум, на 4 години. Можна - на ніч.
3. Якщо використовуєте цукор, попередньо зваріть цукровий сироп з розрахунку: на 2 кг цукру - 3 літри води. Сироп варять хвилин 10 на повільному вогні, знімаючи білу піну. Можна і просто розчинити цукор в теплій воді. Але в цьому випадку брага бродить довше.
4. Можна обійтися і без цукру, але тоді потрібно осахаривание сусла ячмінним солодом. Бродіння розтягнеться до двох тижнів, хоча в інших рецептах час від постановки браги до перегону обчислюється 1 - 4 цілодобово.
5. Для дозрівання знадобиться ємність з гідрозатворів (Спеціальне бродильне відро, скляна пляшка з одягненою на горлечко гумовою рукавичкою з проколеної дірочкою і т.п.) або бідон.

Зверніть увагу: попередньо замочений горох при використанні дріжджів бродить краще, енергійніше, брага швидше дозріває.

Також необхідно створити правильні умови для бродіння: Ємність поставити на відносно теплий матеріал (підстилка, дерев`яна підлога). Головне - не на кахельну підлогу в кухні або ванній. Температура в приміщенні: 22-28 ° С.

Радимо почитати: Скільки повинна бродити брага і як вплинути на процес?

без дріжджів

Горох сам по собі стимулює бродіння. Більш того, горохової брагу для повної готовності до перегонці знадобиться 4 дні. Складові:

• 18 літрів води;
• 1,5 кг гороху;
• 1750 г цукру за вагою або 10 склянок.

Відсипатися третину гороху і замочуємо гарячою водою на пів доби. Важливо, щоб ємність з горохом стояла в теплі (наприклад, на підстилці біля батареї).

Готуємо цукровий сироп, додавши 4 л води.

У бродильно ємність додаємо остиглий сироп, настояний горох разом з водою і сухий горох. Доливаємо залишилася теплу воду. Бажана температура сусла - близько 30 ° С. Ми залишаємо під гідрозатворів в теплі. Через чотири доби перегонимо.

Гороховий самогон переганяють двічі: Перший раз - без відбору голів і хвостів, другий раз - з ретельним розділенням на фракції. При наявності термометра і сухопарнику, дотриманні правил перегону самогон можна і не очищати. При звичайній дистиляції кращий метод очищення - за допомогою молока.

Пропорції з дріжджами

Цей рецепт поширений і вважається класичним. знадобиться:

• вода - 12 літрів;
• цукор - 1,4 кг за вагою або 8 склянок за обсягом;
• горох - 1 кг;
• дріжджі - 200 г сирих або пакетик сухих (краще - спиртових) (дивіться: дріжджі Кодзі).

Насамперед готуємо горох: замочуємо в гарячій воді і залишаємо на 6 годин, щоб розм`як. Потім варимо цукровий сироп з 2 літрів води і цукру. Піну знімаємо. Коли прокипить хвилин 8 - 10, знімаємо з вогню, нехай охолоне до теплого.

Тим часом розводимо дріжджі в теплій воді, додавши дрібку цукру і даємо підійти. 10 л води підігріваємо до 30 ° С. Змішуємо інгредієнти в бродильної ємності. Воду з гороху не зливаються, а додаємо до сусла. Встановлюємо гідрозатвор або рукавичку. Варто в теплі (нема на світлі) чотири доби, після чого можна переганяти.

Після двох-трьох перегонок гороховий самогон приємно пити. Він м`який, з легкої горохової ноткою. Підходить для приготування настоянок і наливок.

Радимо почитати: Кращі рецепти настоянок на горілці і самогоні в домашніх умовах

Швидка брага

Здавалося б - куди вже швидше! Але ця горохова брага дозволяє переганяти сусло вже через три дні. беремо:

• 1 кг гороху;
• 3,5 кг цукру;
• 100 г сметани;
• 150 г пресованих або 40 г сухих дріжджів;
• 10 літрів води.

важливо. Брага сильно піниться, важливо не дати їй втекти.

