Вина лангедоку (languedoc wines) - найбільшого виноробного регіону франції

фото вин Лангедоку

Вина Лангедока-Руссильона виробляються в однойменному регіоні на півдні Франції. Місцеві виноградники займають майже 3000 км, в цій зоні випускається більше третини всіх французьких вин. У 2001 році в Лангедоке було вироблено більше вина, ніж у всіх Сполучених Штатах Америки. Щорічно регіон постачає на ринок мінімум втричі більше пляшок, ніж Бордо

.

Історія

Лангедок - не тільки найбільший, але і найстаріший виноробний регіон Франції. Перші виноградники з`явилися тут завдяки грекам в V ст. до н.е. У XIII столітті ця територія стала французької, в середині XVII століття Франція приєднала іспанська Руссільон, а в 1980-х ці дві зони об`єдналися в одну адміністративну одиницю.

З XIV до початку XIX століття місцеві вина користувалися відмінною славою, продукцію аппеласьона St. Chinian навіть прописували в лікарнях, так як вірили, що вона володіє цілющою силою. Однак з розвитком індустріальної промисловості, винороби змістили фокус до масового виробництва, зробивши ставку на дешеве червоне вино, популярне серед робітничого класу. З XIX в. в Лангедоке стали вирощувати недорогі сорти, що дають рясний урожай. З таких ягід виходило досить непоказне вино, яке доводилося купажовані з алжирським, щоб напій став хоч трохи більш полнотелим і ароматним.

Війна, що в XIX столітті епідемія філоксери знищила багато старовинних лози, на місці загиблих сортів були висаджені нові: Арамон (Aramon), Аліканте Буше (Alicante Bouschet), Каріньян (Carignan). Під час обох світових воєн саме Лангедок забезпечував французьку армію червоним вином.

У 1962 році Алжир отримав незалежність, відповідно, міцні алжирські вина, що приховують недоліки прісної продукції Лангедоку, стали недоступні. У 1970-х споживачі почали більше цінувати якість, а не кількість, попит на доступні бренди знизився. Два цих події привели до кризи перевиробництва недорогого неякісного вина в Європі, що змусило виноробів переорієнтуватися з кількості назад на якість, хоча і ціною безлічі протестів і страйків.

Зараз регіон знаходиться в стані переходу - в ньому як і раніше можна зустріти дуже недороге масове вино, але трапляються вже і дорогі елітні бренди.

фото виноградника Лангедоку

клімат

Лангедок-Руссільон межує з Провансом і долиною Рони на сході, а також з аппеласьоном Banyuls AOC і Піренеями на заході. На півночі регіон впирається в Центральний масив, безліч виноградників розташовано в рівнинних частинах, біля Середземного моря і по берегах річок.

Літо тут дуже сухе і спекотне, більшість опадів випадає взимку. Сталий в Лангедоке середземноморський клімат як не можна краще підходить для культивування великої кількості найрізноманітніших сортів. Через вітер Трамонтана висока ймовірність посухи, тим більше, що штучна іригація заборонена правилами ЄС. Грунт варіюється від крейдяний і вапнякової до заплавній.

сорти винограду

У Лангедоке вирощують безліч виноградних сортів, включаючи такі відомі, як Мерло, Каберне Совіньон, Совіньон Блан, Шардоне. Також тут зустрічається виноград, характерний для долини Рони: Мурведр, Гренаш, Сіра, Віонье. Звичайно, є і автохтонні сорти, які вважаються візитною карткою місцевості.

Червоне вино

  1. Каріньян (Carignan) - основний червоний сорт регіону, дає яскраве таніну вино зі смаком соковитих фруктів.
  2. Гренаш (Grenache) - виходить округле вино зі зниженим вмістом танінів і підвищеної фортецею. Використовується для виробництва кріплених вин і в купажах.
  3. Сенсо (Cinsault) - североафриканский сорт, використовується для виробництва троянді, в купажах «відповідає» за аромат і ягідні ноти.

Біле вино

  1. Макабі (Maccabeu).
  2. Гренаш Блан (Grenache blanc).
  3. Кларет (Clairette).
  4. Терре (Terret).
  5. Пікпуль (Piquepoul) - використовується для виробництва сухих вин.
  6. Мускат (Muscat) - виготовляють як природно-солодкі вина, так і сухі, наприклад, Saint Jean de Minervois і Rivesaltes.

регіони виробництва

Лангедок-Руссільон розділений на три великих суб-регіону.

карта виробництва вин в Лангедоке

східний Лангедок

Місцеві вина дуже нагадують аналоги з долини Рони: густі, міцні, насичені. Головні виноградні сорти: Сіра, Гренаш, Мурведр.

Кращі аппеласьони:

  • Faugères. Відомі представники: Jean-Michel і Véronique Alquier.
  • Côteaux du Languedoc (або просто Languedoc AOC) - входить відразу і в східний, і в західний Лангедок, включає в себе безліч найрізноманітніших терруар.
  • Pic Saint Loup. Кращий виробник - André Leenhardt з Chateau de Cazeneuve.
  • У вина нерідко додають сорт Каріньян, відомий виробник - Sylvain Fadat з Domaine Aupilhac.

західний Лангедок

Тут встановився більш прохолодний клімат, основний сорт - Каріньян.

Кращі аппеласьони:

  • Saint-Chinian. Відомий розкішними червоними, виготовленими з Сіри, Гренаш і Каріньяно. Відомі виробники: Isabelle і Matthieu Champart з Mas Champart.
  • Saint Jean de Minervois. Родина білих природно-солодких вин з Мускату. Популярна марка - Raymond Miquel з Domaine de Barroubio.
  • Постачає на ринок среднетелие вина помірної фортеці, схожі на аналоги з Бордо. Кращі виробники: Isabelle і Laurent Coustal з Château Saint-Eulalie.
  • Cabardès. Аппеласьон також схожий на Бордо, тут виробляються досить легкі вина з тонким букетом. Виробник: Nicolas de Lorgeril з Château de Pennautier.
  • Долина Aude - тут виробляють ігристе Crémant de Limoux.

Південь + Руссільон

Суха і спекотна зона, оточена горами. Значні аппеласьони:

  • Fitou - найстаріший аппеласьон зони, відомий бренд - Embrès & Castelmaure.
  • Corbières - аппеласьон з десятками кліматичних микрозон і видів грунтів. Кращим виробником вважається Pierre Borie з Châteaux les Ollieux-Romanis.

Всього на території Лангедока-Руссильона функціонує понад 500 винних кооперативів та 30 000 виробників.

види лангедокскіх вин

Класифікація вин Лангедоку

З 1990-х в Лангедоке намагаються ввести систему аппеласьонов, але вона прижилася не до кінця, і багато виробників її ігнорують. До того ж виноробна зона ще не цілком оформилася - аппеласьони постійно змінюються, зливаються, діляться, старі пропадають і додаються нові. Досить умовно можна виділити наступні категорії:

  • Столове вино - звичайне вино, що не підкоряється будь-яким вимогам якості.
  • Vins de Pays - вина, трохи вище попередньої категорії, але нижче статусу AOC. Синонім IGP - Indication Géographique Protégée, вина, захищені за географічним походженням. У цій категорії зустрічаються дуже гідні представники, наприклад, Mas de Daumas Gassac і Grange des Pères.
  • AOC - напої вищої якості, іменування яких захищені за географічною ознакою.

{lang_relativ}

{menu}