Все про віскі famous grouse
Menu
Неповторний смак і багатий аромат віскі The Famous Grouse "шліфується" в бочках з європейського чи американського дуба. Використовуються бочки з-під хересу або бурбона, які надають напою характерні нотки благородного алкоголю. Витримка алкоголю становить не менше 3-х років.
Сучасний виробник скотча і технологія виготовлення
Глентуррет - одна з найменших віскікурен в Шотландії. Вона була заснована в середині XIX століття Метью Глоага. Шотландець відразу вибрав своїм девізом слова про те, що не потрібно шукати слави, якщо все робити добре, то слава прийде сама.
Це філософія лягла в основу бізнесу. Метью Глоаг шукав співробітників з поєднанням навичок і досвіду. І ці люди зібралися разом, щоб створити бренд. Їхнє бачення і прагнення були простими: створити кращу якість змішаного віскі.
Все вийшло так, як вірив Глоаг. Після того як продукцію Глентуррет спробувала сама королева Вікторія, віскікурня стала постачальником королівського двору. Згодом бренд став популярним і був перейменований в «куріпку". Хоча до виробництва марки допускалися тільки кращі майстри, свою лепту в просування напою внесла внучка засновника компанії. Вона придумала і намалювала куріпку - фірмовий знак напою.
Минуло майже два століття, але на віськікурне як і раніше відбирають кращі зерна, чисту воду і ретельно витримані бочки з-під хересу і бурбона для створення благородного солодкого віскі. Щорічно компанія випускає 43 мільйони пляшок вишуканого напою і експортує їх в сотню країн світу. Сьогоднішні виробники залишаються вірні традиціям і заповітам Метью Глоага. Підпис засновника прикрашає етикетку кожної пляшки.
Все, що входить до складу віскі Феймос Граус, має вищу якість. Це не просто набір інгредієнтів, кожен компонент кращий. Кожна партія ячменю, кукурудзи та зеленого солоду ретельно відбирається і купується тільки у перевірених постачальників. Найчастіше це місцеві фермери.
Створення якісного віскі - не чари. Це складний процес, що проходить в кілька етапів, але на виході дозволяє домогтися багатого смаку і аромату. The Grouse - купажірованний віскі, тому при його виробництві змішується відразу кілька сортів. Займаються цим фахівці, які працюють на підприємстві багато років.
Процес приготування займає кілька місяців, адже сорти повинні "познайомитися" один з одним, щоб перетворитися в один продукт, але зберегти при цьому свої кращі якості. Результатом є віскі, настільки ж яскравий, як і інші елітні марки, але з оригінальними смаковими якостями.
Різновиди віскі Famous Grouse
За весь час існування на віськікурне було виготовлено безліч марок шотландського напою. Найпоширенішими є:
- The Grouse. Класика підприємства з яскравим смаком і ароматом, в яких збалансовані нотки дуба і цитрусових фруктів.
- The Smoky Black. Марка, яка раніше іменувалася просто The Black Grouse, поєднує в собі солодові віскі, в тому числі рідкісну версію Glenturret, з винятковим зернистим віскі для виробництва багатшого, злегка димчастого і гладкого смаку. Колір напою темний, за що він і отримав свою назву. У смаку переважають нотки сухофруктів і дуба.
- The Black Grouse Alpha Edition. Це витримана марка зі складним складом, в якому переважають нотки ванілі, кориці, шоколаду та цитрусових фруктів. Високий вміст солоду забезпечує глибину солодкого оксамитового купажу.
- The Mellow Gold і віскі Джонні Вокер. Марка поєднує в собі різні сорти віскі з рідкісних старих болгарських і американських дубових бочок. Це робить смак напою більш гладким і м`яким, а аромату додає глибини та яскравості. У золотистому напої переважають тони прянощів, ванільного морозива, цедри апельсина і кедрових горішків.
- The Grouse 16 Year Old Vic Lee. Це елітний 16-річний подвійний віскі, який представляє собою суміш з восьми різних сортів. Марка розроблена сомельє і колекціонером алкоголю Віком Лі. У своєму творінні він поєднав старі традиції віскікурні і сучасні тенденції. Вийшов золотистий напій зі смаком ванілі, стиглої вишні, солодкої груші, карамелі і кедрових горішок. Післясмак грає нотками мускатного горіха і деревини. Витримується марка з іспанських бочках з-під хересу.
- The Snow Grouse. "Сніжний" віскі легко відрізнити від інших марок. Напій складений з кращих зернових віскі, витриманих в дубових бочках. Смак напою включає в себе нотки меду, ванілі, мускатного горіха. Післясмак довгий з димчастими тонами. Snow Grouse - це перший шотландський віскі, який витримує низькі температури і може зберігатися навіть в морозилці.
- The Grouse Personalised. Колекційний купажірованний віскі. Рецептура марки бере початок з дня заснування віскікурні. До складу входять тільки найкращі інгредієнти, що надходять на підприємство. Купажуванням займаються досвідчені майстри. На виході виходить елітний напій бурштинового кольору з багатим яскравим смаком і ароматом, в яких розкриваються деревні і карамельні тони.
Як правильно пити віскі
Щоб насолодитися смаковими характеристиками "куріпки", краще придбати напій в спеціалізованому магазині, щоб не нарватися на підробку і не зіпсувати враження від шотландського бренду.
Шотландський віскі проходить кілька ступенів очищення, тому його колір ясний, а консистенція прозора. Каламутні тони рідини, осад і інші вади свідчать про підробку. Пляшка теж повинна бути виконана без пошкоджень.
Віскі перед розливом необхідно трохи охолодити. Найкраще це зробити за допомогою льоду. А щоб через холод напій не втратив свій смак, його слід наливати в келихи з тонкого скла.
Після різкого охолодження він трохи зігріється в руках і прийме оптимальну температуру. «Куропатка» добре поєднується з дичиною, червоним м`ясом, рибними стейками, устрицями. Однак багато цінителів вважають, що цього напою закуска не потрібна.