Як приготувати настоянку на яблуках в домашніх умовах
Часом хочеться чогось простого і нехитрого, але в той же час приємного на смак. Відмінним варіантом в цьому випадку буде домашній алкоголь. А найдоступнішим інгредієнтом для цього є яблучні плоди. Як з яблук зробити настоянку? Що для цього необхідно знати?
Menu
- Простий рецепт настоянки з яблук в домашніх умовах
- Яблучна настоянка на горілці
- Яблучна настоянка на самогоні
- Настоянка з яблук на коньяку
- Настоянка з яблук на горілці та виноградне бренді
Ідеальним варіантом буде, приготувати за рецептом самогон, настоянка якого відбувалася на сушених або свіжих яблуках. Можете також купити для цих цілей кальвадос, але напій вийде дуже дорогим. ром, бренді, бурбон, коньяк також згодяться, особливо якщо ви любите поекспериментувати. Тепер перейдемо до головного інгредієнта - яблукам.
Краще вибирати осінні, пізні сорти, наприклад «Антонівка». Добре підійдуть також «грушовка», «білий налив», «пепінка», «кальвіль», «шафран», «Ренет». Важливо стежити за тим, щоб вони були без черв`яків і ознак псування, а помятости від падіння необхідно відразу зрізати.
Простий рецепт настоянки з яблук в домашніх умовах
Приготування цього рецепта не вимагає особливих зусиль, максимум 20 хвилин часу і трохи терпіння під час витримки напою. В результаті ви отримаєте м`яке спиртне міцністю 20 °. Такий же ніжною виходить настоянка з ожини.
складові
| яблука | 1,3 кг |
| цукор | 300 г |
| горілка | 1 л |
| Вода, 40-50 ° | 0,5 л |
Спосіб приготування
- Плоди потрібно помити, очистити від серцевини і дрібно нарізати.
- Далі все складається в скляну банку і заливається горілкою. Спиртне має повністю покривати нарізані плоди.
- Ємність щільно закрийте і відправте в тепле місце на два тижні.
- Коли настане термін, рідина акуратно процідити.
- Тепер необхідно зробити цукровий сироп. Для цього залийте невелику каструльку водою, додайте цукор і доведіть до кипіння, постійно помішуючи, далі потомите сироп ще п`ять хвилин. Поставте його остигати.
- Алкогольний настій і остиглий сироп слід змішати і залишити в «спокої» на кілька годин.
- Потім процідіть напій через вату або марлю і розлийте по стерильним пляшках.
важливо! Обов`язково залишайте стерилізації ємність, в якій буде настоюватися напій і в якій він буде зберігатися.
Яблучна настоянка на горілці
Цей рецепт приготування сподобається гурманам, так як кінцевий результат має цікавий аромат завдяки в`яленим яблукам. Більше підійде чоловікам, так як його фортеця 30 °, а солодкість - невисока. Підв`ялений ягоди також застосовуються в одному з рецептів настоянки на брусниці.
складові
| Сушені або підв`ялений яблука | 300 г |
| Свіжовичавлений яблучний сік | 100 мл |
| цукор | 10 г |
| Горілка, 40-50 ° | 0,5 л |
Спосіб приготування
- Якщо у вас не виявилося сушених плодів, ви можете подвялить свіжі в духовці. Для цього наріжте їх, розкладіть на деку і поставте в духовку з невеликою температурою. Головне - не пересушити.
- Сировина перемістіть в банку, засипте цукром і залийте алкоголем. Додайте свіжовичавлений сік, закрийте щільно кришкою ємність і відправте настоюватися на 14 днів. Місце слід вибирати темне, але тепле.
- Бурштиновий відтінок, прозорість і осад на дні вказують, що напій настоявся і прийшла пора його процідити. Зробити це можна за допомогою марлі, вати або сита.
- Проціджений алкоголь розлийте по пляшках і добре укупорьте. Після цього необхідно настояти спиртне ще місяць і тільки потім дегустувати.
Яблучна настоянка на самогоні
Достатньою швидкий рецепт приготування приємного і смачного алкоголю. Фортеця кінцевого продукту становитиме 25-30 °. Замість самогону можна використовувати коньяк. Якщо хочеться чогось дуже солодкого і ароматного, слід звернути увагу на настойку на полуниці.
складові
| яблука | 1 кг |
| кориця | 1 паличка |
| ванілін | 3 г |
| самогон | 1 л |
Спосіб приготування
- Плоди добре промити, видалити серцевину і порізати дольками.
- Потім все відправляємо в банку, туди ж додаємо корицю і ванілін. Зверху заливаємо все самогоном.
- Ємність герметично закриваємо і відправляємо на тиждень в темне тепле місце.
- Після закінчення терміну процідіть рідину і перелийте в пляшки. Зберігати необхідно в темному холодному місці.
важливо! Щоб ніжний яблучний аромат не загубився в ароматах спецій, ви можете отримати їх з алкогольної суміші вже через кілька днів.
Настоянка з яблук на коньяку
Рецепт приготування також відноситься до простих. Особливістю є те, що напій готується не на м`якоті, а на шкірці. Завдяки алкогольної складової яблучне спиртне набуває приємний пікантний присмак, властивий настойкам на коньяку. Досить міцний напій - 30 °, з невеликою солодкістю.
складові
| яблука | 1 кг |
| палички кориці | 1 штука |
| гвоздика | 2 бутона |
| коньяк | 1 л |
Спосіб приготування
- Перш за все промийте гарячою водою плоди, витріть і зріжте шкірку. Саме її без м`якоті помістіть в банку, додайте спеції і залийте все алкоголем.
- Поставте настоюватися напій в темне місце з температурою 18-20 ° С, приблизно на тиждень. Спеції необхідно витягнути на третій день.
- Після закінчення терміну процідіть рідину, відокремте шкірку і перелийте все в пляшки. Укупорьте їх і дайте кілька днів постояти в холодильнику. Тепер можна дегустувати.
Настоянка з яблук на горілці та виноградне бренді
Напій, який виходить в результаті приготування страви, більше схожий на лікер. На це впливає цукор в складі, але при бажанні його можна не додавати.
складові
| яблука | 1 кг |
| Горілка, 40-50 ° | 0,5 л |
| -Віноградний бренді- | 0,5 л |
| цукор | 250 г |
| вода очищена | 170 мл |
Спосіб приготування
- Плоди добре миєте, просушують і ріжете на дольки.
- Перекладіть часточки в банку, залийте горілкою і виноградним бренді, герметично закупорьте і відправте настоюватися в холодну затемнене місце на 30 днів.
- Справжню рідину проціджують через фільтр, а м`якоть гарненько віджимають.
- Далі готуєте цукровий сироп. Тут якраз і стане в нагоді вода. Змішуєте її з цукром, доводите до кипіння, проварюєте п`ять хвилин і ставите охолоджуватися.
- Охолоджений сироп змішуєте з алкогольною частиною і відправляєте на місяць в той же самий місце, аби напій дозрів.
- Потім ще раз ретельно фільтруєте, розливаєте по пляшках і дегустуєте.
Чи знаєте ви? На превеликий жаль, у продажу яблучна настоянка не зустрічається. В основному це горілка з екстрактом яблука, кальвадос, вино і лікери.
відеорецепти
Цікавий спосіб приготувати домашній алкоголь. Підійде гурманам, які люблять експериментальні смаки. Рецепт містить прянощі - м`яту і мелісу, які надають напою неймовірний аромат і присмак.
Рецепт дуже сподобається представницям слабкої статі. Солодкий і ароматний алкоголь на меді може бути приємним доповненням до вечері.