Що п`ють алкогольне з ролами

На сьогоднішній день майже кожен заклад пропонує різноманітні страви японської кухні. Але найпопулярніші і затребувані - це суші і роли. Здавалося б, нічого особливого - звичайний рис, морепродукти і водорості, але в поєднанні виходить незвичайно блюдо, яке подобається і дорослим, і дітям. Незмінні супутники суші та ролів - соєвий соус, імбир і васабі. Але давайте розберемося, що п`ють алкогольне з ролами?

До суші і роллам не прийнято подавати коньяк, -водку- або -віскі-. Ви, звичайно, можете пити ці напої, але тоді вас точно не назвуть знавцем японських традицій. Ідеальний алкоголь для суші - це легкі і неміцні напої.

саке

В Японії з ролами п`ють алкогольне -саке-. Хтось вважає, що це рисова горілка, інші ж думають, що це рисове вино. Але всі ці визначення невірні. Саке - це алкогольний продукт фортецею 18-20 градусів, який створюється методом зброджування рисового сусла і пропареного рисового солоду. Незвичайна палітра смаків включає в себе нотки -хереса-, винограду, яблук і бананів, які доповнюються приємним, гіркуватим відтінком. Витримані сорти можуть нагадати дозрілий сир, соєвий соус і гриби. Саке буває прозорого, зелено-лимонного і жовто-бурштинового кольору. Перед вживанням елітні і витримані сорти охолоджують до 5 градусів, а більш прості найчастіше підігрівають до 15-30 градусів.

Якщо задуматися про те, що п`ють з ролами алкогольне, то перше, що спадає на думку, це саке.

Подається напій в спеціальному круглому посудині з вузьким горлечком, в якому можна і підігрівати алкоголь. До нього додаються спеціальні фарфорові або дерев`яні піали без ручок. Якщо напій подається теплим, то п`ють його перед їжею, так він найбільш поєднується з суші. Але тепле саке досить специфічне і подобається не всім, тому, якщо це ваше перше знайомство з цим алкоголем, то краще пити його охолодженим.

Яке вино підходить до суші і роллам

Якщо вам подобаються солодкі, фруктові вина, то вам дуже пощастило. В Японії з традиційною стравою п`ють сливове Умеш, яке набуло популярності і в європейських країнах. Отже, з яким вином їдять суші? Величезною популярністю користуються Choya Umeshu Classic і Akira Original Plum.

Choya Umeshu Classic

Японський лікер, який і виготовляється з фруктів розумі. Цей фрукт схожий на сливу, але більш кислий і насичений. Приємний кисло-солодкий лікер володіє бадьорить і пікантним післясмаком. У його ароматі переважають мигдальні нотки, які виходять з-за кісточок фрукта. Для його виготовлення використовується кілька видів розумі, але найкращим вважається сорт Нанко-розумі. Цей напій повністю з натуральних інгредієнтів і не містить барвників і ароматизаторів, а на дні пляшки знаходяться цілі плоди розумі.

Поговоримо про те, який алкоголь п`ють з ролами і суші.

Akira Original Plum

Створюється зі спеціального сорту зелених слив «Bijin». Для виробництва використовуються плоди з кісточкою, так як саме вони надають приємний мигдальний аромат, який переплітається з фруктовими тонами. Володіє кисло-солодким смаком, з фінальними горіховими нотками. Напій має світло-золотистий колір, який випускається в пляшках з темного скла, а на дні відпочивають цілі плоди сливи.

Але такі солодкі напої не всім припадуть до душі. Яке вино краще подати до суші? Так як суші містять в собі креветки, червону рибу, м`ясо краба, то до них сміливо можна подавати білі сухі вина.

А ось ще одне оригінальне сливове вино, яке добре підійде до такого східному страві.

Шардоне

Цей сорт має маслянистими і лимонними ароматами. Навіть якщо воно не піддавалося тривалої витримці, його багатогранна палітра заграє деревними, горіховими тонами, а більш зрілі сорти мають фруктовими нотами і відрізняються особливою олійністю. -Шардоне- п`ють охолодженим до 8-12 градусів. Цей сорт відмінно поєднується з рибними стравами та з білим м`ясом, тому це гарне вино до курки і до японського страви.

Гурмани всього світу віддають перевагу саме французькому шардоне, яке виробляється в регіоні Токай. Воно відрізняється особливим, злегка мінеральним смаком. Букет розкривається нотками зелених яблук, груш і сіна.

