Ancnoc (аннок)

Односолодовий віскі AnCnoc (АнНок) проводиться на винокурні Knockdhu за традиційними технологіями і на старовинному обладнанні. Незважаючи на свою невелику потужність, завод випускає значний асортимент напоїв з унікальною смаковою палітрою, в тому числі вантажні релізи з великим терміном витримки. Марка AnCnoc належить британській компанії Inver House Distillers і входить в число найбільш титулованих брендів шотландського віскі.

Історична довідка

Історія винокурні почалася в 1893 році, коли Джим Моррісон за дорученням компанії Distillers Limited купив ділянку землі у герцога Файфа, щоб побудувати лікеро-горілчаний завод. Горбиста місцевість була багата джерелами, в низинах добували торф, а неподалік проходила залізнична гілка, що знімало проблеми з поставками сировини і транспортуванням готової продукції. Підприємство отримало назву Knockdhu (гельська. «Чорна гора») в честь пагорба, який знаходився поруч.

Винокурня стала першою в числі побудованих британською компанією Distillers Limited, яка потім перетворилася на світового гіганта алкогольної промисловості - концерн Diageo. У 1930-і роки завод пережив короткочасну зупинку, а під час Другої світової війни в будівлі розміщувалася військова частина. Виробництво було відновлено вже в мирний час і тривало аж до 1983 року, коли підприємство було законсервовано в зв`язку з глибокою кризою галузі.

Через п`ять років винокурня перейшла у власність компанії Inver House Distillers. Нові власники вирішили змінити бренд, щоб уникнути співзвуччя з іншого шотландської маркою Knockando, і віскі отримав нову назву AnCnoc. У постійну лінійку входять напої з віком від 12 до 35 років, кожен з яких має свій смак і характер. Самі старий вінтажний реліз був випущений на основі спиртів, дистильованих ще в 1975 році.

особливості виробництва

Вода на завод як і раніше надходить з навколишніх пагорбів. Компанія закуповує солод у провідних постачальників галузі. Торф`яні сорти здебільшого використовуються у виробництві спиртів, які йдуть в бленди Inver House. Дистиляція проходить на двох перегінних кубах з міді з довгими шиями конічної форми, що дає можливість домогтися насиченого смаку з відтінками ячменю і прянощів. Віскі AnCnoc витримують в бочках з-під бурбона і хересу. Виробництво на заводі ведеться практично вручну, потужність підприємства становить 1,5 млн літрів на рік.

нагороди

Віскі AnCnoc в останні роки отримав золоті медалі на конкурсах:

• International Spirits Challenge - 2016 року;
• BTI - 2016 року;
• International Wine & Spirits Challenge - 2016 2017, 2018;
• International Spirits Challenge - 2016 2017;
• New York International Spirits Challenge - 2017;
• San Francisco World Spirits Competition - 2016 2017.

Цікаві факти

1. Майже всі сорти віскі AnCnoc продаються в прозорих пляшках, виключення складають лише торф`яні віскі Rascan, який отримав своє ім`я від назви інструмента для видобутку торфу - грабель (вони ж зображені на етикетці) і Peatheart, названий по імені торф`яних боліт навколо винокурні. Перший розливається в пляшки зеленого скла, другий - в непрозорі чорні пляшки.
2. На честь 125-річчя винокурні компанія замовила меблі і предмети інтер`єру у одного з провідних дизайнерів Великобританії Йоахіма Кінга. Художник поєднує в своїх творіннях стародавні шотландські традиції і сучасні технології, що повністю відповідає духу AnCnoc.

Види віскі AnCnoc

AnCnoc 12 Year Old, 40%

Володар найбільшої кількості нагород в своїй категорії і з комерційної точки зору найуспішніший продукт винокурні. Напій кольору світлого бурштину з ароматом меду і лимона. У м`якому смаку переважає фруктова солодкість, до якої домішуються деревні відтінки.

AnCnoc 18 Year Old, 46%

Проходить додаткову витримку в бочках з-під іспанського хересу, розливається без фільтрації і додаткового фарбування, тому при додаванні води дає легкий серпанок. Колір напою нагадує темний бурштин, для аромату характерні нотки спецій, шоколаду, апельсина і шкіри. Смак насичений, присутні ваніль, цукати, мед і карамель. Завершення гостре і гаряче.

AnCnoc 35 Year Old 41%

Лімітований випуск віскі категорії преміум. Витримується в бочках з-під бурбона і хересу, що надає напою колір балтійського бурштину. У ароматичному букеті розкриваються нотки лимонного сиру, зелених яблук і білих квітів. Структура густа і масляниста, в смаку на перший план виходять гострі спеції і солодка карамель.