Массандра
Шампанське «Массандра» - новий продукт однойменного кримського підприємства, відомого своєю колекцією витриманих вин. Марка з`явилася в результаті спільної роботи «ПАТ Массандра» з Севастопольським виноробним заводом, який вже близько дев`яноста років виробляє високоякісне шампанське з власного винограду.
Menu
Історична довідка
Державне підприємство «Севастопольський виноробний завод» веде свою історію з 1938 року, коли за особистим розпорядженням І. В. Сталіна в льоху підприємства були закладена перша партія ігристих вин. До початку Другої світової війни в льохах заводу перебувало близько 2 млн. Пляшок, які були знищені в ході бойових дій. Підприємство вдалося відновити тільки на початку 60-х, коли експериментальні цехи відбудували заново.
У 1966 році севастопольське шампанське було удостоєно золотої нагороди на міжнародному конкурсі в Будапешті, а до 80-х років обсяг випуску продукції досяг рекордних 940 тисяч декалітрів в рік. З середини 90-х підприємство повністю перейшло на випуск ігристих вин, елітні марки поставлялися для потреб уряду. У 2014 році завод потрапив у власність російської держави, в цехах пройшла модернізація обладнання.
Одне з найстаріших кримських виноробних підприємств «Массандра» давно співпрацює з ФГУП «СВЗ», закуповуючи у колег із Севастополя рідкісні види сировини. Ідея випустити спільне шампанське виникла в 2016 році. Фахівці довго працювали над сортовим складом і вибрали для виробництва нового ігристого вина виноград «алиготе», «піно сірий», «Кокур» і два мускату: білий і рожевий. Перша партія «Масандри» була випущена до початку курортного сезону 2017 року.
виробництво
Шампанське випускають за методом Шарма, який успішно використовується європейськими виноробами вже близько 100 років. Його відмінність від класичного французького способу полягає в тому, що вторинне бродіння проходить не в пляшці, а в ємностях з нержавіючої сталі - акратофорах. Резервуарна витримка дозволяє отримувати вина високої якості, значно скоротивши загальний час виробництва. Шампанське «Массандра» початок користуватися попитом ще до своєї появи - замовлення на новинку надходили з усіх куточків країни.
Цікавий факт
Нова марка - перший досвід у виробництві ігристого вина на підприємстві «Массандра». До цього завод спеціалізувався в основному на випуску марочних вин. У планах керівництва - запустити власну лінію з випуску особливого, «перлового» шампанського. Сировиною послужить виноград, вирощений в Гурзуфі.
Види шампанського «Массандра»
Массандра біле Кримське напівсолодке, 13%
Ігристе вино світло-золотистого відтінку в келиху утворює безліч дрібних бульбашок і довго не видихається. В ароматі переважають квіткові нотки. У смаку виділяються відтінки свіжих фруктів. На фініші відчувається ледь помітна терпкість.
Массандра рожеве напівсолодке, 13%
Рожевий колір шампанського надає невелика частина винограду «каберне-совіньон». В ароматі відчувають запахи лісової малини і суниці. У смаку гармонійно поєднуються фруктова солодкість і ягідна кислинка.
Массандра біле ігристе Брют, 13%
Класичний брют світло-солом`яного кольору з ароматом зеленого винограду. У освіжаючому смаку добре збалансовані мінеральні, Лаймові і яблучні відтінки. Шампанське насичене бульбашками вуглекислого газу і довго не видихається у відкритій пляшці.