Для цього і необхідна сметана. Вона частково «погасить» піну, щоб вам не довелося ловити брагу на підлозі. Тому даний інгредієнт не можна виключати з рецепта.

Добре для постановки браги підійде пластиковий бідон на 20 л з кламповой засувкою. В крайньому випадку можна взяти молочну флягу з щільно закривається кришкою.

Воду нагріти до теплого, трохи відлити, щоб розчинити дріжджі. Змішати складові в бідоні і залишити в теплі на три доби. Після чого двічі перегнати.

Буде корисно знати: Створення самогонного апарату з фляги

Як поставити з молоком?

Брагу переганяють вже через добу! Особливо придатний рецепт в тому випадку, якщо самогон потрібен терміново. Візьміть:

• 1 кг гороху;
• 20 л води;
• 1 л натурального молока (НЕ сепарованого);
• 5 кг цукру;
• 0,5 кг пресованих дріжджів.

Брагу краще ставити вранці. Все змішати в теплому вигляді. Під водяній затор ставити не потрібно, як і щільно закривати бродильно ємність.

Увага. Брагу ретельно заважають протягом 10 хвилин через кожну годину.

Вночі бажано перемішати хоча б пару раз. І вранці наступного дня переженете. З цієї кількості після двох перегонів вийде 4 літри самогону міцністю 45 - 50 °.

Вибирайте найбільш підходящий вам рецепт і дерзайте!

Щоб отримати приємний на смак і м`який самогон без різкого запаху, першу перегонку роблять до 35 ° в струмені. Потім пропускають дистилят через вугільний фільтр. Зручно - через побутовий для води, але можна класичним способом за допомогою березового або кокосового вугілля з подальшою фільтрацією. Розводять до 20 ° і переганяють вдруге, з поділом на фракції.

Радимо почитати: Освоюємо рецепти смачного самогону

Особливості. Чи не відбирайте «тіло» понад 45 ° в струмені, інакше самогон з гороху стане каламутним. Краще розвести його чистою водою, не забуваючи правило: лей самогон в воду, а не навпаки. А для розрахунку кількості рідини скористайтеся калькулятором самогонника.

https://posamogonu.ru/braga/na-gorohe-dlya-samogona

класичний спосіб

• 2 кг гороху (лущеного)
• 4 кг цукру
• 25 л води
• 50 г сухих дріжджів

1. Засипте горох в будь-яку ємність і залийте його водою приблизно на 4 години. Заливати потрібно так, щоб рівень води був вище поверхні гороху на 5 см.
2. Після цього візьміть цукор, залийте його 6 л води, доведіть до кипіння і підтримуйте кипіння 7 хвилин. У процесі кипіння на поверхні сиропу буде з`являтися піна її треба постійно знімати. Через 7 хвилин вимкніть підігрів і охолодіть розчин до кімнатної температури менше 30 гралусов.
3. Візьміть дріжджі і розчиніть їх у теплій воді. Додайте туди ж трохи цукру і почекайте, поки дріжджі піднімуться.
4. Перелийте горох з водою, все підготовлену воду і сироп в бродильно ємність, перемішайте.
5. Додайте вже підготовлені дріжджі. Врахуйте, що бродильная ємність повинна бути заповнена приблизно на 2/3, так як процес бродіння гороху супроводжується виділенням великої кількості піни. Додавання розтертого печива на поверхню сусла значно знижує піноутворення.
6. Встановіть гідрозатвор і помістіть в темний і тепле місце. Якщо його у вас немає, візьміть гумову рукавичку, надіньте на шийку і проколіть палець рукавички голкою для виходу вуглекислого газу, цей спосіб підійде якщо ви використовуєте ємність з горлом.
7. Бродіння протікає протягом 7 днів, її готовність можна визначити по виду і смаку. Якщо брага на горосі посветлела і перестав виділятися вуглекислий газ, значить процес бродіння завершений. На смак готова брага стає гіркою.
8. Злийте брагу в перегінний куб, залишивши осад на дні, його можна не викидати на ньому ви зможете приготувати ще порції браги. Для цього треба буде додати новий сироп.
9. Зробіть перший перегін без поділу на фракції.
10. Отриманий спирт сирець виженете через вугільний фільтр, даний пункт можна і не виконувати, головне зробити правильно другу перегонку.
11. Розведіть сирець до 30 градусів і проведіть другу перегонку з відділенням голів і хвостів.
12. Отриманий самогон розведіть до 40 і залиште в склі на 7 днів, потім ви зможете спробувати гороховий самогон, зроблений самостійно в домашніх умовах.

