Laphroaig (лафройг)
Авторитетний експерт в світі віскі - редактор Scotch Whisky Review, суддя конкурсу World Whiskies Adwards і автор книги «Віскі. Атлас світу »Дейв Брум сказав:« Хочете зрозуміти вишукування справжнього торф`яного тони віскі? Ковтніть Laphroaig. Він саме те, що потрібно ».
Історична довідка. Народжений на початку XIX століття напій почали продавати в пляшках тільки в кінці минулого століття. А до того «Лафройг» розливали в барила і розвозили для купажування (змішування з іншими спиртами) по всій Шотландії.
Для скотча характерні аромати йоду і водоростей, як і для більшості Молта острова Islay, але у Лафройг запах «пронизливо-тонкий». Наймолодшому Laphroaig 10 років, але є віскі з витримкою 15, 20, 30 і навіть 40 років.
Все почалося в середині XVIII століття, коли на острів Islay бігли з материка троє братів-якобітів - Олександр, Роланд і Дункан МакКейб. Вирішивши змінити рід діяльності, повстанці для початку змінили прізвище і стали Джонстон, а потім всерйоз зайнялися фермерством - розводили худобу. Через півстоліття сини одного з братів Дональд і Олександр Джонстон взяли в оренду ділянку землі для ферми на південному узбережжі острова, а потім там же побудували винокурню, щоб переробляти залишки кормів.
Знаючи про традиції називати винокурні на прізвище власників, Джонстон вирішили відійти від правил (нічого дивного, прізвище-то була чужою). Назва Laphroaig з гельською на російську перекладається, як «мальовнича долина на березі широкої бухти».
Дуже скоро прибуток від винокурні значно перевищила доходи від фермерства. Який зробив правильні висновки Дональд Джонстон, незабаром отримав ліцензію і статус офіційного виробника, потім викупив у брата частку в бізнесі. У 1836 році Дональд зареєстрував торгову марку Laphroaig.
Історія бренду Laphroaig тісно переплетена з історією ще одного відомого скотча - Lagavulin. Навіть може здатися, що компанії пов`язує щира дружба. Але це лише на перший погляд. Коли помер Дональд Джонстон, який залишив неповнолітніх спадкоємців, біля керма підприємства став ближній сусід «Лагавулін», який кілька десятиліть не випускав кермо влади і впливу. Навіть після того, як давно подорослішав Дугальд Джонстон після звернення в суд почав керувати компанією, торговим агентом залишався Lagavulin, і половина обсягу віскі діставалася йому.
Кабальний договір розірвали лише на початку минулого століття з великим скандалом: представники компанії Lagavulin завалили джерело, з якого Laphroaig брали воду для продукції. Знову був суд, джерело змусили розчистити, але стосунки не стали більш дружньо.
Слава до Laphroaig прийшла якраз після остаточного розриву з Lagavulin, коли компанія вирішила просувати свій бренд на світовому ринку. Популяризації напою не завадив навіть Сухий закон в США.
Сьогодні Laphroaig продовжує розвиватися в складі американської корпорації Fortune Brands і випускає 13 сортів односолодового віскі з витримкою від 10 до 40 років.
Цікаві факти про виробництво Laphroaig
- Торфовища Laphroaig складаються з вересу, лишайників і мохів, що робить смак копченого торфом солоду унікальним. Видобувають торф вручну, що дозволяє мінімізувати завдається природі шкоди.
- Солод 12 годин сушать в старовинних печах 1840 року побудови, поки рівень вологи не досягне 4%.
- Використовують метод подвійної перегонки: первинні перегінні куби видають продукт з 22% спирту, а повторна дистиляція підсилює фортецю до 68%.
- Перегінні куби винокурні за формою нагадують цибулини - така конструкція дає найбільш чисті і легкі спирти.
- 90% бочок, в яких зріє Laphroaig, виконані з білого дуба і раніше використовувалися для витримки бурбона. Решта 10% - це бочки з-під хересу і елю.
Смак скотча Laphroaig гідно оцінив Чарльз, який побував на острові в 1994 році. Представник королівської сім`ї особисто дозволив бренду носити герб династії Віндзорів і назвав п`ятнадцятирічний Laphroaig улюбленим шотландським віскі.
Спільнота Friends of Laphroaig
Спільнота друзів бренду організовано в рік відвідування винокурні принцом Чарльзом і сьогодні налічує більше мільйона членів. Кожен учасник має право на знижки і придбання напоїв зі спеціальних релізів, які не з`являються в відкритому продажі.
Ще одна пікантна особливість спільноти: кожен член, купуючи пляшку скотча, отримує сертифікат з номером, що гарантує право на 1 квадратний фут землі компанії Laphroaig.
Види віскі «Лафройг»
Laphroaig 10 Years Old. Десятирічна витримка в дубових бочках з-під бурбона надала напою іскристий золотистий колір. Аромат тонкий і ніжний, з нотами водоростей і торф`яного диму. Смак гармонійний, багатогранний, з відтінками диму і свіжої зелені. Пити краще чистим, але можна по-шотландськи додати трохи крижаної води.
Laphroaig Malt 15 Years Old. Улюблений скотч принца Уелльського Чальзом має глибокий колір золота і м`який димний аромат з нотами свіжоскошених трав. Смак злегка солонуватий, з відтінками смаженого мигдалю, мускатного горіха і торф`яного диму. Фортеця 43%. Пити краще чистим як дижестива.
Laphroaig 18 Years Old, 1990. Скотч яскравого бурштинового кольору з гармонійним, збалансованим ароматом, в якому можна почути ноти меду, вересу, лугових трав і торф`яного диму. Смак м`який, пряний, з відтінками меду, кориці, чорносливу, кардамону. Відчувається тривалий димно-деревна післясмак. Фортеця 46%. Подавати в чистому вигляді кімнатної температури.
Laphroaig 25 Years Old (45,1%). Напій бурштинового кольору з червонуватим відтінком. Глибокий колір і аромат сухофруктів отримані в результаті 25-річної витримки в бочках з-під хересу Олоросо. Смак м`який, багатогранний, з відтінками копченого чорносливу, сухофруктів, торф`яного диму. Віскі отримав золоту нагороду на конкурсі International Wine & Spirit Competition в 2010 році. Експерти рекомендують пити цей скотч чистим або додати трохи крижаної води.
Laphroaig Malt 30 Years Old (43%). Віскі кольору червоного золота з ароматом хересу, сухофруктів і торф`яного диму. Тридцятирічна витримка в бочках з дуба збагатила смак солодкими нотами сухофруктів, з якими поєднується легкий торф`яної димок. При дегустації відчувається тривалий приємний післясмак з димно-деревними відтінками.
