Коротка характеристика каталонських вин (catalan wines)

фото вин Каталонії

Каталонські вина виробляються в однойменному регіоні Іспанії, іноді до них відносять вина з французької провінції Руссільон, яка раніше входила в Каталонію.

Історія

Археологічні розкопки свідчать, що першими виноробами на цих територіях були фінікійці, успішно експортували свою вино єгиптянам ще в VI ст. до н.е. Потім господарями території стали римляни, і аж до падіння Римської Імперії в IV ст.н.е. місцеве виноробство успішно розвивалося. Наступну період занепаду закінчився тільки в XIV столітті з розвитком монастирів. Письмові джерела того часу описують вина Каталонії як повнотілі, насичені, настільки міцні, що їх потрібно розбавляти водою.

Війна, що в Європі в XIX столітті епідемія філоксери зіграла регіону на руку: каталонські і ріохскіе вина замінили на ринку більш популярні перш французькі аналоги.

У 1872 році в регіоні Пенедес (Penedès) винайшли ігристе вино Кава, яке швидко набуло світову популярність. До кінця XIX століття в Каталонії вирощувалося 80% червоних сортів винограду і 20% білих. Добралася до регіону филлоксера змінила цю пропорцію на 70/30.

фото каталонського шампанського кава
Кава (Cava) - каталонське ігристе вино

У XX столітті Каталонія стала самим передовим винним регіоном в Іспанії: тут застосовують інноваційні технології, висаджують не тільки автохтонні, але і міжнародні сорти. Особливу увагу провінція привернула в 1979 році, коли на конкурсі вин Бордо перше місце зайняла нишком підсунутий пляшка Torres 1970 Gran Coronas Black Label.

На частку Каталонії доводиться 25% всієї вироблення вина в Іспанії, щорічно в цьому регіоні виробляється більше 380 млн. Пляшок.

Клімат і географія

Виноградники в Каталонії розташовані на березі Середземного моря в північно-східній частині Іспанії. Переважає теплий помірно дощовий клімат, в міру віддалення від лінії моря кількість опадів знижується. Більшість аппеласьонов DOC розташовані на південь від гори Монсеррат, невеликі плантації концентруються на північ від Барселони біля Піренеїв. Зона характеризується різноманітністю грунтів.

фото виноградника в Каталонії

сорти винограду

У Каталонії виробляють ігристе Каву, білі вина і міцні червоні, звані також чорними (vi negre на місцевому діалекті).

Автохтонні сорти:

  • Macabeu (він же Macabeo або Viura в регіоні Ріоха);
  • Xarello (він же Pansa blanca в зоні Alella);
  • Picapoll;
  • Sumoll.
фото каталонського винограду
Каталонські винороби віддають перевагу віддають місцевим сортам винограду

Традиційні для регіону сорти:

  • Garnatxa (aka Garnacha or Grenache);
  • Malvasia;
  • Monestrell;
  • Moscatell (він же Moscatel);
  • Parellada;
  • Samsó;
  • Ull de llebre (він же Tempranillo).

Міжнародні сорти:

  • Cabernet Sauvignon;
  • Pinor Noir;
  • Syrah;
  • Merlot;
  • Riesling;
  • Chardonnay;
  • Sauvignon Blanc;
  • Cabernet Franc.

Виноробні регіони Каталонії

У Каталонії налічується 9 регіонів DO (denominacio d`origen, назва, захищене за походженням) і один DOQ (denominacio d`origen de qualitat, якість, захищене за походженням).

карта виробництва вин в Іспанії

Alella DO (Алейла). Регіон поруч з Барселоною, отримав статус DO в 1956 році. Тут виробляють білі солодкі і сухі вина, основний сорт винограду - Pansa blanca (місцева назва Шарелло). Також статусом DO має сам регіон Каталонія (Catalunya), DO Cava належать аппеласьони, що випускають каталонське ігристе. Представник: Marques de Alella.

Conca de Barberà DO (Конка де Барбера). Межує з регіонами Costers del Segre, Penedes і Tarragona, виноградники розташовані на висоті приблизно 500 метрів над рівнем моря. Літо спекотне, але з холодними ночами, зими морозні. На вапнякових грунтах росте Каберне Совіньон, Шардоне і Піно Нуар, на виробництво рожевого вина йде автохтонний сорт Трепат.