Швидкий спосіб

Якщо вам потрібно терміново приготувати домашній алкоголь, вивчіть наступний рецепт. У ньому для прискорення бродіння використовується сметана.

• 25 л води
• 50 г сухих дріжджів
• 2 кг гороху
• 4 кг цукру
• 200 г сметани

1. Залийте теплу воду в ємність для бродіння, додайте туди ж горох, дріжджі, цукор і сметану.
2. Все перемішайте і поставте в тепле місце для бродіння.
3. Вже на третій день ваша брага буде готова для перегонки.
4. Отриманий з неї осад ви зможете використовувати повторно. Для цього потрібно буде додати воду і цукор.

Приготування без дріжджів

Горох можна застосовувати як підсилювач бродіння, і як основний його джерело.

• 1,5 кг гороху
• 2 кг цукру
• 20 л води

1. Відокремте півкіло гороху, помістіть його в будь-яку емальований посуд і залийте 2 л окропу і віднесіть в тепле місце на 12 год.
2. Поки горох буде набухати, зваріть сироп з приготованого цукру і 4 л води. Не забудьте зняти піну під час варіння. Готовий сироп охолодіть.
3. Візьміть ємність для браги і помістіть в неї залишки води, набряклий горох, сироп і залишився сухий горох,
4. Приберіть в тепле місце і закрийте її гідрозатворів, бродіння триватиме близько 5 днів.
5. Після дворазової перегонки ви отримаєте самогон з лущеного гороху без дріжджів.

Брага для самогону без цукру

Даний рецепт передбачає заміну цукру солодом.

• 5 кг гороху
• 20 л води
• 50 г сухих дріжджів
• 1 кг солоду

1. Доведіть воду до кипіння, зупиніть нагрівання і засипте весь подрібнений майже в борошно горох, укутайте ємність ковдрою і залиште запарюватися на 2 години.
2. Після закінчення запарювання вам потрібно домогтися температури каші 65 градусів залиште з відкритою кришкою і перемішуйте для більш швидкого охолодження або помістіть каструлю в ванну з холодною водою так ви заощадите час.
3. Коли ви досягнете потрібної температури додайте подрібнений солод і добре перемішайте. Укрийте посуд чим-небудь теплим і залиште на 1 годину необхідно що б температура затору трималася в діапазоні 62-63.
4. Після цього швидко охолодити кашу до 28-30 градусів використовуйте чиллер або поставте каструлю в ванну з водою.
5. Перелийте в бродильно ємність, додайте дріжджі і поставте в тепле місце закривши гідрозатворів. Приблизно на 7 добу вам можна буде приступити до перегонки.
6. Переженіть два рази. Врахуйте, що горохове пюре дуже дрібне, тому зливати з осаду потрібно акуратно. Іноді її переганяють разом з осадом. Але дана методика допустима тільки при використанні пароводяного котла.

https://dom-vinokura.ru/samogon/retsepty/samogon-iz-goroha.html

Самогон з гороху без цукру

Залити 1 кг гороху 4-5 л води, відварити до пюреобразного стану, всипати 4-5 столових ложок цукру (за бажанням). Остудити до 65-70оС і ввести ферменти амилосубтилин і Глюкаваморін по 1,5-3г на кілограм крохмалевмісні основи. При розрахунку ваги ферментів потрібно враховувати борошно, додається згодом. Розмішати ретельно, дочекатися охолодження природним шляхом. Ввести 200-300г борошна, дріжджі. Через 3 дні після початку ферментації потрібно вийняти осад, віджати, промити в невеликій кількості води. З`єднати отриману в результаті воду з суслом і досипати борошна, якщо бродіння слабшає. При появі у горохової браги кислого або неприємного запаху, внести антибіотик доксициклін, в дозуванні 100 мг на кожні 20 літрів. Мінімізувати ймовірність скисання допоможе антибіотик, внесений одночасно з ферментним комплексом.

