Темрюк

Іменний напій коньячного заводу, який знаходиться в Краснодарському краї - на Таманському півострові, з`явився на ринку в 1996 році, і став візитною карткою підприємства. У купажі використані спирти з витримкою від чотирьох до шести років. Коньяк не виробляють на експорт, тому він відомий тільки на території Росії.

Історична довідка. Завод в невеликому містечку Темрюк побудували в 1962 році. У той час він був частиною виноробного радгоспу «Комсомольський». Сприятливий для вирощування винограду клімат Таманського півострова сприяв успішному розвитку підприємства, яке спочатку випускало лише вина - ігристі, десертні, марочні і сухі. Рішення про виробництво бренді керівництво заводу прийняло в 1991 році. Тоді ж в підвалах заводу з`явилися спеціальні відділення для витримки коньячних дистилятів. «Темрюк» став першим напоєм категорії.

У 2002 році підприємство пройшло процедуру приватизації: змінило статус, ставши товариством з обмеженою відповідальністю, і назва - на ТОВ «Коньячний завод« Темрюк ». Винокурня має власні виноградники, площа яких становить 450 гектарів, побудовані цехи для перегонки спиртів і лінії розливу.

Це виробництво повного циклу з жорстким контролем на кожному етапі за принципом європейських коньячних будинків. При виготовленні напоїв фахівці використовують тільки класичні технології. Для коньячних дистилятів спеціально вирощують відомі сорти винограду - «Біанка», «Магарач», «Молдова», «Ізабелла». На Кубані створена мережа фірмових магазинів «Темрюк», що популяризують продукцію заводу.

Асортимент підприємства поступово розширюється, зростає майстерність фахівців, які орієнтуються на європейські стандарти. Крім фірмового «Темрюка» на Кубані продають бренді «Дар Темрюка», ординарні напої «Адіс», «Казар» і «Князь Темрюк». Користуються попитом у місцевого населення настоянки на коньяку - вишнева, персикова, журавлинна, абрикосова, смородиновий. З вин найбільшу популярність мають біле, червоне і рожеве «Темрюк», а також ароматне «Ізабелла».

Характеристика коньяку «Темрюк»

Напій виготовлений за традиційною технологією, запозиченою у французьких майстрів регіону Сognac. Особливості клімату і благодатні умови для вирощування винограду на Таманському півострові позначилися на смак і аромат коньячних спиртів, витриманих у бочках з кавказького дуба. Насичений і навіть трохи різкий аромат коньяку багатий відтінками - в ньому можна почути ноти польових квітів, степового полину, білого винограду, кураги, зеленого яблука. Гармонійний смак з нотками родзинок, ванілі, вишні та яблука справляє приємне враження і запам`ятовується.

Традиційно бренді подають як дижестив - з кавою, шоколадом, солодкими десертами і фруктами. Але знавці відзначають його гармонійну сполучуваність з твердими сирами та холодними м`ясними закусками, тому можлива подача напою на обід або вечерю. Температура сервіровки + 18-20 ° С.