The naked grouse (нейкед грус або гола куропатка)

The Naked Grouse (нейкед Грус) - купажірованний віскі преміум-класу з високим вмістом якісних односолодових спиртів. Назва напою перекладається як «гола куріпка». Цей птах - національний символ Шотландії. Віскі розливають на заводі Glenturret в графстві Пертшир, розташованому в центральній частині країни.

Історична довідка

Район, де знаходиться винокурня Glenturret, з давніх часів відомий як місце підпільного виробництва віскі. Перші згадки про цей факт зустрічаються в документах, датованих 1775 роком. Невелика винокурня під назвою Hosh працювала незаконно аж до 1818 року, коли власник Джон Драммонд отримав ліцензію на виробництво віскі.

У 1875 році завод був перейменований в Glenturret. На початку XX століття підприємство належало компанії Mitchell Brothers Ltd, яка зіткнулася з кризою в галузі, пов`язаних з початком Першої світової війни. У 1921 році виробництво було зупинено, а пізніше розорилися і самі власники. Приміщення винокурні протягом 30 років використовувалися під склади для сільськогосподарської техніки.

Виробництво було відновлено тільки в 1959 році, коли підприємство купив Джеймс Фейрлі, великий ентузіаст своєї справи. У 1990 році винокурня перейшла до Highland Distillers і стала офіційним центром віскі The Famous Grouse.

Купаж «Знаменитою куріпки» був створений виноробом Метью Глоага в 1896 році. Засновник винного і спиртового бізнесу працював з кращими постачальниками Шотландії, а бленди його авторства були популярні в країні з 1860 року.

Віскі The Naked Grouse був випущений в 2011 році як додаток до відомої лінійці. Але вже шість років по тому компанія оголосила про вихід марки з сімейства The Famous Grouse в зв`язку з її виділенням в окремий бренд.

особливості виробництва

Купаж The Naked Grouse - результат багаторічних досліджень, які проводили провідні фахівці підприємства Джон Рамзі і Гордон Моушен. Суміш створюється з односолодових віскі Glenturret, Highland Park і Macallan, витриманих у бочках з американського і європейського дуба. На останні шість місяців спирти переміщують в ємкості з-під іспанського хересу Oloroso. Потім напій розбавляють м`якою водою з річки Loch Turret, і розливають по пляшках з незвичайним дизайном. Виробник відмовився від використання етикетки - шийку забезпечено ярликом з назвою марки, а на склі видавлено зображення куріпки.

Цікаві факти

1. Завод Glenturret закуповує ячмінь, вирощений в різних куточках Шотландії. Примітно те, що винокурня досі використовує технологію соложенія на підлозі, від чого більшість виробників відмовилося ще наприкінці 60-х років XX століття.
2. На підприємстві працює центр для відвідувачів Famous Grouse Experience. Гості оглядають одну з найстаріших винокурень Шотландії, а потім беруть участь в дегустації віскі зі знаменитої лінійки.

Характеристика віскі The Naked Grouse, 40%

Напій темно-бурштинового кольору з солодким ароматом солоду, сухофруктів, шоколаду та кориці. Інтенсивний смак на старті проявляється гострими нотками цитрусової цедри, які змінюються відтінками карамелі, какао, родзинок і спецій. Надалі до них додаються м`ятні, яблучні і димні нотки. У післясмаку відчуваються курага, чорнослив і дуб. Виробник рекомендує пити віскі в чистому вигляді або розбавляти напій вишневої колою.