Поговоримо про те, яке вино підходить до суші і роллам.

Шаблі

Виготовляється з винограду сорту шардоне. За рахунок північного розташування регіону, в якому виготовляється вино, в смаку домінують кислі ноти і злегка уловлюються фруктові відтінки. Воно відрізняється освіжаючим, легким і одночасно багатогранним смаком. Шаблі - відмінне вино до риби і устриць, тому шаблі п`ють з ролами і суші.

Вирішувати, яке вино краще до суші, вам, але в ідеалі це біле сухе.

Совіньйон Блан

Цей сорт, на думку гурманів, найкраще поєднується з суші. Його виробляють з винограду -совіньон-блан-, який наділяє напій унікальним, кисло-терпким відтінком. У його букеті уловлюються ноти агрусу і смородини. Також на смак і аромат, впливає і клімат, де збирали урожай. У більш теплих умовах ягоди наділяють Совіньйон Блан більш солодкими і тропічними нотами. При холодному кліматі виходить освіжаючий, з нотками болгарського перцю, бузини і агрусу букет.

Дізнайтеся, з яким вином їдять суші і роли.

Рислінг

Саме сухий -ріслінг- найбільш поєднується з японською кухнею. Він має яскравий і одночасно тонким, багатогранним смаком. Молодий рислінг розкривається тонами зеленого яблука, герані, лимоном, персиками і грушею. У зрілих напоях уловлюються ноти родзинок, смаженого хліба і кураги. Витримані сорти набувають аромати меду, кремнію та воску. Оптимальна температура для вживання - 8-12 градусів. Рислінг є універсальним напоєм, тому це прекрасне вино до качці.

Вино сорти рислінг теж добре підійде для суші.

японське пиво

Крім благородних напоїв, до суші і роллам можна подати японське пиво, але в європейських країнах воно не користується величезною популярністю, і подають його найчастіше в японських ресторанах. Можна виділити кілька виробників, які користуються популярністю, - Kirin, Asahi, Sapporo.
Kirin.

Можна запивати суші також пивом.

Лідер на японському ринку і виробляє пиво низького бродіння - Kirin Ichiban. Це світле, пастеризоване пиво міцністю 5 градусів. До його складу входять класичні інгредієнти - ячмінний солод, вода, якісний хміль. Традиційний солодовий аромат, доповнюється м`яким і освіжаючим смаком, в якому вловлюється гірчинка хмелю. Має яскраво-золотистим кольором і стійкою дрібнозернистої піною. Дуже добре поєднується з морепродуктами і підійде до роллам.

Це досить-таки популярна марка японського пива.

Asahi Super Dry - японський лагер міцністю 5 градусів. Проводять його з води, світлого ячмінного та карамельного солоду і рисової крупи. Унікальна технологія тривалого бродіння дозволяє повністю переробити цукор. Володіє блідо-золотистим кольором. У його букеті присутні тони кукурудзи, трави і солоду. Збалансований і освіжаючий смак переплітається з рисовими, хлібними і солодовими нотами.

А ось ще одна марка популярного пива з Японії.

Sapporo - японський лагер, який створюється методом мікрофільтрації пива спеціальною керамікою. Цей метод дозволяє позбутися від домішок, не використовуючи пастеризацію. В якості сировини використовують воду, рис, хміль, світлий солод і кукурудзу. Sapporo володіє каламутним солом`яним кольором. М`який і освіжаючий смак доповнюється хлібними і рисовими нотами.

Таке пиво теж добре підійде до суші.

Звичайно, японське пиво відрізняється не тільки смаковими якостями, але і ціною. Тому не обов`язково віддавати перевагу імпортному алкоголю, ви сміливо можете доповнити японське блюдо простим, світлим пивом.

Підбираючи алкогольне доповнення до будь-яких страв, потрібно знати, як правильно поєднувати продукти і напої, щоб максимально отримати задоволення, тому вам буде корисно дізнатися, які подаються -закускі до віну-. Якщо на вашому святковому столі будуть м`ясні страви, то обов`язково дізнайтеся, -як вино до мясу- найкраще підходить.

А з чим ви віддаєте перевагу їсти суші? Який напій здається вам найбільш підходящим для цього азіатського страви, яке так полюбилося мешканцям усього світу? Поділіться досвідом, спостереженнями і враженнями в коментарях.

{lang_relativ}

{menu}