Costers del Segre DO (Костерс дель Сегре). Регіон біля міста Льєдена, що проходить уздовж річки Сегре. Це суха зона з сильними перепадами температур. Завдяки близькості річки, виноградники добре зрошуються. Марки: Raimat, Castell del Remei.

Emporda DO (Емпорда). Розташована в північно-східній частині Каталонії біля підніжжя Піренеїв, на кордоні з французьким Руссільон. У регіоні переважає середземноморський клімат з сильними вітрами. Зона серйозно постраждала під час епідемії філоксери і була остаточно відновлена ​​тільки в кінці XX століття. Основні сорти - Гренаш і Каріньян (Carignan), Емпорда спеціалізується на червоних і рожевих винах.

Montsant DO (Монсанто). Регіон відокремився від Таррагони в 2001 році, виноградники розташовані на крутих схилах пагорбів. Вина за стилем схожі на аналоги з Приората, але відрізняються меншою градусну і більше м`яким смаком. Відомі марки: Acustic і Acustic Brao, Mas Perinet Gotia, Can Blau.

Pla de Bages DO (пла де Баджес). Регіон на північному заході від Барселони, мало чим відрізняється від довколишнього Penedes і спеціалізується на тих же автохтонних сортах, але приділяє більше уваги «міжнародного» винограду на кшталт Каберне і Мерло.

Tarragona DO (Таррагона). Регіон розташований навколо однойменного міста і є важливим виноробним центром ще з римських часів. Таррагона спеціалізується на червоних кріплених винах, начебто портвейну, з 1960-х тут стали випускатися білі сухі. Представник: De Muller.

Terra Alta DO (Терра Альта). Найпівденніший і горбистий виноробний регіон Каталонії, розташований на південь від Приората. Основний сорт винограду - Гренаш Бланк. Представник: Castillo Perelada.

Penedes DO (Панадес). Найбільший виноробний регіон Каталонії, батьківщина Кави, один з перших іспанських регіонів, які налагодили експортні поставки вина в постраждалу від філоксери Францію. Ділиться на три Субзони: нижній, центральний і верхній Панадес (Baix Penedes, Central Penedes, Alt Penedes). Тут виготовляють кріплені червоні вина з мальвазію і Мускату, ігристе вино Кава, сухе червоне з найрізноманітніших сортів, включаючи Каберне Совіньон, Темпранільо і інші. Біля підніжжя гір розташована ділянка Penedes Superior, що спеціалізується на білих винах. Єдиного характерного стилю немає. Марки: Grammona Gessami, Naveran, Pares Balta.

Priorat DOQ (Приорат). Найвідоміший виноробний регіон Каталонії, прославився унікальними винами з рідкісних автохтонних сортів Carinyena і Garnatxa. Тут встановився дуже жаркий середземноморський клімат, завдяки чому ягоди встигають повністю дозріти і вино виходить дуже міцним (до 18%). Відмітна особливість зони - низька врожайність, вино виходить по-справжньому насиченим і унікальним. Представники: Badeceli, Cims de Porrera Classic, Epileg.

Особливості

Незважаючи на досить скромні розміри, Каталонія відрізняється багатою різноманітністю терруар, тому вина регіону також складно привести «до єдиного знаменника». Однак деякі загальні риси все ж простежуються:

  1. Пріоритет сортів Garnacha і Carginan, мінімальне використання популярного в інших частинах Іспанії сорти Tempranillo.
  2. Огрядність, високий вміст спирту.
  3. Висока якість, порівнянне з кращими зразками благородних французьких вин, по набагато більш доступною ціною.
фото каталонських вин
Каталонські вина бувають дуже різними

Категорії каталонських вин

У Каталонії діє така ж система, як і в інших частинах Іспанії:

  1. Столові вина. П`ються молодими, на пляшці вказується тільки сорт винограду.
  2. Roble. Витримка в бочці до півроку.
  3. Crianza. Витримка від двох років, мінімум півроку - в дубовій бочці.
  4. Reserva. Три роки витримки, мінімум рік - в дубовій бочці.
  5. Gran Reserva. Витримка від п`яти років, мінімум два роки - в дубовій бочці.

З витримкою букет стає складніше і цікавіше, в смаку проявляються таніну нотки, при тривалій витримці вони пом`якшуються.

{lang_relativ}

{menu}