Рецепти коктейлів з кальвадосом
Складно повірити, що такий унікальний алкогольний напій, як кальвадос, ще на початку двадцятого століття користувався беззастережної популярністю лише на своїй батьківщині, в Нормандії. В даний час він відноситься до елітних видів алкоголю, і практично всі знайомі з його цікавим, багатим ароматом і насиченим фруктовим смаком, через який пробиваються легкі нотки дубової деревини. З кальвадосу можна приготувати чудові оригінальні коктейлі, деякими рецептами яких я і хочу з вами поділитися.
Menu
вимагаються інгредієнти
| компоненти | кількість |
| -джін- | 37-40 мл |
| кальвадос | 37-40 мл |
| абрикосовий бренді | 37-40 мл |
| колотий лід | 185-195 г |
| цедра апельсина | 1 шт. |
покрокове приготування
- Келих для мартіні охолоджуємо в морозильній камері приблизно 7-10 хвилин.
- Тим часом вливаємо в шейкер всі три види спиртного і змішуємо їх з колотим льодом.
- Збовтуємо вміст протягом 16-18 секунд.
- Переливаємо суміш в охолоджений келих.
- Край келиха прикрашаємо спіраллю з апельсиновою цедрою або часточкою свіжого фрукта і подаємо спиртне з тонкою соломкою.
Бентлі
Цей напій з`явився на світло в Нормандії ще на початку 20-х років минулого століття. Місцевий бармен став його автором, а при виборі назви вирішив подарувати коктейлю ім`я британського Бентлі, машини класу «люкс», про яку на той момент він мріяв. Суміш кріпленого вина і яблучного спиртного обдаровує питущого освіжаючими і бадьорять ефектами.
вимагаються інгредієнти
| компоненти | кількість |
| кальвадос | 57-60 мл |
| вино Дюбонне | 57-60 мл |
| подрібнений лід | 187-200 г |
| сік з цедри лимона | 3-4 краплі |
| вишня | 1 ягода |
покрокове приготування
- Змішувальний стакан наполовину заповнюємо подрібненим льодом.
- Вливаємо туди ж обидва види спиртного і гарненько збовтувати вміст.
- Переливаємо суміш в товстий стакан, проціджуючи її через стрейнер.
- Збризгуємо поверхню спиртного соком з цедри лимона.
- Для прикраси використовуємо свіжу вишню з хвостиком, опустивши її в стакан.
яблучний кобблер
Подібний напій чудово підійде для жіночої половини суспільства. Він вигідно відрізняється особливо пишним прикрасою, яскравим, хвилюючим кольором і м`яким яблучним присмаком. Прохолодний частування стане родзинкою будь-якої вечірки або простих посиденьок з подругами.
вимагаються інгредієнти
| компоненти | кількість |
| кальвадос | 27-30 мл |
| лимонний сік | 12-15 мл |
| цукровий пісок | 8-10 г |
| -яблочное вино- | 57-60 мл |
| карликова яблуко | 1 шт. |
| лимон | 1 колечко |
| вода (окріп) | 17-20 мл |
| товчений лід | 175-190 г |
покрокове приготування
- В окремому посуді заливаємо цукровий пісок окропом. Ретельно розмішуємо масу до тих пір, поки крупинки цукру повністю розчиняться.
- Високий вузький келих наполовину наповнюємо колотим льодом.
- Заливаємо поверх льоду кальвадос, свіжовичавлений сік лимона і охолоджений цукровий сироп.
- Злегка розмішуємо отриману суміш барною ложечкою.
- Доливаємо простір, що залишився яблучним вином і досипати товченим льодом.
- Край келиха прикрашаємо часточкою лимона і карликовим яблуком.
- Подаємо спиртне з трубочкою і п`ємо його виключно невеликими ковтками.
заморожені фрукти
Любителям тропічних напоїв цей коктейль неодмінно припаде до душі. Солодкуватий екзотичний мікс миттєво позбавляє від спраги і надає тонізуючий ефект. Також цим напоєм бармени рятують ранкових відвідувачів, які страждають від сильного похмілля.
вимагаються інгредієнти
| компоненти | кількість |
| кальвадос | 37-40 мл |
| сік лайма | 17-20 мл |
| -банановий лікер- | 17-20 мл |
| банан | 3-4 шматочки |
| товчений лід | 135-150 г |
| лайм | 1 часточка |
покрокове приготування
- У чашу блендера заливаємо все рідкі складові, після чого змішуємо їх з товченим льодом.
- Туди ж додаємо очищений і нарізаний банан.
- Збиваємо приготовлену масу на високій швидкості пристрою.
- Проціджуємо отриману суміш через дрібне сито і заливаємо в широкий келих на тонкій ніжці.
- На край келиха поміщаємо часточку свіжого лайма.
Яблучний схід сонця
По суті ніякої історії виникнення цього алкогольного напою не існує. Однак існує думка, що його абсолютно випадково придумав один бармен, ім`я якого не збереглося в історії, коли до нього рано вранці забрела красива дівчина і попросила чогось холодного. Звичайно ж, прекрасна дама в саме серце вразила нашого героя своєю красою, і він вирішив звернути на себе її увагу, приготувавши м`який прохолодний коктейль.
