Північна венеція

Шампанське «Північна Венеція» - продукція однойменного підприємства, розташованого в селищі Новий Світ недалеко від Санкт-Петербурга. Ігристе вино виготовляють класичним резервуарним методом з імпортних виноматеріалів. Напій відрізняється свіжим і чистим букетом, характерним для класичних видів шампанського.

Історична довідка

Компанія «Північна Венеція» почала свою роботу в 1998 році. Підприємство в Ленінградській області побудовано завдяки зусиллям групи підприємців на чолі з Ольгою Котович. З самого початку було вирішено випускати тільки шампанське. В кінці 90-х ринок переживав брак якісних ігристих вин, і конкурентів в регіоні у молодої фірми практично не було. На перших порах продуктивність залишалася невисокою - обсяг випуску продукції становив 7 млн ​​пляшок на рік, з часом цей показник виріс майже в два рази.

У 2007 році завод переїхав на новий майданчик в селище Новий Світ, який знаходиться недалеко від Гатчини. Підприємство оснастили новим високотехнологічним обладнанням, що дозволило урізноманітнити асортимент колекціями десертних і столових вин. У наступні роки масштаби виробництва тільки росли - в цехах працювали вже три лінії розливу, а сама компанія удостоїлася почесного звання «Лідер галузі 2008».

Шампанське «Північна Венеція» - флагманська марка і візитна картка заводу. Напій випускається з перших років роботи підприємства. Вино створювалося майстрами-купажист на основі останніх досягнень світової і європейської енологів. Продукція підприємства продається в 50 регіонах Росії і отримала високу оцінку споживачів.

особливості виробництва

Компанія закуповує виноматеріали у великих постачальників Португалії, Іспанії та ПАР. Виробництво ведеться методом резервуарной шампанізації. Надійшло на підприємство сировину відстоюється близько місяця, потім тихі вина змішується в купаж, куди додається особлива культура дріжджів. Суміш поміщають в великі бродильні ємності, де трохи більше трьох тижнів майбутнє шампанське природним чином насичується вуглекислим газом. Потім ігристе вино кілька днів обробляють холодом і подають на фільтрацію і розлив.

Нагорода: Міжнародний дегустаційний конкурс Grand Collections 2009 Москва - золота медаль.

Цікаві факти

1. У 2015 році напередодні новорічних свят завод випустив лінійку шампанського «Купці Єлісєєва». Партію виготовили за індивідуальним замовленням Елісеевском магазину і представили покупцям на полицях одного з найстаріших торгових підприємств Санкт-Петербурга.
2. «Північна Венеція» - єдиний в країні завод, який виробляє продукцію, що відповідає нормам міжнародної системи безпеки харчових продуктів ХАССП і має право наносити на етикетки лейбл «ЕКО».

Види шампанського «Північна Венеція»

Північна Венеція напівсолодке, 12,5%

Ігристе вино світло-солом`яного кольору виготовлено з винограду сортів «шардоне» і «айрен» і випускається з маркуванням «ЕКО-продукт». Напій має інтенсивним ароматом з квітковими і фруктовими відтінками. У збалансованому смаку розкриваються нюанси стиглого винограду, яблук і груш.

Північна Венеція напівсухе, 12,5%

Колір шампанського - світло-золотистий з зеленими відблисками. Напій з ароматом квітів і винограду відрізняється довгої грою бульбашок в бокалі. У букеті домінують свіжі тони зеленого яблука.