Шато тамань (chateau tamagne)

Шампанське «Шато Тамань» - результат співпраці французьких і російських виноробів. Торгову марку випускає «Кубань-Вино», один з найбільших російських виробників. У власності компанії - три заводи, загальний обсяг продукції яких становить 60 мільйонів пляшок на рік. Ігристі вина бренду не раз були удостоєні золотого знака «Сто кращих товарів Росії».

Історична довідка

Невелике підприємство по первинній переробці винограду було побудовано в станиці Старотітаровська в 1956 році. У перші роки свого існування завод іменувався вінпунктом, а сировину надходило з довколишніх виноградників. Шість років по тому було прийнято рішення про створення повноцінного виробництва, тому будівлі були перебудовані і оснащені підземними залізобетонними ємкостями для зберігання вина. У 1964-му завод почав свою роботу, а вже в 70-е річні обсяги переробки сировини склали 23,5 тисячі тонн.

У 90-е винзавод був перетворений в агрофірму, а виноградники стали майданчиком для експериментів по селекції провідних науково-дослідних інститутів країни. Кінець 90-х ознаменувався співпрацею з молдавської виноробної компанією. Новий виток розвитку ТОВ «Кубань-Вино» почався в 2003 році, коли завод увійшов у великий виробничо-торговий холдинг «Ариант». У цехах були встановлені нові лінії розливу, налагоджений випуск вина в упаковках тетра пак.

Лінія вин Chateau Tamagne - результат співпраці підприємства з фахівцями інституту енології Франції на чолі з Жеромом Барі. Перша колекція вийшла в 2005 році і відразу ж завоювала п`ять золотих нагород на російських і міжнародних конкурсах. Торгова марка не раз опинялася в верхніх рядках рейтингу Роскачества завдяки відмінним органолептичними показателям.В 2018 році бренд отримав спеціальний сертифікат, який підтверджує, що виноград вирощується в межах одного географічного об`єкта - Таманського півострова.

виробництво

Лінія шампанських вин запущена в 2006 році. У виробництві використовується резервуарний метод, який дозволяє отримати якісний продукт за доступною ціною. Рецептури створювалися з урахуванням досвіду французьких виноробів.

У 2008 році з`явилася нова серія молодих ігристих вин «Шато Тамань» виготовлених за оригінальною технологією, запатентованою Євразійським патентним відомством. Використовується метод первинного бродіння сусла, який дозволяє зберегти все багатство смаку свіжозібраного винограду.

нагороди

Decanter World Wine Awards 2013, Лондон - бронзова медаль-

IWSC 2013, Лондон - бронзова медаль-

Chisinau Wines & Spirits Contest 2013, Кишинів - бронзова нагорода-

«Сто кращих товарів Росії» - 2015-го, 2016 2017.

Продекспо, Москва:

• Рік випуску 2008 - диплом за відмінну якість;
• 2009 2012 - срібна медаль;
• 2013, 2014 - бронзова медаль;
• 2015-го, 2016 - золота медаль, перемога в номінації «Кращий продукт».

Цікавий факт

В 2019 представництво винного дому «Шато-Тамань» відкрилося в китайському місті Шеньчжень. У планах кубанських виноробів - організація мережі винних центрів і дегустаційних залів в Піднебесній, де відвідувачі зможуть не тільки скуштувати і придбати вподобаний продукт, а й прослухати освітній курс.

Види шампанського «Шато Тамань»

Біле Тамані. Шато Тамань Брют, 12,5%

Ігристе вино світло-солом`яного кольору створено з сортів винограду «мускат», «Біанка», «Мюллер-мургау». Аромат сильний, з квітковими відтінками. Смак багатий і багатогранний, з домінуванням фруктових тонів. Рекомендується в охолодженому вигляді до святкових салатів, птиці та холодної яловичині.

Біле Тамані. Шато Тамань Напівсухе, 12,5%

Вироблено з винограду «алиготе» і «рожевий Трамінер» - різновиди мускату з білими ягодами. У келиху утворює пишну пінку. В ароматі переважають запахи білих квітів, смак злегка пряний, з легкими відтінками цитрусових. Утворює гастрономічну пару з устрицями, мідіями і креветками, білою рибою.

Біле Тамані. Шато Тамань Напівсолодке, 12,5%

Вік виноградної лози для виробництва цього вина - 10-14 років. Золотисте шампанське з квітковим ароматом в келиху грає зеленими відтінками. У смаку виділяються нюанси стиглих яблук і груш, на фініші присутній легка терпкість. Поєднується з пряними сирами, м`ясом птиці, фруктами та кондитерськими виробами.

Рислінг. Шато Тамань. Брют Біле врожаю 2018, 12,5%

Молоде шампанське створено за особливою технологією з винограду «рислінг рейнський». Сусло проходить обробку, що щадить, що дозволяє домогтися натурального смаку свіжих ягід. У яскравому ароматі поєднуються запахи лугових квітів і трав. Подавати до м`ясних і рибних закусок і тарталетки з ікрою.

Красностоп. Шато Тамань. Напівсухе рожеве врожаю 2018, 12,5%

Вироблено з місцевого винограду сорту «Красностоп Анапскій». Вино ніжного брусничного кольору з насиченим ягідним ароматом. У смаку добре збалансовані фруктова солодкість і цитрусова кислинка. Підходить до асорті з в`ялених фруктів і полуниці з вершками.