Горох, при бажанні, можливо замінити на подрібнені кукурудзу або натуральне (соложёное) зерно ячменю. Метод гарячого заварювання і холодного оцукрювання допомагає впоратися зі злаками, що містять багато крохмалю і при варінні активно пінливими, розбухає і пригорає.

приготування

Змішати з окропом 600 г ячної або 700 г кукурудзяного крупи (гідромодуль 1: 6) і залишити, поки не охолоне до 65-68оС. Ферментувати амилосубтилина і глюкавоморіном, додати борошно до 30 відсотків ваги засипу. Влити стартер і вчасно лікувати охолодженням піноутворення і підвищення температури.

Переганяти в кубі прямим нагріванням на індукційної плитці, зливаючи попередньо з осаду. Кращий результат дає апарат з парогенератором, в який заливають сировину без відділення осаду. Перша очищення - суцільна, друга - дрібна.

з отриманої браги на горосі можна зробити горілку домашнього приготування.

https://bakus.ru/stati/recepty-domashnego-samogona/braga_na_gorokhe_retsept_domashnego_samogona/

Горох: його мінуси і плюси

Цей продукт часто застосовують для приготування каші, супу або іншої страви. Але не варто забувати і про те, що боби прекрасно бродять, тому їх і застосовують в самогоноваріння.

Процес бродіння починається активно, він триває порівняно недовго і в підсумку вдається отримати непоганої якості бражку, яку можна перетворити в самогонку домашнього приготування.

Деякі винокури не відчувають особливої ​​любові до напоїв на основі гороху і кукурудзи, а даремно, такий продукт має ряд переваг:

• Добре бродить і рідко скисає, можна використовувати закваску на основі бобової культури як підгодівлю для дріжджів.
• Брага, в складі якої є боби, буде готова до переробки швидше. Є маса рецептів, які допомагають отримати готовий до дистиляції продукт вже через 2-3 дня, що дуже зручно.
• Горох коштує недорого, придбати таку сировину не складе труднощів. Воно є в будь-якому магазині, її ціна приємно здивує самогонників.

Але якщо планується поставити брагу з горохом, то варто врахувати, що таке сусло буде володіти і низку недоліків:

• самогон матиме малоприємний смак і аромат, що нерідко бентежить споживачів;
• після першої перегонки напій буде багатий сивушними маслами і шкідливими домішками, щоб цього уникнути алкоголь піддають повторної перегонці, що значно покращує не тільки його смак і запах, а й якість;
• якщо бражку приготувати правильно - перегнати самогон два рази і залити його в бочку з дуба, - то можна в підсумку отримати основу для приготування елітного алкоголю.

Варто відзначити, що перед повторною переробкою дистилят доведеться пропустити через фільтр, а також очистити, використовуючи вугілля або марганцівку. Це допоможе підвищити якість напою і трохи поліпшити його смак.

А ще для того щоб усунути неприємний аромат гороху, самогонники використовують різні ароматизатори. Можна віддати перевагу травам або спецій - це допоможе облагородити алкоголь, зробити його м`яким і приємним на смак.

Рецепти самогонки на основі гороху

Є кілька рецептів, які перевірені часом, їх використовують для створення напою непоганого якості. Можна ознайомитися з рецептурою і вибрати відповідний спосіб перетворення гороху в якісний самогон.

