Як приготувати настоянку на полуниці в домашніх умовах

Існує велика кількість настоянок на різноманітних ягодах. За своїм Смакоароматична властивостям вони нітрохи не поступаються дорогому алкоголю з полиць магазинів. Крім відмінних характеристик домашнє спиртне виробляє лікувальний ефект.

Як готувати корисну полуничну настойку? Які існують нюанси приготування? Чи можна купити готовий продукт в магазині?

Простий рецепт класичної полуничною настоянки

Приготування рецепта не займе багато часу, терпіння знадобиться лише на термін настоювання. В результаті ви отримаєте ароматний і смачний солодкий алкоголь. Настоянка з ожини також славиться своїм ароматом і смаком.

складові

Спосіб приготування

• Ягоди слід перебрати і видалити зіпсовані. Промийте їх і помістіть у велику банку.
• Засипте цукром і додайте горілку. Наливайте так, щоб алкоголь був вище ягід не більше ніж на 3 см.
• Герметично закрийте банку і відправте в темне місце з кімнатною температурою.
• Настоюватися напій повинен 45 днів, а кожні чотири дні його необхідно ретельно струшувати, щоб розчинився цукор.
• Після закінчення терміну рідину процідити через фільтр - марлю, вату, сито. Розлийте спиртне по пляшках і добре їх укупорьте. Насолоджуйтесь готовим продуктом.

важливо! Зберігати готовий полуничний алкоголь найкраще в невеликих ємностях - 0,5 або 1 літр. У великих він швидко втратить свої смакоароматичні властивості.

Рецепт настоянки з полуниці на горілці в домашніх умовах

Результатом приготування страви буде кисло-солодкий алкоголь, з приємним свіжим ароматом. Міцність напою становитиме близько 16-19 °. Якщо хочеться чогось більш кислого, спробуйте лимонну настоянку.

складові

Спосіб приготування

• Ягоди миєте, видаляєте підніжки і розрізаєте навпіл.
• Додаєте в банку, засинаєте цукром і закриваєте кришкою. У такому вигляді залишаєте на 4 години при кімнатній температурі, щоб добре виділився сік.
• Далі доливаєте в соковиту суміш горілку і відправляєте на місяць в темне тепле місце. Один раз в декілька днів обов`язково струшуєте.
• Після закінчення терміну проціджуєте рідина і добре віджимають м`якоть, яка більше не знадобиться.
• Берете лимон, обдає окропом, насухо протираєте і видаляєте цедру. З решти м`якоті видавлюєте сік.
• Цедру і сік додаєте до полуничної настоянці і відправляєте настоюватися ще на два тижні.
• Настоявся напій проціджують і розливаєте по пляшках. Але дегустувати ще рано. Наступні два місяці алкоголь повинен провести в холодному місці, щоб стабілізувати свій смак. І тільки після цього можна пробувати готовий продукт.

Рецепт приготування настоянки з замороженої полуниці на спирту

Готувати полуничну настоянку можна не тільки зі свіжих плодів, а й із заморожених. Професіонали, які вже давно роблять домашній алкоголь, підкреслюють, що заморозка руйнує волокна, що сприяє інтенсивному виділенню соку в спирт. Смак і аромат при цьому стають більш насиченими.

складові

Спосіб приготування

• Один кілограм ягід необхідно розморозити.
• Пересипьте полуницю в ємність, залийте спиртом і залиште в світлому приміщенні на 7-15 днів. Вона повинна посветлеть, а алкоголь придбати рожевий колір.
• Тепер необхідно приготувати полуничний сироп із залишків, які необхідно добре придушити, щоб отримати сік. Далі його кілька разів фільтрують і змішують з цукром. Суміш ставиться на маленький вогонь і доводиться до кипіння, а потім проваривается ще 10 хвилин для легкого запустеванія.
• Настій проціджують через марлю і змішують з сиропом. Розлитий по пляшках алкоголь зберігають виключно в холодильнику.

Рецепт наливки з полуниці на горілці в домашніх умовах

Полунична наливка має польське походження. На своїй батьківщині вона носить назву Likier Truskawkowy. Це практично лікер, але з більш високим градусом і не такий густий. Відмінністю є ще й те, що для приготування цього рецепту потрібно більше часу, а його смак набагато солодший.

складові

Спосіб приготування

• Для початку ягоди необхідно ретельно промити і прибрати плодоніжки.
• Далі засипте їх в банку, попередньо її простерилізувавши, і налийте стільки горілки, скільки знадобиться, щоб покрити ягоди.
• Ємність герметично закрийте і поставте на тиждень в темне холодне місце.
• Потім отриману рідину процідити і помістіть в чисту банку. Щільно закрийте кришкою і приступайте до приготування сиропу. Решта від настою ягоди також перекладіть в банку і засипте цукром, ретельно перемішайте і укупорьте. Обидві ємності відправте в той же самий місце не менше ніж на місяць.
• Після закінчення терміну сироп фільтруєте і змішуєте з алкогольним настоєм. Отриману наливку розливаєте в попередньо простерилізовані пляшки і відправляєте в темне прохолодне місце на кілька місяців.
• Дегустацію краще провести якомога пізніше, щоб спиртне повністю дозріло. А ось залишки полуниці від сиропу можна використовувати у випічці або як добавку до морозива.

Важливо! Для того щоб напій вийшов правильним, його необхідно наполягати при температурі 18-25 °. В іншому випадку смак і аромат можуть вас сильно засмутити.

відеорецепти

Оригінальний і дуже швидкий спосіб приготування смачної полуничної настойки з допомогою мультиварки. Цей рецепт гарний тим, що напій буде готовий практично через добу.

Цікавий рецепт, за допомогою якого можна приготувати спиртне на коньяку або дубової трісці. Настоянки на коньяку відрізняються особливо шляхетним смаком.

Що є в продажу

Найчастіше зустрічаються полуничні лікери, настойки бувають на полицях магазинів набагато рідше. І якщо ви все ж хочете її спробувати, але готувати не з чого або лінь чекати, а в магазині нічого подібного не зустріли, не турбуйтеся, завжди можна скористатися алкогольними сайтами.

• «Шуйская Полуниця» - солодка настоянка російського виробництва. Її фортеця становить 18 °, а вартість - 2 долари. Спиртне має насичений аромат і виразний м`який смак полуничних ягід. Вживати алкоголь можна і як аперитив, і як дижестив.
• «Живий Рецепт Полуниця в Шоколаді» також є російською продукцією. Солодкий алкоголь має гармонійний аромат полуниці, а смак має легкий шоколадний відтінок. Міцність напою 20 °, вартість - 1-2 долара.