вимагаються інгредієнти
| компоненти | кількість |
| кальвадос | 57-60 мл |
| лимонний сік | 5-7 крапель |
| апельсиновий сік | 77-80 мл |
| -черносмородіновий лікер- | 27-30 мл |
| колотий лід | 145-155 г |
| лід в кубиках | 4-5 шт. |
| апельсин | 1 часточка |
покрокове приготування
- У шейкер заливаємо апельсиновий і лимонний сік, а потім змішуємо з колотим льодом.
- Інтенсивно збовтуємо вміст протягом 12-15 секунд.
- У склянку для лонгдрінка тонкою цівкою вливаємо чорносмородиновий лікер.
- Поверх лікеру повільно заливаємо вміст шейкера.
- Подаємо спиртне із соломкою, прикрасивши край келиха часточкою апельсина.
Яблучний захід сонця
Даний алкогольний напій рекомендується пити при заході сонечка, біля теплого моря в колі близьких друзів. Збалансоване поєднання алкоголю та фруктових соків надає розслабляючий ефект і спонукає до теплому спілкуванню.
вимагаються інгредієнти
| компоненти | кількість |
| кальвадос | 57-60 мл |
| чорносмородиновий лікер | 17-20 мл |
| гранатовий сироп | 37-40 мл |
| апельсиновий сік | 57-60 мл |
| товчений лід | 145-180 г |
| апельсин | 1 часточка |
| вишня | 1 ягода |
покрокове приготування
- Наполовину заповнюємо шейкер товченим льодом.
- Туди ж вливаємо кальвадос, чорносмородиновий лікер, апельсиновий сік і гранатовий сироп.
- Збовтуємо отриману суміш протягом 16-20 секунд.
- Високий келих, звужується догори, заповнюємо залишилися льодом і вливаємо вміст шейкера.
- На зубочистку надягаємо вишеньку і опускаємо її в келих.
- На край ємності поміщаємо кружечок свіжого апельсина.
- Подаємо спиртне з тонкої соломинкою і насолоджуємося заходом і смаком напою.
заморожений мікс
Алкогольний напій має солодко-кислим смаком і тривалим фруктовим присмаком. Фортеця спиртного практично повністю нівелюється за рахунок наявності в коктейлі збалансованих доз свіжого соку і цукру. Це міцні напої - прекрасна можливість остудити свій запал і при цьому зберегти тверезий розум досить тривалий час.
вимагаються інгредієнти
| компоненти | кількість |
| кальвадос | 67-70 мл |
| лайм | 1 шт. |
| курине яйце | 1 шт. |
| дрібнозернистий цукровий пісок | 12-15 г |
| подрібнений лід | 135-145 г |
покрокове приготування
- Свіжий лайм ретельно миємо, протираємо паперовим рушником і розрізаємо навпіл.
- Від кожної половинки відрізаємо тонке колечко фрукта і відкладаємо в сторону.
- З решти частин максимально вичавлюємо сік.
- Куряче яйце розбиваємо і акуратно відокремлюємо жовток від білка. Жовток нам не знадобиться.
- Білок відправляємо в міксер і збиваємо його до отримання густої піни.
- Цукровий пісок подрібнюємо в кавомолці до стану пудри.
- У чашу блендера викладаємо подрібнений цукор, алкоголь, сік лайма і збиваємо інгредієнти.
- Проціджуємо отриману суміш через дрібне сито і акуратно втручаємося в неї білкову масу.
- Келих заповнюємо колотим льодом і поверх нього заливаємо приготовлену суміш.
- На край келиха зміцнюємо раніше відрізані часточки лайма.
- Подаємо спиртне з тонкою трубочкою.
Відео рецепта приготування коктейлю на основі кальвадосу
Бажаючим детальніше розібратися в тонкощах приготування коктейлю з кальвадосом, рекомендую переглянути найпростіші рецепти на відео. На роликах досвідчені бармени демонструють покроковий процес створення смачного та ароматного алкогольного напою.
«Яблучний Пілснер»
«Новорічний кальвадос»
Корисна інформація
- Для того щоб почати власні експерименти зі складовими коктейлів, для початку необхідно дізнатися, що це за напій - кальвадос.
- Справжні цінителі міцного спиртного можуть ознайомитися з рецептом приготування кальвадосу з яблук в домашніх умовах.
- Бажаючим зв`язати своє подальше життя з барною культурою, раджу дізнатися,-навіщо в коктейлі дві трубочкі-.
- Раз вже ми заговорили про кальвадосі, спиртному, яке вважається різновидом французького бренді, пропоную на ваш розгляд рецепти коктейлів з бренді.
Тепер ви знаєте про існування кращих коктейлів на основі кальвадосу. Пам`ятайте, що при помірному вживанні даних алкогольних напоїв танін, що міститься в складі кальвадосу, сприяє стимуляції обміну речовин, зміцненню судин і запобігання розвитку атеросклерозу, проте надмірне вживання подібних частувань може привести до алкогольної залежності.
Коментарі
Валерія: Коктейль буде виглядати багатшим і вишуканіше, якщо по облямівка келиха створити іній з цукрової пудри. Для цього необхідно змастити соком або звичайною водою краю келиха і, перевернувши його, вмочити в цукрову пудру.