Aviva (авіва)

Aviva (Авіва) - іспанське ігристе вино, яке привертає увагу своїм цікавим дизайном. Перламутрове шампанське ефектно переливається рожевими, блакитними і золотистими відтінками. Напій випускає компанія Torre Orio, один з кращих виробників ігристих вин Валенсії. Новинка з`явилася в 2013 році, і відразу викликала бурхливий інтерес покупців. Aviva продається в 40 країнах світу.

Історична довідка

Компанію Torre Orio заснував торговець шовком Хосе де Руеда. Виноробня і маєток промисловця будувалися одночасно, над проектом працював відомий іспанський архітектор Хосе Дондеріс. Досить довго підприємство залишалося приватним і виробляло вина тільки для потреб сімейства. У 1954 році спадкоємці вирішили продати маєток, і компанію придбала група підприємців, один з яких був фахівцем в області виготовлення ігристих вин.

Torre Orio стала першим в Валенсії виноробним заводом, який отримав офіційне право наносити на свої ігристі вина лейбл Cava D.O. До цього так маркували тільки шампанське, виготовлене в Каталонії, де вина виробляли ще з часів Стародавнього Риму. Іспанська напій відрізняється від традиційного французького шампанського рецептурою і технологією виготовлення.

Новий виток розвитку виноробні почався в 1981 році. Розширилися виробничі площі, повністю оновилися виробничі лінії. Компанія вийшла на міжнародний ринок. У 2013 році фірма перейшла у власність компанії Vintes Wines, яка і розробила марку Aviva. Щорічно підприємство випускає близько десяти мільйонів пляшок ігристих вин.

особливості виробництва

У виробництво йдуть кращі сорти іспанського винограду: айрен і Москатель. Ягоди відокремлюють від деревних стебел і поміщають під щадний прес. Техніка працює під низьким тиском, щоб не роздавити кісточки і не зіпсувати смак вина. Віджатий сік проходить першу ферментацію. На цьому етапі виноградні цукру перетворюються в спирт.

Вторинне бродіння проходить по методу Шампенуа. В молоде вино додають дріжджі, які перетворюють цукор в вуглекислий газ. Шампанське дозріває від 9 до 30 місяців в залежності від сорту. Після закінчення терміну бродіння пляшки перевертають догори дном на спеціальних стендах, щоб осад зібрався внизу. На останньому етапі горлечко ємності заморожують і видаляють залишок дріжджів разом з пробкою.

Яскраві гліттерние відтінки напою отримують за допомогою комбінацій харчових барвників, що нагадують перлову пил. Речовини безпечні для здоров`я, ніяк не відбиваються на смак і відповідають тільки за візуальний ефект. Щоб помилуватися перламутровими переливами, потрібно як слід струсити пляшку. Вино починає рухатися і довго не зупиняється.

Цікаві факти

Ігристе вино Aviva швидко завоювало азіатський ринок завдяки своїм незвичайним квітам, які подобаються молоді. Мода на напій поширилася, як пожежа, і марка моментально увійшла в чарти самого продаваного алкоголю.

Іспанська компанія далеко не перший виробник кольорового шампанського. В німецьке ігристе вино Golden Kiss додані частинки харчового золота, а іспанська марка Cloudem - практично повний аналог Aviva, тільки менш популярний. У 2019 різнокольоровий винний напій почали випускати і в Білорусії.

Види шампанського Авіва

Технологія виготовлення всіх видів шампанського Aviva однакова, різниться тільки тип барвника. У ніжному смаку напою відчуваються нотки апельсинів, грейпфрутів і ананасів. Вміст цукру високе - 40 г на 1 літр, тому вино досить солодке. В ароматі домінують фруктові і квіткові тони.

Aviva Pink Gold, 5,5%

Шампанське в спокійному стані виглядає як прозоре біле вино. На дні пляшки знаходяться перламутрові блискітки, які при русі забарвлюють напій в колір рожевого золота.

Aviva Blue Sky, 5,5%

Легкий напій перлинно-блакитного кольору з ніжним смаком. Шампанське не дуже газоване, тому можна безбоязно трясти пляшку - пробка не вилетить, а вино не виллється.

Aviva Rose, 5,5%

Ігристе вино ніжно-рожевого відтінку з`явилося в 2017 році. Це найпопулярніший сорт в країнах Південно-Східної Азії.

Aviva Gold, 5,5%

Освіжаючий напій кольору розплавленого золота. Відтінок змінюється при русі вина в пляшці.

Aviva Alcohol Free, 0%

Безалкогольне шампанське для всієї родини яскраво-оранжевого кольору з перламутровими переливами. Напій з вираженим смаком солодкого вина.

Ігристе вино Aviva марковано компанією як ароматизований винний коктейль. Виробник рекомендує вживати продукт охолодженим від +4 до + 6 ° С як аперитив або подавати до десертів. Різнобарвне шампанське часто використовують як основу для різних коктейлів.