Блю лейбл і інші віскі джонни уокер
Блю Лейбл - елітний шотландський віскі. Це одна з найпопулярніших марок алкогольного напою в світі. У рік випускається більш ніж 120 мільйонів пляшок.
Menu
Продукція Уокера користувалася популярністю у раз привернуло увагу членів сім`ї. До нього приєднався його син Олександр. Палаючи жадобою експериментів, він застосував батьківську технологію на односолодовий віскі і несподівано результат перевершив всі очікування.
Так почалася нова ера в світі міцних алкогольних напоїв з великим терміном витримки. Серед них віскі Джонні Вокер Блек Лейбл 12 років вистоюється, а це найменше серед інших сортів алкоголю.
Процес виробництва віскі
Головна відмінність і особливість напою - незмінність технології приготування. Різні сорти віскі з усіх, навіть самих відокремлених областей Шотландії, збираються для приготування алкоголю.
Кожен сорт окремо обробляється перед тим, як змішатися з іншими в дивовижний напій. Після цього готову композицію довгий час (від 12 до 25 років) витримують в дубових бочках.
Повна технологія виробництва віскі, особливо його елітного сорту під назвою Blue Label, невідома. Вона зберігається в найсуворішому секреті, але деякі загальні відомості доступні для широкого загалу.
Для приготування використовується лише джерельна вода, що надає бренду оригінальний присмак. Спирту, що використовуються в процесі приготування скотча Blue Label, мають витримку понад 25 років. Для порівняння - в Gold Label додають спирти, витримані від 18 років. Найменша витримка у Блек Лейбл - 12 років.
У складі віскі Blue Label налічується 35 інгредієнтів. Алкоголь славиться витримкою до 60 років. При відборі бочок тільки одна з тисячі може претендувати на маркування Блю.
Шляхетний продукт марки Johnnie Walker, званий на батьківщині скотчем, володіє гармонією смаку і характерним медовим димним букетом, який досягається, завдяки сушці солоду торфом.
На цьому схожість різних видів напою цього бренду закінчується. Тонкі і оригінальні аромати різних маркувань мають власні, відмінні риси.
Чим відрізняється Blue Label від інших Label
«Синя етикетка» - найдорожчий і елітний купажірованний напій в світі. Фундаментом купажування є Caol Isla і Royal Lochnagar - улюблений напій королеви Вікторії. Деякі віскі в купажі Blue Label вже не виробляються. Наприклад, Auchterool 1923 року, віскікурня якого сьогодні не працює.
Алкоголь відрізняється насиченим кольором бурштину і глибоким ароматом диму з нотками хересу. У його смаку відчуваються сухофрукти і дим.
Віскі «Червона етикетка» - перший з продажу віскі в світі і четвертий в рейтингу серед всіх міцних алкогольних напоїв. Це найпопулярніший віскі в світі. Red Label купажируют з приблизно 35 сортів різного віскі, де першою і другою скрипкою є Cardhu і острівної Talisker. Острінкой і насиченість вносить Caol Isla з острова Айла.
Колір Джонні Вокер Ред Лейбл має червоно-золотий. Смак описують, як пряний, солодкуватий, ванільний і димний, а аромат - свіжий і спіртуозность. Цей напій порівняно недорогий, але не менш вишуканий.
«Чорна етикетка» - віскі класу де-люкс з дванадцятирічної витримкою. Є єдиним напоєм такої витримки в списку 20 найпопулярніших віскі в світі. У його складі налічується близько 40 різних спиртових сортів, з яких 35 - солодових і 5 - зернових. Відтінки їх букетів надають Блек Лейбл унікальності. У купажі присутні сорти Cardhu, Caol Isla, Lagavulin і Talisker.
Цей вид має темний золотовато-бурштиновий колір. Аромат димний, несе медову солодкість і запах яблук і цитруса. Тривале післясмак грає нотками шоколаду, диму та родзинок.
Назва «Золота етикетка» підібрано до віскі не тільки через його медового золотистого кольору, але і завдяки особливій передісторії. Воду для приготування напою брали в джерелах золотошукачів. В її складі досі присутні частинки дорогоцінного металу. Перше місце в купажі Gold Label віддано віскі Clynelish.
Довгий час напій вважався елітним. Термін витримки - не менше 18 років, тому і обсяги випуску були невеликими. Цінність Голд Лейбл була настільки висока, що елітний скотч могли вживати лише члени сім`ї Уокер і почесних особи Шотландії. Аромат золотого напою медовий і чистий. Смак - легкий і солодкий, супроводжуваний відповідним м`яким післясмаком.
«Зелена етикетка» - напій з п`ятнадцятирічним терміном витримки. Точна цифра напоїв, з яких купажируют Грін Лейбл, невідома. Їх поєднання надає цьому скотчу оригінальний аромат фруктів, деревини і свіжоскошеної трави. У той же час смак дивує нотками кави, чорного шоколаду і волоських горіхів. Тривале післясмак обрамляє напій в медові тони.
Як не купити підробку
Статус і характеристики алкоголю свідчать про цінності цього віскі, а значить і про високу вартість. Щорічно випускається велика кількість підробок якісного шотландського скотча, особливо виду Джонні Вокер Ред Лейб. Автори підробок ставлять перед собою мету поживитися за рахунок незнання цінителів хорошого алкоголю, тому перед покупкою віскі варто звернути увагу на наявність відмітних знаків, характерних для продукції сім`ї Уокер.
По-перше, кожна зеленувато-синя пляшка елітного виду пронумерована і упакована в синю, оброблену атласом коробку. Етикетка кольору, що залежить від типу напою, розташована під кутом 24 °, на неї нанесена гравірування і наклеєна голограма крокуючого чоловічка в монокль - персональний символ сім`ї Уокер.
Ще раз символ йде чоловічка зустрічається у верхній частині пляшки. Він видувається зі скла в об`ємну фігурку при виготовленні тари. Кришка на пляшці виготовляється виключно з металу. У неї плавна форма барильця.
Повинні бути присутніми обов`язкові реквізити, що підтверджують справжність товару - акцизна марка, лазерне гравіювання дати розливу в нижній частині скла і англійські букви JW на денці тари.
Як пити віскі Label
Стереотипи, зароджені в фільмах, привчили публіку до того, що віскі розбавляють. Це стосується тільки алкоголю низької якості, смак і аромат якого не мають цінності.
Такі напої, як Johnnie Walker Gold Label і Black Label 12, дарують настільки приємні складні букети смаків і запахів, що псувати їх добавками - злочин проти бренду.
Віскі Label - чистокровний шотландець. До традицій країни походження рекомендується звернутися, щоб зрозуміти, як вживати напій правильно.
Шотландці використовують старе правило 5S:
- Sight - милуватися кольором напою.
- Smell - вдихнути його аромат.
- Swish - розкуштувати смак, утримуючи рідину кілька секунд у роті.
- Swallow - зробити ковток.
- Splash - додати води для повного розкриття букета.
Віскі - міцне спиртне, має від 40 до 60 °, тому бажано пити його ввечері. Напій повинен бути охолодженим до + 18-20 °, але не розбавлений льодом.
Вживають благородний скотч з Рокс - склянок з товстим дном, заповнених рідиною лише на третину. Щоб сильніше відчути аромат напою, рекомендується віддати перевагу винним келихах.
Часто віскі не потребує закусці, а поєднується лише з ароматною сигарою. Однак, якщо не планується обмежитися одним келихом напою, то ситна закуска не опиниться зайвої на столі.