Макарій (makariy)
«Макарій» - пиво, яке випускає заснований в середині XIX століття Лисковского пивоварний завод. Особливість підприємства - використання сучасного обладнання при збереженні класичних технологій.
Menu
На пивоварні діє власна солодовня, артезіанська вода проходить додаткову підготовку. В технології використовують натуральний хміль, обходяться без ароматизаторів та консервантів. Процес бродіння займає до 7 діб, доброджування - до 50 для різних марок пива. Пастеризацію виконують в щадному режимі з швидким нагріванням до 70ºC і негайним охолодженням.
В даний час «Макарій» - найбільш впізнавана і популярна марка Лисковського заводу, що налічує п`ять сортів. Крім флагманського бренду пивоварня виробляє лінійку живого пива, кілька національних і волзьких сортів хмільного напою.
Історична довідка
Датою заснування заводу в Лисково вважають 1860 рік, коли дрібні кустарні виробники об`єдналися для промислового виробництва пива. Через п`ять років власником пивоварні став купець Єрмолаєв. У 1882 році його спадкоємці розширили виробництво, звівши Ново-Лисковского завод з каменю. Залучення в якості головного пивовара німецького фахівця Гюнтера Шейдер і заміна обладнання істотно поліпшили якість пива, що було підтверджено кількома нагородами міжнародних і російських виставок.
Після введення Сухого закону в період Першої світової пивоварня занепала, а з 1917 року зупинила виробництво. Тільки через п`ять років роботу було відновлено і тривала до початку Великої Вітчизняної війни. В період післявоєнної відбудови підприємство модернізували для випуску «Московського», «Ризького», «Жигулівського» пива. У 90-х роках минулого століття на заводі створили ділянку водопідготовки, лабораторію, реконструювали котельню. У 1998 народилася марка «Макарій», яка стала флагманським брендом компанії.
В результаті масштабної модернізації, розпочатої в 2010 році, на заводі з`явилися нові цехи з сучасними табірними ємностями, устаткуванням бродильного цеху і варильного порядку. На підприємстві функціонують лінії розливу в скляні, ПЕТ-пляшки та кеги німецьких виробників Kronos і KHS, австрійської фірми A. Gruber.
Цікаві факти і нагороди
Бренд «Макарій» названий на честь Макаріївського Ярмарки, завдяки якій в 17 столітті в Лискова зайнялися пивоварінням. Хмільний напій з волзької села завоював визнання не тільки на рідних берегах, а й в Європі. На виставках в Парижі і Нижньому Новгороді напій відзначили срібними нагородами. У 1903 році Лиськівська пиво отримало Гран-Прі в Лондоні.
Нова ера Лисковського пивоваріння також почалася з експериментального «Макарьевского» сорти і продовжилася створенням нового бренду, який отримав визнання споживачів і нагороди тематичних виставок.
Міжнародний форум «Пиво» (Сочі):
- 1997 - бронза для «Макарьевского спеціального»;
- 1999 - золото ( «Макарій вечірнє») і три срібла для «Макарія» ( «№2 Оксамитового», «№4 Спеціального», «№6 Хмільного»).
Виставка «Росія на рубежі століть»:
- 1999 - чотири срібних призу пиву «Макарій» №8, 6, 4, 2.
У 2001 році «Макарій» визнаний екологічно чистим продуктом з врученням диплома та сертифіката на виставці-конкурсі в Москві.
Види пива «Макарій»
«Макарій Живе», 4,0%
Світлий хмільний напій бурштинового відтінку з щільною невисокою піною. Відрізняється легким солодовим ароматом і насиченим смаком з ноткою легкої хмільної гіркоти.
«Макарій Оксамитове», 4,1%
Темне пиво яскравого рубінового кольору з високою стійкою піною. Запам`ятовується акцентованим ароматом хлібно-солодового гами. Смак обволаківающе-солодкуватий з гіркуватим хмельовим післясмаком.
«Макарій Хмільне», 5,8%
Підбадьорливий напій золотисто-янтарного відтінку, зварений їх світлого високоякісного солоду і елітних сортів німецького хмелю. Аромат з нотками хмелю, квітів і фруктів. Смак насичений і неординарний через особливу раси дріжджів в рецептурі.
«Макарій Експортне», 4,0%
Світлий лагер золотистого кольору з ніжною солодкістю ячмінного солоду і відчутною гіркотою, привнесеної новим сортом німецького хмелю Mandarina Bavaria. Аромат більш виражений, ніж у інших напоїв цієї марки.
