Ювілейне

«Ювілейне» - ігристе вино з Краснодарського краю. Це перший досвід у виготовленні шампанського однойменної виноробні. До цього підприємство випускало тільки тихі вина, які отримали безліч нагород на престижних російських і міжнародних конкурсах. Завод повного циклу виробляє продукцію тільки з сировини, вирощеної на власних виноградниках.

Історична довідка

Виноробня «Ювілейна» знаходиться в селищі Красноармійський Краснодарського краю. Завод працює з 1966 року. В радянські часи це був просто невеликий пункт по переробці винограду. Розвиток підприємства почалося в 90-і роки. Були побудовані нові цехи, закуплено сучасне обладнання, придбані землі під посадку власних виноградників. Уже в 1995 році продукцію розливали у літрові ПЕТ-пляшки, в той час як інші заводи впровадили цю технологію тільки через 10 років.

У 2011 році компанія створила агропромислове підприємство. Були закуплені саджанці в Європі і розбиті нові виноградники. Сприятливий клімат і склад грунту Таманського півострова дозволяє обробляти сорти, які підходять для виробництва шампанського. Посадки агрофірми займають близько 2,5 тисяч гектарів сільськогосподарських угідь і щорічно збільшуються на 150 га.

У 2016 році компанія модернізувала цех первинної переробки винограду. В результаті значно підвищилася якість продукції та розширено асортимент тихих вин. Випуск шампанського «Ювілейне» був приурочений до п`ятдесятиріччя заводу. Урожай цього року був перероблений уже на новому італійському обладнанні, в яке компанія вклала понад 3,5 млн євро.

Шампанське виробляють резервуарним способом. Величезні ємності-акратофори встановлені прямо на вулиці. У 2017 році підприємство заклало перші партії преміальних ігристих вин для витримки за класичною французькою технологією - в пляшці. Серія «Селект» створена з винограду місцевої селекції, який добре зарекомендував себе ще з радянських часів. Сировиною для лінії «Класик» служать сорти «каберне совіньон», «піно нуар», «шардоне» і «рислінг».

Цікаві факти

1. Дистриб`ютор шампанського «Ювілейне» - санкт-петербурзька фірма «Ладога», угода про партнерство було підписано в 2017 році. Компанії регулярно організовують дегустації та майстер-класи для сомельє, які проходять в закладах Санкт-Петербурга і Москви.
2. Компанія тісно співпрацює з винним критиком Лукою Мароні. Експерт високо оцінює продукцію підприємства і привласнив шести винам фірми «Ювілейній» найвищий бал.

Види шампанського «Ювілейне»

Ювілейне Брют Біле, 13%

Вино світло-солом`яного кольору з ароматом манго, папайї та зеленого яблука. Смак освіжаючий, фруктовий, на фініші відчуваються мінеральні нотки. Рекомендовано подавати з м`яким сиром і стравами з білої риби.

Ювілейне Напівсолодке Біле, 13%

Золотисте шампанське з хорошим перляжем. В ароматі відчуваються відтінки ананаса і лайма. Смак добре збалансований, кислотність винограду врівноважує фруктова солодкість. Підходить до десертів, випічки і морозива.

Ювілейне Напівсухе Рожеве, 13%

Ніжно-рожеве ігристе вино з багатим свіжим смаком, в якому на перший план виходять ягідні відтінки. В ароматі відчуваються малинові і полуничні тони. Добре поєднується з рибою і морепродуктами.