Рецепт під номером 1 - самогон з гороху без дріжджів, інгредієнти і спосіб приготування напою:

1. 3 кілограми гороху, бажано перебрати продукт перед тим, як пустити його в справу.
2. 20 склянок цукру, можна інвертувати цукор, тобто приготувати з нього сироп - це значно прискорить процес бродіння, зате трохи знизить кількість дистиляту, яке вдасться отримати в результаті.
3. 36 літрів води, що пройшла попередню підготовку, можна використовувати колодязну або джерельну воду.

Якщо варите самогонку вперше, то краще небагато знизити обсяги і просто спробувати приготувати брагу, так би мовити, потренуватися.

Почати процес створення сусла варто з замочування гороху. Це прискорить процес бродіння. Продукт промиваємо в холодній воді, потім беремо каструльку і засипаємо туди близько 1 кілограма промитого гороху. Заливаємо його гарячою водою в обсязі 4 літрів. Далі доведеться трохи почекати. Коли продукт стане м`яким, його можна буде використовувати для створення браги.

Інвертуємо цукор, готуємо з нього сироп. Приготування сиропу допоможе прискорити процес бродіння і знизити процес утворення піни. В процесі инвертирования цукор розпадається на сахарозу і глюкозу, з цієї причини його простіше переробляти.

Заливаємо в ємність залишки води, туди ж відправляємо неабияк розм`яклий горох і сироп з цукру. Все ретельно перемішуємо, використовуючи лопатку або ложку з дерева.

Оснащуємо ємність з брагою гідрозатворів і ставимо її в темне, але тепле місце. Не раніше ніж через 4-7 днів продукт буде готовий до переробки. Але перед тим як заливати основу в дистилятор, варто перевірити ступінь її зрілості - готова до перегонці брага світла і гірка.

Краще перегнати самогон два рази, часу на це буде витрачено на 2-3 години більше, зате якість продукту покращиться в рази.

Рецепт номер 2 - брага з горохом і дріжджами, інгредієнти:

1. Використовуємо 1 кілограм лущеного гороху.
2. Очищену воду в обсязі 12 літрів.
3. Цукор - 2 кілограми.
4. 100 грам пресованих дріжджів.

Цей рецепт має на увазі під собою отримання спирту з цукру. А горох в складі сусла подарує напою приємний аромат і смак.

Щоб зробити самогонку з гороху, варто попередньо оцукрився боби. Навіщо проводити осахаривание? Це допоможе запустити процес розщеплення цукрів, які є в продукті, за допомогою ферментів.

Як оцукрився горох:

• Заливаємо 1 кілограм продукту водою (4 літри) і варимо кашу по стандартному рецептом. Періодично помішувати страву, щоб воно не пригоріло.
• Охолоджуємо готову кашу до 65 градусів.
• Додаємо в неї мелений солод в розрахунку пропорцій: 200 грам на 1 кілограм гороху.
• Перемішуємо кашу з солодом ложкою, щоб маса придбала однорідну консистенцію, закриваємо кришкою і варимо при вказаній температурі близько 2 годин.
• Потім суміш остуджують і відправляємо в ємність для браги, заливаємо всі інгредієнти водою і ставимо тару в приміщення зі стабільною температурою на 4-6 днів.

Можна відмовитися від процедури оцукрювання. Тоді необхідно заздалегідь замочити горох, потім розчинити у воді цукор, додати до нього дріжджі.

Дріжджі краще підготувати до роботи, так би мовити, оживити, тобто залити їх невеликою кількістю води, а потім дати постояти пару хвилин.

Коли дріжджі будуть готові, їх разом з горохом відправляють в ємність для бродіння. Всі компоненти варто перемішати ще раз і відправити бражку в приміщення зі стабільною температурою.

Якщо додати в сусло дріжджі, то процес бродіння буде йти активно, з утворенням великої кількості піни. Приблизно через 4-8 днів продукт буде готовий до переробки.

Якість цукрового самогону на основі гороху можна назвати хорошим. Але такий напій вдасться отримати тільки в тому випадку, якщо дотримуватися рецептуру і проводити повторну перегонку.

https://pogarchik.com/braga/braga-na-gorohe-dlya-samogona.html